"המנות שאכלנו ריצו את הגיס טל ואותי: הצירוף המרשים של הטעמים הייחודיים, המקוריות והתעוזה העניקו לחוויה שלנו פנים אחרות, שונה בתכליתה מההצעות השגרתיות של פירות ים וסושי..." אורלי פרש-אזולאי במסעדת נמו שבחיפה
"מהיכרותי הטובה אתה חשבתי שאת מנת הקרפצ'יו אוכל לבד, כך שהופתעתי כשהיא התעניינה בפרוסות הדקיקות שתובלו בשמן בזיליקום ובלסמי מצומצם ועוטרו בחופן ירוקים, בשבבי פרמזן ובלחם קלוי..." אורלי פרש-אזולאי, לימה, זכרון יעקב
"איש אחד, בעל דוכן דגים, מחליט לקנות שטח קטן כדי שיוכל בסוף יום מפרך לשבת עם חברים ולשתות כוסית של עראק..." אורלי פרש-אזולאי והדודה אוכלות דגים ופירות ים אצל מה שהפך למסעדת ג'קו מאכלי ים בעיר התחתית של חיפה
"בשלב מסוים של שובע, כשנגמרו מלות השיחה הקולחת, מצאנו עצמנו בוהות בים. הדגים תחת הכחול העמוק התחננו לפיסה קטנה של פיתה טרייה, הגלים התנפצו על הסלעים והרקע נראה כציור שמן..." אורלי פרש אזולאי, אבו כריסטו, נמל עכו
"אולה היא טאפאס בר בסגנון ספרדי המציעה מנות קטנות במגוון טעמים וצבעים, מה שהופך גם את הארוחה במסעדה לחוויה צבעונית ומלאת טעמים..." אורלי פרש אזולאי מסכמת את החוויות באילת בערב צבעוני ומעניין בטאפאס בר אולה
"שרימפס וקלאמרי ברוטב שום ושמנת; שרימפס וקלאמרי מטוגנים; קוקי סאן ז'אק ברוטב מרטיני, חמאה ויין; ג'מבו שרימפס בגריל; מולים, וגולת הכותרת - סרטן פריך. זה היה מראה מרגש ויפה..." אורלי פרש אזולאי, רק דגים, אילת
"רוטב היין האדום על הסינטה הוסיף מתקתקות נעימה, כבד האווז על הפילה הוסיף נימוחות עילאית, קונפיטורת עגבניות השרי הייתה משגעת והוסיפה צבע עז למנה..." אורלי פרש אזולאי מגלה את הבשורה של מסעדת רק בשרים באילת
" לאכילת הבשר לא נזקקתי לסכין, הירקות היו פריכים על אף שבושלו ארוכות, והאורז ספג את כל הטעמים והמיצים של המנה..." אורלי פרש אזולאי מתחילה ידידות מופלאה עם מנת קדירה במסעדת אוקטגון – בעמק יפה בין שדות נהלל
"החלום הישן שהגשים מרקו במרסלה ניכר בכל... העיצוב המוקפד עם הנברשות העתיקות, הטפט המצפה את הקירות, הריהוט שמזכיר בית סבתא מחד וסלון תל אביבי מהודר משנות ה-70 מאידך..." אורלי פרש-אזולאי, קפה מרסלה, קריית ביאליק
"מנת הצלעות חוסלה בדקות ספורות לעיניה המשתאות של המלצרית. הייתי מזמינה אותה שוב ושוב בשל טעמו של הטלה, שכל צלע שלו עברה טיפול מסור תחת ידי השף..." אורלי פרש-אזולאי משלמת מחיר נמוך במסעדת אחוזת שולמית בראש פינה
אורלי פרש אזולאי מבקרת במסעדת הכבש בדליית אל כרמל, במקום שבו עושים אוכל מאהבה. פולקלור דרוזי, כלי נגינה מיוחדים ומעדנים דרוזיים אותנטיים: הלבנה היא קטיפתית ומשובחת, החומוס גרגרי וניחוח של תבשיל הכבש נישא באוויר
אורלי פרש אזולאי ואמה השאירו מאחור את הגברים ואת המונדיאל ויצאו לבית הקפה מילקה שבקריון. עכשיו כשקיץ מגיעים למילקה הורים לילדים שנכנסו לסרט ונהנים מארוחות בוקר, פסטות, כריכים, עסקיות צהריים וקינוחים מעולים
"הרוטב עוטף את העוף במעטה מבריק, והריח מקיים את הבטחתו..." אורלי פרש-אזולאי לוקחת פסק זמן עם חברה במסעדת טוקאי החיפאית, ומעניקה לה את תואר הכבוד "נסיכת הסיניות באזור חיפה". וזה עוד לפני שהיא מפנה מקום לקינוח
אורלי פרש-אזולאי וחברה נמשכות באף אל בית הקפה קורטוש קולאץ' שבדרך הים בחיפה, שם הן מוצאות ארוחות בוקר מענגות, דונאטס נימוחות והחשוב מכל – המאפה ההונגרי קורטוש: לתפארת הונגריה אוכלים עם הידיים ומתמכרים
"על צלחת מוארכת הונחו בתפארה אסקלופ כבד אווז, רביולי ממולא בירקות וכבד אווז ומוס כבד אווז עם קונפי עגבניות שרי מתקתק. תחושת החדווה העילאית הכתירה את כל המנות מנצחות..." אורלי פרש אזולאי באוליב ליף בתל אביב
אורלי פרש-אזולאי מבלה את יום שבת במסעדת דה אוליב טרי שנמצאת בכפר ראמה, ומתחברת לשורשים – מטעי עץ הזית, האדמה, המטבח המסורתי והמתובל של סבתא והאירוח הביתי והחם שובים אותה ומבטיחים שתשוב לכאן עוד פעמים רבות
"אני יודעת שהשם לא מתחבר לפנטזיה אבל הטעם...'שומולוי גולושקה' זו עוגה הונגרית שעשויה משכבות של עוגות וניל ועוגות שוקולד, כל אלו ספוגים ברום ומוגשים עם קצפת..." אורלי פרש אזולאי מגלה שהתמכרה למקום מתוק
"לאחר שטעמנו מכל הסלטים התחיל מצעד המנות: סינייה- בשר עגל ברוטב טחינה אפוי בתנור, פלפל ממולא- באורז ועם רוטב עגבניות, עלי הגפן, מג'דרה, מקלובה ועוף..." אורלי פרש אזולאי נכנסת אל הבית בעין חוד ולא רוצה לצאת
''מנת הבייבי ריבס היא מנה שהבשר בה כל-כך רך ועסיסי, הנתח נחתך בקלות מפתיעה (דמיינו שאתם מעבירים סכין בפטה כבד) והרוטב מתקתק, סמיך וקרמלי...'' אורלי פרש אזולאי מגלה מה עומד מאחורי האגדה של ביסטרו תמרה בת''א
"למנה עיקרית הזמנו חזה עוף בציפוי קוואקר, סובין, קוקוס ופרג, שהוגש על מצע של פירה תאנים. מנה שכמותה עוד לא נטעמה ולידה כל מנה אחרת פשוט מחווירה..." אורלי פרש אזולאי אוכלת ללא כל רגשות אשם, בקפה לואיז
''אז מה היה לנו? דיינר אמריקאי עם בייגל אמריקאי משובח, סלמון נורווגי היישר מנורווגיה, טורטיה שהגיעה לשולחננו ממקסיקו וופל בלגי מבלגיה. אפשר לוותר על טיול הקיץ לחו''ל...'' אורלי פרש אזולאי מרגישה שהגיעה לברודווי
''חברתי ואני לקחנו מנה הנקראת ''השאוויש'' – המנה מוגשת כשני רולים אפויים מתולתלים וממולאים במבחר מילויים שונים...'' אורלי פרש אזולאי מבקרת בקפה מול הנוף ומסכמת במשפט אחד '' להתפעל מהנוף, ליהנות מהטעם''
''החלטנו על רביולי בטטה ועשבי תיבול ברוטב שמנת ועל סטייק טונה אדומה על הפלנצ'ה...'' שלוש הפתעות מצפות למי שמגיע לנילי בית יין: אווירה של חו''ל, אוכל מעולה ומעל לכל יין משובח. אורלי פרש אזולאי מעדכנת מהשטח
''למנה עיקרית החלטתי להמשיך בקו של דגים והזמנתי פילה סלמון – הפילה שלי הגיע על מצע של רוטב קונפי שום וציר ים מלווה בשעועית שחורה, טרטר סלמון וקדאיף. מנה מלאה ביצירתיות...'' אורלי פרש אזולאי ובן זוגה מרגישים שלווים ביער
''המקום מציע שניצל בשישה טעמים – פולני, בציפוי פירורי זהב; צרפתי, בציפוי חרדל דיז'ון; יווני, בציפוי שום; סיני, בציפוי שומשום...'' אורלי פרש אזולאי מגיעה למסקנה שהשניצליה היא מקום גאוני שנותן מענה לעוברי אורח רעבים