"אין הרבה סוגי דגים שמסוגלים לקבל רוטב כל כך עשיר וסמיך ועדיין להצליח לשמור על טעמם, ובמקרה של קפה בתיאטרון, הבחירה בדג הטונה התבררה כמתאימה ביותר..." יונתן שטרנברג – תרבות ואוכל בקפה בתיאטרון שבירושלים
"מי שלא מספיק להיכנס יכול להתקשר מראש ולבקש את הקפה שלו עד לאוטו – עוצרים ליד המסעדה, ואחד החבר'ה מקפיץ אליכם את ההזמנה עד לרכב. שכונתי על אמת..." עיינה גל נהנית משישי אחר הצהריים בבית הקפה שטרודל קפה, חיפה
"החלום הישן שהגשים מרקו במרסלה ניכר בכל... העיצוב המוקפד עם הנברשות העתיקות, הטפט המצפה את הקירות, הריהוט שמזכיר בית סבתא מחד וסלון תל אביבי מהודר משנות ה-70 מאידך..." אורלי פרש-אזולאי, קפה מרסלה, קריית ביאליק
"הקובה עשויות אורז ונראות כמו ניוקי ממולאים, ובכלל, מתברר שהקובה העיראקי המקורי אכן עשוי מאורז ושרק בארץ, בתקופת מחסור, החלו להכין אותו מסולת..." אמיר נהרי נטול גלוטן בבית הקפה המפתיע, משו... טוב הרצליה
"לא היה צריך אפילו להסתכל בתפריט כדי לדעת מה אנחנו הולכים לאכול: גפילטע פיש וכבד קצוץ, צ'ולנט ושוק אווז, קיגל וקומפוט, או בקיצור – מסע בזמן אל מטעמי השטייטל של מזרח אירופה..." שפרה צח, בתיה קפה ומסעדה, תל אביב
"נתח גדול במיוחד של דג סלמון הונח חצוי על בסיס של קינואה מאודה וסלט קטן. הסלמון צרוב ועטוף ברוטב מתקתק-חמצמץ ופיקנטי של טריאקי עם קרמל..." שירלי רחמים נוטשת את המקרר הביתי לטובת קפה-ביסטרו גרין האוס שבמושב שילת
"בין כל אלה ניתן כמובן גם ליהנות מעוגות, מכריכים, מקישים וממאפים שונים המוגשים בקפה חירייה..." אמיר נהרי לומד הכול על קפה חירייה, הממוקם בחירייה – אתר האשפה הגדולה במדינה. פרויקט חברתי ואקולוגי מרשים
יובל בלנקובסקי מגיע לארוחת ערב חמימה ואינטימית בערב ירושלמי קר בבית הקפה-מסעדה רשלה. טאבון האבן בחצר מפיק פוקצ'ות טריות וחמות, דג הבורי מגיע שלם ועסיסי, טקס התה מתחיל בקנקן עם חליטות ומסתיים בעוגיות מתוקות
"שני כיכרות לחם קטנים וחמימים שזה עתה נשלפו מהתנור - האחד לחם של חיטה מלאה והשני, מרגש עוד יותר - לחמניית חלב קוקוס עם אגוזים – חמה, פריכה ומופלאה..." שירלי רחמים פותחת בוקר בבית הלחם והקפה ברדו שבפולג, נתניה
"זו כבר מזמן זו לא רק גלידה, התפריט מציע מגוון עשיר של קינוחים כמו בוואריה, מלבי, קרפים במילויים מפתים, ופל בלגי או סחלב, וכל אלו אינם ממעיטים מערכם של טעמי הגלידה הייחודיים..." שירלי רחמים, גלידה אנדרי, יפו
" חביתת עשבי תיבול עסיסית, פוקצ'ה לוהטת ופריכה, סלט ירקות טרי ורענן ואתו מבחר מכובד ביותר של מטבלים, ביניהם טחינה ירוקה, זיתים, סלמון מעושן, גבינת שמנת משובחת..." שירלי רחמים פותחת את הבוקר בביסקוטי, תל מונד
"במהרה הן הגיעו. זו של בן, מנת רביולי במילוי גבינות ברוטב אליו אוליו, הוכנה מרוטב על בסיס שמן זית ושום וזיתי קלמטה שחורים וטעימים... על בטן מלאה נסגור את העסקה הזו..." אמיר נהרי עושה עסקים, קפה קפה כפר שמריהו
"הבצק הפריך שלה המתפצפץ בין השיניים טומן בחובו קרם פטיסייר, וניל צרפתי אוורירי באופן מדויק ומתקתק, המפתיע את הלשון ומענג את בלוטות הטעם...." שיר כידן מגלה את מאפה הפלרינה החדש בבית הקפה קיורטוש, תל אביב
"אין תפריט קינוחים, כי אם מלצרית הנושאת מגש המכיל דוגמיות מהקינוחים המוצעים באותו היום. כך ניתן להימנע מהאכזבה הנוראית כשהקינוח שאליו אנו משתוקקים בדיוק אוזל..." יונתן שטרנברג, קופי שופ דרך עזה, ירושלים
"מנופו המרהיב של מגדל דויד ועד אורבניות מחוספסת, מישיבה נעימה תחת צל עצי זית ועד שתיית קפה חפוזה בעמידה, מארוחת בוקר פשוטה ועד ארוחות גורמה מפוארות, מקפה שחור אותנטי ועד אספרסו משובח..." בתי קפה בירושלים
"גם אני חוזרת לאכול עשבים, בשר, ירק ופרי כדי להשיב את החיוניות..." אורלי פרש-אזולאי מוצאת מענה לצרכיה הבריאותיים. קפה לואיז בחיפה שם לו למטרה להעלות את תודעת הבריאות וללכת עם מה שנתן הטבע – טרי ואורגני
אמיר נהרי בבית הקפה ניסקה שבנס ציונה: התייקרות המרכז דוחפת את מקומות הבילוי המוצלחים בפריפריה, וניסקה, שברחוב ויצמן המרכזי בעיר, הוא לא רק בית קפה במובן הקלאסי, אלא כזה שמציע ערבי תרבות מוסיקליים ואוכל מעולה
"שורות-שורות של טארטלטים, טארטים, אקלרים ופחזניות. מדפי עץ לבנים מאוכלסים בקופסאות של עוגיות ושקיקי גרנולה ביתית לצד כבשים לבנות ומחויכות העשויות עיסת נייר..." אדוה גן סתיו, קונדיטוריית סוויט ארטס, רמת השרון
"הזמנתי מנת כבד קצוץ, מכיוון שהמלצרית הבטיחה לי שהוא ישנה את כל מה שאני חושב על כבד. בשתי מלים - היא צדקה..." דניאל לוין נהנה מבריזה נעימה מחוץ לסניף החדש של The Streets שממוקם במפגש בין רחוב בזל לאשתורי הפרחי
"הפינאלה באה עם שוט וניס – שוט אלכוהולי המורכב מוודקה וקפה המוגש בכוסית שוקולד עם קצפת ורוטב תות מעל. שתינו בשלוק אחד..." קרן ויזנר אוכלת ארוחה עסקית בגבעתיים, וניס קפה. אוכל טוב יש גם מחוץ לעיר הגדולה
אורלי פרש אזולאי ואמה השאירו מאחור את הגברים ואת המונדיאל ויצאו לבית הקפה מילקה שבקריון. עכשיו כשקיץ מגיעים למילקה הורים לילדים שנכנסו לסרט ונהנים מארוחות בוקר, פסטות, כריכים, עסקיות צהריים וקינוחים מעולים
"'מטילדה?' הוא שאל בחשש. 'איך זה קשור למשחק?' 'תירגע,' עניתי. 'מקרינים שם בכל ערב את משחקי המונדיאל. היום בתשע וחצי תראה כמתוכנן את הצ'ילה-ספרד שלך..." אפרת רוזן צופה במשחק המונדיאל אצל מטילדה, תל אביב
"לחם? מלא עם אגוזים וצימוקים. ביצים? אומלט עם בצל ועשבי תיבול. רוטב לסלט - ויניגרט, אלף האיים או שום? שום. שתייה חמה או קרה? גם וגם..." שפרה צח אוכלת את ארוחת הבוקר שמוגשת כל היום בקונדיטוריה אנה ברעננה
"אני התענגתי על לביבות גבינה מתוקה עם צימוקים שנעשו במקום במיוחד בשבילי והוגשו חמות ומלאות בטעם וניחוח..." דניאלה בן משה מקדישה לעצמה את בוקר יום שישי ונזכרת בבלינצ'ס החמים מבית סבתא בבית הקפה ויולט בחיפה
"תחת הכיסוי נחה פסטה ברוטב רוזה, קורנית ויין, ומוסתרים בתוכה היו קלמרי, שרימפס, מולים וסרטנים. לא הצלחתי לסיים את המנה. הובסתי..." אמיר נהרי מובס (לא בקלות והקרב עדיין לא נגמר) בקפה-מסעדה כרמא, ירושלים