"פרוסות דקיקות של דג ים, מעוטרות בפילטים של לימון, פרוסות צ'ילי, עלי מיקרו בזיליקום ואורגנו טרי, שמצליחים להדגיש את טעמו הנקי של הדג מבלי להשתלט עליו..." שפרה צח יצאה לביקור בבוקצ'יו המתחדשת, ושמחה לגלות שהיא ממשיכה להיות יצירת מופת קולינרית ואומנותית, המעניקה לאורחיה את האפשרות לשבת בלב תל אביב ולהרגיש כמו באיטליה
"מזמינים את 'סירת הטעימות' החובקת בקרבה ארבעה מיני המבורגרים בטעמי טלה, בקר, עוף ואנטרקוט. המבורגר הטלה מגיע עטוף בגבינת עיזים, העוף מוקפץ עם בצל ופטריות, על האנטרקוט נמסה גבינת צ'דר כתומה ועל הבקר קונפי שום..." קרין אביב ואיש הרדיו נעצו שיניים בהמבורגרים המושחתים והעסיסיים של ארט בורגר במעלות תרשיחא. כאן משאירים את ספירת הקלוריות מחוץ לדלת!
חוויית דיינר אמריקאית בתל אביב. בטקסס ברביקיו ברמת החייל תיהנו מתפריט מהמטבח הטקסני המסורתי הנותן במה לנתחי בשר איכותיים הנצלים בשלמותם בתוך מעשנת עצומה בגודלה הנמצאת במרכז המטבח. תשמחו לדעת - מוגשת כאן ארוחה עסקית במחיר משתלם!
"הסטייק היה עשוי טוב, מדיום בדיוק כפי שביקשנו עם חריכה טובה מבחוץ ועסיסי ומלא טעם מבפנים. הקבב היה מצוין אף הוא, קבב טלה עם צנוברים, ירוקים ותיבול עדין ומדויק. המנות בלינק נדיבות מאוד..." עמוס בזיכרונות טובים וטעימים, חזר יונתן שטרנברג ללינק ירושלים, וגילה שהמקום ממשיך להציע אוכל מוקפד כיאה לבראסרי הכי אירופאי בעיר
"הבשר בושל לאורך זמן רב והיה רך מאוד, והשילוב עם הירקות רק הקפיץ אותו מעלה. מנה מנחמת מאוד, משביעה, כזו המזכירה את האוכל המסורתי של אימא..." גאורגיה בחיפה יודעת לתת שואו מטורף עם מאכלים אותנטיים סוחפים, משקאות מארץ המקור, הופעות חיות של אמנים גאורגיים, וכמובן, נוף מהפנט למפרץ כולו. קרין אביב הצטרפה למשתה הגאורגי הכי שמח בעיר
"כל אוצרות הים בצלחת אחת. מנה נדיבה במיוחד של קלמרי, שרימפס, מולים, קוקי סן ז’ק וסרטנים כחולים, ברוטב שמנת וירקות פיקנטי ונפלא, שהיה כיף לנגב עם הלחם. גם כאן חומרי הגלם הצטיינו בטריות ובפריכות...". ליאור פנחסי יודע איך צריך לפעול חבר אמיתי, ולוקח את מורן לאבארג' יפו, המציעה שנינות קולינרית, לוקיישן מושלם, עיצוב מרשים ומזל המאיר פנים לכל אורח
קחו מקל, קחו תרמיל וצאו לטייל בעמקי הצפון. מזג האוויר נפלא, האזור מלבלב, השדות ירוקים ואולי עוד תזכו לראות כמה מקווי מים יפים שנותרו מגשמי החורף. וכמובן, יש כמה פינות חמד קולינריות מיוחדות באזור ששווה לכם להכיר. במיוחד לעונת הטיולים, ריכזנו עבורכם המלצה על מסעדות מומלצות בעמקי הצפון
"שרימפס קריסטל ביוגורט מוטו, לונג בין, יקיטורי וצ׳ילי תאילנדי, מנה כל כך יפה שבאמת נראית כמו זהב שרק ברי מזל מצליחים למצוא..." עמרי שמילוביץ טרם החתים דרכון בתאילנד, אבל גילה את ניטן תאי בתל אביב, שלקחה אותו למסע קולינרי מרתק בין טעמי המטבח התאילנדי היוקרתי, כזה שהוא מנת חלקה של החברה הגבוהה בתאילנד
"בצק אפוי עם תבשיל בשר מתובל, עלים ירוקים, פסטו כוסברה וצ'ילי. כשמדברים על שילובים בין מזרח למערב מתכוונים בדיוק למנה כזו - שמצד אחד מזכירה את הלחמא בעג'ון המסורתי של הסבתא מסוריה ומצד שני משתמשת בבצק איטלקי משובח..." אבי לוטם יצא לבדוק את החדשה הכשרה של משה שגב בנתניה, וגילה שכאן יוצר השף פרשנויות מסקרנות ומפתיעות למנות המוכרות והאהובות שלו. שומרי הכשרות - היה שווה לחכות!
ימי חול המועד הם הזדמנות נהדרת לטייל בחיק הטבע עם המשפחה והחברים, לפקוד שלל אטרקציות, ובעיקר להתפנק בארוחה טובה מחוץ לבית. לשומרי הכשרות שבינינו, תשמחו לבטח לדעת שישנן מסעדות, מצפון ועד דרום, שמירקו כל פינה, הכשירו את המטבח, ורקחו תפריטים מיוחדים לימי החג. זה הזמן להתעדכן אלו מסעדות כשרות פתוחות בפסח
כל שנה אותו הסיפור - לעמוד עם הקניות בתור הארוך בסופר, לקרצף את הבית, לבלות שעות במטבח מול סירים מהבילים, לערוך את השולחן, והשיא - להדיח 'הרים' של כלים בסוף הארוחה. רוצים השנה משהו אחר? אפסנו בשבילכם כמה הצעות למסעדות המציעות ארוחת ליל סדר עם מנות מושקעות, אלכוהול משובח וקינוחים מפונפנים – השנה בני חורין!
"פילה לוקוס בקארי אדום וחלב קוקוס מוגש עם אורז לבן ואפונת וואסבי. מנה טעימה ולא גדולה במיוחד. החריפות של הקארי מאוד החמיאה ללוקוס וחשבתי לעצמי שזו גרסה מעניינת ל"חריימה" תאילנדי..." הרחק מהמולת הנמל, בפינה שקטה בצמוד לקו הים, גילה יונתן שטרנברג את יוליה, הכובשת בסערה את ההרפתקנים והשמרנים כאחד עם תפריט אקלקטי מרתק וחווית אירוח כובשת מהבוקר ועד השעות הקטנות של הלילה
"הפרפדלה, שבושלה לדרגת אל דנטה, בדיוק כמו ברומא, הגיעה עם פטריות, בזיליקום, נתחי פילה בקר ואנטרקוט שלמרות שבושלו ברוטב שמרו על מרקם עסיסי מושלם..." טל יונאי שרייר יצאה לבילוי אצל המאמא האיטלקיה האמיתית - טאבולה בהרצליה פיתוח. זה התחיל עם קוביות פולנטה, המשיך אל שרימפס דיז'ון והסתיים בקינוח טבעוני אחד טעים מאוד
"הנתח הנפלא הזה הגיע עם אותה נוכחות משמחת של הפירה והירקות הנלווים ועם גלימה מפוארת מעליו של שלושת השרימפסים וגבינת רוקפור עשירה. השילוב המפתיע הזה התגלה כמוצלח במיוחד, והגבינה הדומיננטית רק החמיאה ועשתה טוב לנתח...". וילה מארה בחוף בת ים משלבת בין אוכל טעים, נוף לים ואווירה של חופש. ליאור פנחסי הצליח להכניע לברק של 450 גרם, ועדיין להשאיר מקום לקינוח
"הלברק הוגש עם קונפי שום, ולווה בניחוחות רוזמרין ועשבי תיבול ירוקים. מידת העשיה של הלברק היתה מושלמת ובשרו היה נימוח ונמס בפה. טעמו של הדג היה כה משובח, ששכחתי מכל הגינונים ואכלתי אותו בידיים בתאווה רבה..." ענבל לורן שוחה עם הזרם של דרבי בר דגים תל אביב, ומגלה ים של סלטים טריים, דגים בשלל צורות הגשה וקינוח אחד סופר ממכר. מי מצטרף לסיבוב?
"ממרח עדשים כתומות אלוהי – לא הפסקנו לטבול בו את הלחם שהוגש עם המנות הראשונות עד שפחדנו שהמטבלים האחרים יעלבו אבל באמת שלא הייתה ברירה..." ברוניתא הישראלית של השפית איילת ציוני מוסיפה המון קסם למושבה הציורית זכרון יעקב. חגית גרוס חזרה עם טעם של עוד, עוד מהמוזיקה הישראלית שברקע, עוד מהאווירה הנוסטלגית והפסטורלית, ועוד מהאוכל המצוין
בשקט-בשקט, ומבלי ששמנו לב לכך, הפכה אשדוד לאחת הערים המעניינות קולינרית, כזו המספקת היצע מסעדות לכל עת, ייצוג מרשים למטבחי העולם, וטווח מחירים המתאים לכל כיס, מעממיות ועד יוקרתיות, מרומנטיות ועד ארוחות משפחתיות. הגענו לעיר, צעדנו לאורך החוף, טיילנו בין מוקדי הבילוי, וחזרנו עם רשימת מסעדות מומלצות באשדוד שכדאי לבקר בהן
"לוקחים טורטייה, מורחים את הסלסות, מעמיסים ירקות ואורז ולסיום כף של ממרח שעועית, ומגלגלים. ואז מתחילים לנגוס, ומגלים בכל ביס חגיגה של טעמים ומרקמים אשר משתלבים היטב ומאזנים זה את זה..." יאיר הנר עדיין לא החתים דרכון במקסיקו, אבל כן ביקר בשגרירות הקולינרית של מקסיקו בתל אביב - מקסיקנה. אמיגוס, מי מצטרף לחוויה?
"הריזוטו היה יפהפה: אורז רך וטעים, בצבע אדום בוהק ועמוק, עם סלק שמורגש בכל ביס וערמונים שתרמו את המרקם הנגיס שלהם והטעם האגוזי העדין, המריר-מתקתק..." אוכל איטלקי הוא חולשה של הרבה ישראלים, וגם של גיא סופר-זמרני שקפץ לביקור היכרות עם ויוינו באר שבע, המביאה לסועדים את מיטב הפחמימות שיש לארץ המגף להציע
"גולת הכותרת הייתה שיפוד השרימפס, שבושל במידה הנכונה ונעטף בפרוסת חזה אווז המעושן במקום, וכל המנה היוותה שילוב מושלם של מתוק, מלוח ומעושן..." אין הרבה מסעדות שחוגגות יובל, ואלה שכן, כנראה עושות משהו מאוד נכון. יעל ניישטוט מגיעה לדולפין ים ירושלים, שעושה המון כבוד ימי לעיר שאין לה ים
"תבשיל טלה בבישול ארוך עם ירקות שורש, גרגירי חומוס, טחינה, צנוברים, קרם חציל ותערובת תבלינים ארומטית. כל העושר המיוחד והמפנק הזה מוכנס למחבת מתכת, נעטף כולו בבצק נפלא ונאפה בטאבון..." ליאור פנחסי בארוחה קרניבורית כשרה בלחם בשר תל אביב, המחברת בין עולם הבשר לעולם האפייה, ובין נוף אורבני לסביבת הנמל והים. מי מצטרף?
חיפה, הבירה הבלתי מעוררת של הצפון, היא עיר של דו קיום גם מבחינה קולינרית, לצד מסעדות שף יוקרתיות, אוכל ערבי, מזללות מזרח אירופאיות, מסעדות פועלים וברי אוכל תוססים, תמצאו גם מסעדות המתאימות לקהל שומר הכשרות. עלינו על הכרמל, צעדנו לאורך המפרץ, הסתובבנו ברחובות הראשיים וצעדנו גם בסמטאות כדי להביא לכם רשימה של מסעדות כשרות מומלצות בחיפה
"קערה גדושה ובה עלי חסה, בוק צ'וי ותרד, יחד עם גילוחי סלק ופרוסות אגס, וכל זה עטוף בוינגרט בלסמי מתוק וצ'אטני מנגו ומקבל טוויסט מתוק-חריף בזכות תערובת אגוזים מסוכרים וקוביות רוקפור..." כשהבת הטבעונית של שפרה צח מגיעה לחופשת סמסטר אין כמו האוכל של קפה שניאור תל אביב כדי למלא לה את המצברים. בהצלחה במבחנים כבר אמרנו?
"מנה מיוחדת ומעניינת, שמשלבת בחן וחוכמה בין השפעות עממיות ברורות לבין יד יצירתית ודמיון. בתוך מופלטה דקיקה (שלא הייתה משוחה בדבש, למי שדאג) נחו להן חתיכות אסאדו עסיסיות, שהיו רכות ומלאות בטעם, יחד עם טחינה נהדרת..." טל יונאי שרייר מגיעה לאתניקה בהרצליה פיתוח ומגלה מסעדה כשרה ואקסקלוסיבית המשדכת בחוכמה בין אוכל איכותי, חומרי גלם בשריים הנבחרים בקפידה ונגיעות חזקות ומדויקות ממטבחים אוריינטליים-מסורתיים
"הפסטה בושלה אל דנטה והרוטב הלימוני עטף יפה את האיטריות ולא הכביד עליהם יותר מדי. גם הדג היה עשוי בצורה מדויקת עם שכבת עור פריכה ובשר דג מוצק ועסיסי..." מסעדת אנה היא סיבה טובה להגיע לירושלים. ניוקי מעולה, פסטה נהדרת, פוקצ'ה ריחנית ועוד מנות שעשויות בדיוק כמו שצריך. יונתן שטרנברג חזר עם כמה המלצות
נמצאו 3341 תוצאות העונות על החיפוש שביקשת.