גם לנו מסתבר יש טוסקנה, וגם אצלנו, אם תחפשו מספיק טוב, תמצאו נופי פרובאנס. וכן, גם מסעדות כפריות שאין כמותן לעשות בני אדם למפויסים. ארבע המלצות על ארוחות בוקר כפריות. להדפיס ולשמור.
ניחוח כפרי
ניחוח כפרי הוא מסוג המקומות שאומרים עליהם פרובנסאלים. כן, מה יש? גם לנו יש כפר וגם אצלנו יודעים להעמיד מקום פורח ומטופח שעובד על הנפש האנושית כמו קסם. באחת הביקורות (המשתפכות, חשוב לציין) על המקום קונן הכתב שאפילו אליעזר בן יהודה לא המציא מילה שיכולה לתאר יופי שכזה משולב ברוגע ומשרה נעימות. אז הנה לכם אתגר, חברים יקרים באקדמיה ללשון עברית: סורו נא לניחוח כפרי והוסיפו לעברית מילים של חן.
גם סיפור תולדותיו של המקום הוא סוג של פנטזיה. באמצע החיים החליטו בני הזוג פישמן ממושב בניה לעשות פוס, להיפרד ממה שהיה מוכר להם עד אז כשגרת יומם ולפתוח בחצר ביתם הענקית מסעדה. האווירה ביתית, האוכל פשוט וטוב והגן סביב, על כרי הדשא האינסופיים, זולות העץ, הסוסים והנוף, חלומי.
תפריט הבוקר כולל ארוחות בוקר ישראליות אבל מוקפדות ונדיבות. הלחמים למשל, מגיעים כולם מ''אמנות הלחם'' באשדוד, הקינוחים מקונדיטורית ''לה ליונז'' וכן הלאה, כל דבר מהטובים ביותר.
ארוחות בוקר מוגשות בשישי ובשבת החל מ-10:00, ומחירן 29-39 שקל לאדם או 69 שקל לארוחה זוגית.
שקשוכפר של ניחוח כפרי
החומרים הדרושים:
10 עגבניות אדומות ובשלות מרוסקות בפומפייה גסה
4-5 שיני שום
שלושה פלפלים (אדום, ירוק וצהוב) קלויים
מעט פלפל חריף ירוק או אדום
מלח, פפריקה אדומה וחריפה, כמון
6 ביצים
אופן ההכנה:
1. מבשלים את העגבניות, השום והפלפלים על אש נמוכה ומצמצמים נוזלים. אם רוצים לקצר את התהליך מוסיפים 2 כפות רסק עגבניות.
2. מתבלים במלח, פפריקה אדומה משובחת ופפריקה חריפה לפי הטעם. אפשר גם להוסיף כמון.
3. שוברים על הכל שש ביצים שלמות בפיזור על המחבת, מכסים ומבשלים כמה דקות. מגישים חם עם לחם טרי.
ניחוח כפרי
מושב בניה
טלפון: 9322143 – 08
חנדלה
כמו כל סיפור אגדה גם זה של קפה מסעדה חנדלה נפתח ב''היה היה''. ובכן, היה היה פעם, במושב קטן ליד רעננה, בין שדות כרוב לחורשת אקליפטוסים, לול תרנגולות של משפחת חקלאים ותיקה. יום אחד החליט הבן הבכור להפוך אותו לבית קפה, להחליף את התרנגולות בלקוחות ואת הנסורת בכיסאות ושולחנות, ומאז ועד היום חיים כולם יחד באושר ועושר.
למי שגרים בתל-אביב רבתי,
מסעדת חנדלה היא סוג של בית בכפר. אפשר להגיע לשם בתוך 20 דקות, למלא מצברים בריחות וקולות של כפר, לאכול טוב בכל שעות היום ולחזור לחיים. מקום שראוי להצמיד במגנט למקרר כדי לא לשכוח את קיומו.
תפריט הבוקר, שמוגש אגב כל היום, מתפקע משפע האפשרויות: ארוחות בוקר עם שקשוקה וסלסילת לחמניות טריות, מאפי בוקר ונשנושים, כריכים בלחם כפרי או באגטים, סלטים מושקעים ועוד. רעבים לא תצאו מפה.
חנדלה
מושב גבעת חן
טלפון: 7603647 – 09
קפריזה
המועדון הבלתי מעורער של אוהבי החיים בעמק חפר הוא בית הקפה הזה, שהקימה מאיה נחשון, מעצבת בגדי נשים בעבר. הביסטרו הטובל בירק שהיא מנהלת כעת התחיל מקפה ועוגה לצד תצוגת הבגדים, כשעם השנים התצוגה התמעטה והתפריט גדל.
כפי שאפשר לצפות ממעצבת אופנה לשעבר שעברה לעיצוב מזון, התפריט יצירתי והמנות אסתטיות להפליא. גם המקום עצמו – חצר ירוקה שבה מפוזרים שולחנות עץ כבדים ומרבצי ישיבה לבנים תחת פרגולה עטוית צמחייה – מעיד על תשומת לב כמעט אובססיבית לפרטים.
כדי למצוא מקום בשישי בבוקר כדאי מאוד להזמין מראש. ילדים מתקבלים בברכה.
ארוחות הבוקר מוגשות מדי יום עד 12:30 ומחירן 39 שקל ליחיד או 79 שקל לארוחה זוגית מפנקת (הכוללת חביתה, סלט ירוק, גבינות שמנת וצאן, לחם דגנים, ריבת הבית ועוד).
קפריזה
מושב חרב לאת
טלפון: 6251110 – 04
מקום בלב
לא מעט זוגות התחתנו (ומתחתנים) במקום הזה שנמצא באחד מרחובותיה הותיקים של רעננה, רח' פרדס משותף. ממש כמו שמעיד שמו – פעם כולו היה פרדסים – חלקו הדרומי של הרחוב הוא עדיין פיסת טבע פתוחה, ובמרכזה נמצא מקום בלב. מסלול הכניסה ממגרש החניה שבחזית מתפתל דרך בריכות דגים וצפרדעים מקרקרות, משם למנהרת כניסה ירוקה ובסופה מתגלה המקום שבלב: בועה קסומה של יופי וציוץ ציפורים.
מדהים לראות כמה אנשים מגיעים לשם מדי בוקר (או בניסוח אחר, כמה אנשים יכולים להרשות לעצמם לא ללכת לעבודה בבוקר), ויותר ממומלץ ללכת מדי פעם בדרכם, לקחת בוקר של כיף ולהתרפק על ארוחת בוקר עם חברים.
ארוחות הבוקר מוגשות בראשון-שישי מ-8:30 ועד 12:00, 58 שקל לאדם.
מקום בלב
רחוב פרדס משותף 5, רעננה
טלפון: 7714296 – 09
