מסעדות בשר מומלצות בירושלים

אם גם אתם חושבים שאין כמו ריח של בשרים הנצלים על האש, הכתבה הזו מיועדת בדיוק עבורכם. ירושלים שופעת במסעדות בשר, כך שמי שמחפש נתח אנטרקוט טוב בעיר הקודש, יודע לאיפה ללכת, ולמי שלא יודע, הכנו עבורו מורה נבוכים למסעדות בשר מומלצות בירושלים. תכינו את הסכין והמזלג - אנחנו מגיעים!

לחם בשר

במוקד הבילוי התוסס של העיר, מתחם התחנה הראשונה, תמצאו את לחם בשר, מסעדת בשרים עכשווית וכשרה המשלבת בין אהבה ללחמים ותאווה לבשרים. החלל מרשים וגדול עם דק עץ רחב, בר מרשים ומספר אזורי ישיבה. במטבח מטפלים עם המון אהבה בנתחי הבשר שעוברים תהליך יישון קפדני ונצלים על הגריל במקצועיות ובמיומנות, והטאבון אחראי למאפים רכים, חמים וממכרים. בין המנות: לחמעג'ון כבש, בייבי קישואים במילוי ראגו טלה, סנייה טלה על קרם חצילים במעטפת מאפה לוהט ועוד הרשימה ארוכה.

כרמא

בפאתי ירושלים, בלב השכונה הפסטורלית עין כרם, בתוך מבנה אבן עתיק יומין בעל שתי קומות שוכנת כרמא, מסעדה מיוחדת המציעה לבאים בשעריה ניחוחות וטעמים של בישול איטלקי עילי בניצוחו של השף שבו ארז. ממרפסת המסעדה ניתן להשקיף אל עבר נוף מהפנט של טרסות, בוסתנים, מעיין נובע, כנסיות, הרים וואדיות. המלצה למנות בשר שאסור לפספס: אנטרקוט עם רוטב יין ובצלי שאלוט, כבד עוף מוקפץ בציר בקר, קציצות בקר טלה על מצע חציל וחזה מולארד בדבש.

אנג'ליקה

אחת ממסעדות הבשר הטובות בירושלים שייכת לצמד השפים מרגי וגרשקוביץ. אנג'ליקה, במשכנה החדש ברחוב וושינגטון השקט, מציעה למבקרים בה חוויה קולינרית במיטבה המשלבת בין אווירה יוקרתית, שירות מהודק, אוכל משובח ויין איכותי. המטבח עונתי-כשר ומשתנה בהתאם למזג האוויר ולהיצע הירקות בשוק. מה בתפריט הבשרים? כתף טלה בצלייה איטית, חזה אווז סו-ביד, רוסטביף סינטה, פילה בקר ועוד שפע טעמים.

אדום

במתחם התחנה הראשונה נמצא אחד ממותגי האוכל האהובים והמוכרים בעיר - אדום. התפריט כאן שואב השראה מהמטבח הצרפתי וממדינות אגן הים התיכון, וזאת לצד תפריט יין הנותן ייצוג לתוצרת מקומית ומחוץ לארץ. השפים, מוטי דוד ואלרן בוזגלו, מטפלים באהבה בנתחי הבשר, והם עוברים תהליך יישון במסעדה, כך שלצלחת תקבלו אנטרקוט עם שום קונפי, חזה עוף על העצם בשילוב קרם חרדל, המבורגר הבית עם איולי ופוטטוס, אוסובוקו טלה ברוטב יין אדום ופרגיות בחלב קוקוס.

נויה

בלב ירושלים, במרחק הליכה מהעיר העתיקה ובתוך מבנה עתיק ומפואר בעל שני מפלסים תמצאו את נויה. השף גינדי מוציא מן המטבח מנות גורמה מוקפדות הנסמכות על רזי המטבח הצרפתי ושכנו הים תיכוני, והכל תוך הקפדה על חומרי גלם איכותיים ובעלי כשרות מהודרת. מומלצי השף: טריו בשרים, אנטרקוט במילוי בשר טלה ברוטב חרדל, שווארמה טלה צעיר בעגבניות בלדי וסומק, פרגית במילוי פירות יבשים, אסאדו ברוטב ערמונים ועוד.

לינק

כבר שני עשורים שלינק מהווה אבן שואבת לתושבי ירושלים ומחוצה לה, וזאת בזכות הבשרים המשובחים, האווירה הירושלמית האותנטית, הקינוחים הממכרים והמנות הנדיבות. המסעדה שוכנת בתוך מבנה ירושלמי קלאסי, בן מעל למאה שנה, כשבמרכזה עץ מסוקס ענפים המוסיף המון יופי למקום. אל תפספסו את נתחי טלה עם עצם על הגריל, אנטרקוט עם רוטב אורוגולה והמבורגר הבית. לינק מלאה בקסם ירושלמי וכך גם מנות הבשר שבה.

לבן בסינמטק

בית קפה וביסטרו מבית האחים ריזי. לבן בסינמטק מעוצבת בסגנון מודרני-עכשווי עם גוון בוהק של לבן, כיאה לשם המקום, החלל מרשים ומאיר פנים ליושבים בו. מבעד לחלונות נשקפים נופים ספוגי מורשת ובהם חומות העיר העתיק ומגדל דוד. כאן המטבח מתמחה במנות איטלקיות שעושות שמח בלב ובפה ולצד הפיצות החמות והפסטות תוצרת בית יש שללמנות בשר משובחות ואיכותיות, כאלו שתרצו להגיע להתענג מהן פעם אחר פעם. בלבן תמצאו גם חדר יין רחב ידיים החובק מגוון גדול של בקבוקים, כאשר צוות המקום יסייע לבחור את היין המתאים לנתח הבשר בארוחה.

בראסרי עין כרם

מחפשים ליהנות מחוויית בשר איכותית המאגדת בתוכה גם אלמנטים ירושלמיים - היכנסו לבראסרי עין כרם המציעה לבאים בשעריה נתחי בשר שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול, אווירה שלווה וקסומה של שכונת עין כרם, תפריט יינות בוטיק, מבנה אבן ירושלמי מרשים עם קומת גג ממנה נשקף נוף לטבע ההררי, לצריחי הזהב ולעת ערב גם לשקיעה. מומלץ להזמין פילה עגל עם קרם מדגסקר, שוק אווז קונפי על מצע אורז פרא, נתח משויש של אנטרקוט פרימיום ועוד .