"מנה שבשבילה אני חוזרת שוב ושוב לל'אנטרקוט – האנטרקוט כמובן. נתח נכבד של כ-300 גרם, עשוי מדיום לבקשתי, מעטהו החיצוני מעוטר רשת פסי צלייה שחומים מעוררי תיאבון ופנימו אדום ונוטף מיצים..." שפרה צח, ל'אנטרקוט תל אביב
העיר העתיקה של ירושלים מתקשטת. היום (חמישי) ובשאר ימי חמישי בחודש נובמבר, תמצאו אבירים על מגדל דוד, נביאי זעם בסמטאות, שוטים שיכורים ברחובות ורוכלים בשווקים. ואם באתם - יש מסעדות שמציעות לכם ארוחות אבירים נהדרות
"חדר האוכל 2011 של השף עומר מילר, אקס-פודארט: שולחנות עץ פשוטים עם כיסוי נייר, כלי סכו"ם מרכזי על השולחן והגשה נטולת גינונים, בשיטת "מה שמוכן יוצא לשולחן". אבל איזה הבדל..." שפרה צח לא מתגעגעת ל"חדרוכל"
נובמבר בירושלים: פסטיבל אבירי הלילה שייערך בעיר העתיקה יכלול מוסיקה, אש ופעלולים, קרבות אבירים, ריקודים, הרכבים מוסיקליים ומשתי אבירים וימלאו את הסמטאות הקטנות. במסעדות, כמובן, יוצעו ארוחות אבירים רומנטיות
"חזה אווז בקרמל הדרים מתקתק-מריר על פרוסות עבות של תפוחי אדמה צלויים שספגו גם הם מהרוטב, עם שיני שום אפויות נימוחות ועלי מנגולד מאודים קלות..." שפרה צח אוכלת טוב בערב שבת בליליות ביסטרו שברעננה, ומחייכת בשבת
באופן לא מפתיע, המסעדות היפות בתל אביב שוכנות בשכונות היפות בעיר. כך תמצאו את קורדליה בין סמטאות יפו העתיקה ואת דלאל בלב נווה צדק. אולם מכיוון שהיופי בעיני המתבונן הוא, תמיד יהיה מי שיעדיף את מראה דוכן הפלאפל
מרבין בשמחה, ודווקא בסוכות. החופש גדול, הנוף ירוק, מזג האוויר משתפר (או לפחות כך מספרים) – אין הזדמנות טובה יותר לצאת לטיול פלוס מסעדה. אספנו בשבילכם כמה מסעדות מומלצות בצפון הארץ, אולי תצאו מהמרפסת?
פסטיבל הסרטים הבינלאומי בחיפה נפתח היום ומביא אתו בשורה של פלורליזם ושלום עם סרטים רבים שעוסקים בנושא. נראה שהעיר שבה חיים בדו קיום בני שלוש דתות היא הבימה ההולמת לאירועים מסוג זה. וכמובן, יש ארוחות במסעדות
"הדג המופלא הזה, ששנים של הקפאה ורוטב טריאקי הצליחו להמאיס אותו על רובנו, בילה הפעם רק דקות ספורות בתנור לוהט והושם אחר כבוד על מצע אורז שחור שהומטר עליו קצת סירופ סלק..." מוריס פייבוש, מסעדת בריבה בנמל תל אביב
גם השנה מארחת חיפה בחול המועד סוכות את פסטיבל הסרטים. בתכנית: סרטים ישראליים ומהעולם שיוקרנו באולמות קולנוע ובמוקדים שונים בעיר, 300,000 צופים, אירועי מוסיקה תחת כיפת השמיים וכמובן, ארוחות מעולות במסעדות
"על מגש פלאפלייה הוצבו שני חצאי פיתות ובתוכן קציצות דג קוד עסיסיות שהוכנו עם עשבי תיבול וחצילים, לוו בסלט ישראלי ומעליהן לבנה וקמצוץ לימון שהוסיפו חמיצות מעודנת..." שעת בין ערביים, ויעל ברקוביץ' בבראסרי עין כרם
"כמו תמיד הוא נהנה מהנתח העסיסי שבלה רלה ג'פה יודעים לעשות בדיוק לטעמו. מנגד, מניפת המולארד בדבש שמוגשת לי מספקת את הרצון שלי בטעמים חדשים..." שפרה צח ובן זוגה חוזרים אל הטעמים של לה רלה ג'פה שביפו שוב ושוב
"לפני שהתפתיתי להזמין המבורגר או סטייק, החלטנו בכל זאת לגוון והזמנו את מנת דג היום שהוגשה עם פירה תפוחי אדמה ורוטב גורגונזולה..." יונתן שטרנברג מגיע למסעדת אדום בירושלים – מוסד ותיק בסצינה הקולינרית בעיר
"מגדיר את עצמו כסביצ'ריה-לטינו-בר. השף ניר דגן יצר תפריט ששואב את השראתו מהמטבח הלטיני החדש, המבוסס, מצדו, על המטבח הדרום-אמריקאי לסוגיו יחד עם השפעות אוריינטליות..." שפרה צח בקאסה נובה, במבנה עתיק בנמל יפו
צדק חברתי: מי שמאס בבישולים, מי שמעדיף שנת צהריים על פני סירים מהבילים, מי שמעוניין בארוחה מוכנה, חמה ואיכותית שמלכתחילה לא היה מכין בעצמו – ראש השנה הוא הזמן למימוש הזכות הבסיסית שלכם. הנה מדריך לאוכל מוכן
"כמו בטרטוריות האיטלקיות או בטברנות היווניות – גם המזה הקפריסאית של צ'בי (צ' בסגול, ב' דגושה) כץ סובבת סביב דמותו המיתית של בעל הבית..." מיכל גיא מעבירה ארבע שעות בארוחה אצל צ'בי ביישוב שעל שברמת הגולן
"סצינת הדו-קרב: המלצר ממליץ על עלי זוקיני צרובים במילוי גבינה צרפתית, מנהל המשמרת מחזיר קונטרה עם פרחי ארטישוק פריכים, זוקיני! ארטישוק! עוד רגע יתנופפו מזלגות באוויר, או אז מכריעה הגיבורה... שפרה צח, סרט בפדריקו
"קולוני, שממוקמת בתחנת הרכבת הישנה של ירושלים, היא הרבה יותר מסתם מסעדה או בר, היא מציעה חוויה קולינרית כוללת, ומצליחה לרענן סועדים כבויי יום..." יונתן שטרנברג מגיע לארוחה ירושלמית אחרי יום עבודה ארוך
"על גבי הסטייק ניכרים סימני צלייה מושלמת והוא מגיע לשולחני בדרגת מדיום, בדיוק כפי שביקשתי – מעט חרוך מבחוץ ועסיסי מבפנים – גן עדן לקרניבורים..." יונתן שטרנברג אמנם לא גר בשכונת עין כרם אבל הוא אוהב לאכול בכרמא
"שרימפס וקלאמרי ברוטב שום ושמנת; שרימפס וקלאמרי מטוגנים; קוקי סאן ז'אק ברוטב מרטיני, חמאה ויין; ג'מבו שרימפס בגריל; מולים, וגולת הכותרת - סרטן פריך. זה היה מראה מרגש ויפה..." אורלי פרש אזולאי, רק דגים, אילת
שירלי רחמים, הוראות שימוש במסעדת ימאאטויה, היפנית של שף איה אימטאני בהוד השרון: "תחילה מערבבים היטב את מרכיבי הקדרה, מוסיפים מעט צנון ובצל ירוק ובסוף אוכלים את הכול יחד בנגיסה הכוללת אורז מאודה. בלתי רגיל..."
בראנץ' היא הארוחה הכי חשובה ביום, ולכן אספנו בשבילכם כמה מסעדות לבראנץ' משובחת. מובטח שארוחת הבוקר בשעה המאוחרת תלווה אתכם לאורך כל היום, בעיקר אם היא תלווה בפיסת נוף וחברה טובה. איך אתם אוהבים את החביתה שלכם?
"כמי שבילה שלוש שנים מחייו בטקסס בתור ילד, תמיד אזכור את רגעי האושר הקטנים, שבהם, במקום האוכל האמריקאי המשמים, קיבלתי אוכל מקסיקני..." גיא סופר חוגג יום הולדת 5 יחד עם מסעדת מקסיקנה שבתל אביב וטעמי הילדות
"בבוקר היא בית קפה שמגיש מגוון ארוחות בוקר, בשעות 12:00-17:00 מוגש כאן תפריט ארוחות עסקיות, ובערב האורות מעומעמים, רסטובר משנה את פניה והופכת לבר נעים ועכשווי עם תפריט לילה מעולה..." יונתן שטרנברג מירושלים
מהו מדד הרומנטיקה? האם זהו הסופלה מפגיש הכפיות, נגיסות הדג שמאכילים זה את זו, הנר או סוג היין שעל השולחן, מחיר המנה בתפריט, הנוף הנשקף מן החלון? מהן המסעדות הכי רומנטיות? הנה כמה הצעות