מה עושים כשמתעורר החשק לאוכל איטלקי אמיתי, כזה שיסחוף למסע טעמים ממש כמו ברומא או בכלל יוביל אחר הניחוחות של מסעדות טוסקנה. אפשר להחתים דרכון ולטוס לארץ המגף מספר פעמים בשנה או פשוט להכיר את הנבחרת של מסעדות איטלקיות מומלצות בישראל, שיספקו לכם חוויה איטלקית קולינרית ברמה גבוהה
איטלקי מקומי, תל אביב
יצאתם לבלות במתחם שוק הנמל בתל אביב, כדאי לכם לשלב איזו ארוחה טובה בניחוח איטלקי במסעדת 'איטלקי מקומי'. ביד מקצועית ומיומנת מובילה השפית, עינב זמר, תפריט השואב השראה ממחוזות איטליה השונים תוך שימוש בחומרי גלם מקומיים ואיכותיים. כל המנות כאן מוקפדות, נעשות עם המון אהבה ובעבודת יד, החל מהלחמים והברוסקטות, דרך הפסטות הטריות ועד אחרון הקינוחים והעוגות.
פאפא'ס, תל אביב
בואו להכיר את הטרטוריה הכי שמחה בעיר. בפאתי שוק הכרמל, בתוך בית דו-קומתי מופלא, שוכנת פאפא'ס, המציעה לאורחיה אוכל איטלקי מעולה, קוקטיילים מרעננים ואווירה צעירה ותוססת. במטבח שוקד השף וצוותו על הכנת פסטות בעבודת יד, פיצות דקיקות ועוד שלל מטעמים איטלקיים מהים והיבשה תוך הקפדה על שיטות ההכנה המסורתיות.
ויוינו, חיפה
החיפאים מדברים עליה בלי הפסקה, אז הגיע הזמן שגם אתם תכירו את ויוינו, החבויה בתוך חורשה ירוקה ופסטורלית בלב ליבו של הר הכרמל. התפריט של ויוינו משלב בצורה חכמה ומדויקת בין טעמי המטבח האיטלקי הקלאסי לזה המודרני, כאשר חומרי הגלם המיובאים מארץ המגף חוברים לתוצרת הישראלית הטרייה, כך שמתקבלת חוויית בילוי המעוררת את כל החושים.
בלה, בית שערים
בלה שוכנת בלבו של גן רחב ידיים, ממנו נשקף נוף עוצר נשימה המזכיר מצד אחד את האווירה הייחודית של העמק - השדות הירוקים, היבולים ותחושת הכפריות ומצד שני, בעל ניחוח ואווירה של אזור טוסקנה, עם כרם בגן, פסטורליה אביבית ואווירה רומנטית. השף, עידן ליפשיץ מלהטט בחוכמה בין חומרי הגלם ויוצר מנות אהובות כמו פסטה עם עלי תרד ופירות ים, קריספי קלמרי על מצע אבוקדו, דניס עם מנגולד ועוד שלל הפתעות.
רנה, קריית מוצקין
תושבי קרית מוצקין והסביבה נהנים כבר מעל לעשור מרנה - בית קפה בוטיק. המקום מעוצב בסגנון חדשני וצעיר, התפריט מגוון, המנות גדולות, האווירה צעירה והמחירים מתאימים לכל כיס. מה מתבשל במטבח? ניוקי בטטה ברוטב בשמל, ירקות מוקפצים בביצה ואטריות, סלט סושי עם מאקי סלמון אפוי ומטוגן, קרפצ'ו סלמון כבוש ועוד שלל טעמים וניחוחות שיזכירו לכם את הטיול האחרון באיטליה.
שלו ביער, קריית טבעון
בלב יער ענוג, בתוך מבנה עתיק ומרשים שוכנת שלו ביער - מסעדת שף כפרית באווירה רומנטית המתהדרת בכמה מנות מופלאות מהמטבח האיטלקי. המסעדה שוכנת בתוך מבנה עתיק ומרשים בעל היסטוריה מפוארת, כשצמוד אליה תמצאו גינת תבלין מלבלבת שתוצריה מככבים במנות המוגשות במקום. במחיר הארוחה תיהנו כאן גם מתצפית אל עבר עמק יזרעאל המרהיב.
נונו, הוד השרון
יש לה מעריצים אדוקים, המגיעים אליה בקביעות, ויש לה גם את אלה שהזדמנו במקרה למקום, ומרגע שנחשפו, הפכו לחסידיה. אנחנו כמובן מדברים על נונו המביאה את הטעמים והניחוחות של המטבח הדרום איטלקי בצורה קלילה, זורמת ומלאת פרשנויות. הצצה לתפריט: ניוקי תרד עם אגוזי לוז ובצל ירוק, ריטולו – גלילי פסטה ממולאים בדלעת מקורמלת, קדירת פירות ים עם יין לבן ועוד שפע של טעמים ממכרים.
סילו, חולון
אחת הכוכבות של פארק פרס בחולון היא סילו - המסעדה המדי-איטלקית הראשונה בארץ. כאן תיהנו מאוכל איטלקי המתאים לכל שעה של היום, ובטח תשמחו לגלות שבמרכז המסעדה מוצב טאבון עצים שהובא מאיטליה, הממלא תפקיד מרכזי בהכנת המנות החל מלחמים טריים ועד לבשרים משובחים וירקות מלאי טעם. הצצה לתפריט: ניוקי קלמרי ושרימפס, טורטליני במילוי בשר ראגו, רביולי בטטה, ניוקי ערמונים ופטריות ועוד.
תרזה, רחובות
בלב פארק במדע תמצאו את תרזה - שברגע שתיכנסו בשעריה תשכחו במהרה מכל ההמולה שבחוץ וישר תשאבו אל תוך הטעמים והניחוחות של ארץ המגף. ברוח הרשת כולה, גם כאן העיצוב הוא איטלקי ישן עם נגיעות מודרניות והכל עטוף באווירה משפחתית חמימה. בשעות היום תיהנו מפסטות משובחות, פיצות, סלטים, מנות עיקריות, קינוחים ועוד, ובשעות הערב, המקום מתפקד כבר תוסס ואוכל שמשתלב נהדר עם האלכוהול.
אל דנטה, ירושלים
בליבה של שכונת רחביה שוכנת אל דנטה - מסעדה איטלקית בירושלים שחובה לבקר בה. מבנה האבן וחלונות הזכוכית הגדולים מעניקים למקום מראה ציורי כאילו היתה מסעדה בלב כפר איטלקי. התפריט האיטלקי העשיר מתהדר במבחר סוגי פסטות בעבודת יד, לצד מאכלים איטלקיים, סלטים ומרקים משובחים ומפתיעים. אל תפספסו את הקינוחים האיטלקיים היוצאים מהמטבח כי הם פשוט חגיגה אחת שלמה.
אנה, ירושלים
הגעתם לירושלים ליום כיף או לפגישות עבודה - תנו קפיצה לאנה, מסעדה איטלקית בבית טיכו המרהיב שבמרכז הבירה. אנה היא לא עוד מסעדה איטלקית רגילה, אנה היא שילוב יוצא דופן של אוכל - מטבח איטלקי, מיקום - מבנה היסטורי השייך למוזיאון ישראל, ותרומה לקהילה - תוכנית חברתית לבני נוער במצבי סיכון. מומלץ להזמין ניוקי אנה בשילוב קרם פרש ועגבניות, ריזוטו כרישה ודלעת, רביולי תרד וריקוטה ועוד שלל טעמים מרתקים.
כרמא, ירושלים
בשכונת עין כרם הציורית והפסטורלית, תמצאו את כרמא, המעוצבת בטוב טעם מקומי המבוסס על קירות מאבן ירושלמית, חלונות ססגוניים ומעוטרים ואווירה נינוחה ורגועה. חלל המסעדה רחב ידיים וניתן לסעוד באחת משתי קומות המסעדה או במרפסת המשקיפה אל הנוף הפתוח המזכיר ביופיו את הנוף הטוסקני. על המטבח מנצח השף שבו ארז שעמל על תפריט שמכבד את מסורת האוכל של ארץ המגף. מובטחת חוויה בלתי נשכחת.
פפינו, מודיעין
איטלקי חדש הגיע למודיעין לפני שנה - פפינו, כזה שכדאי לכם לפגוש. חלל המסעדה מעוטר בתריסי עץ ובאריחים מיוחדים, העוטפים את באי המקום בתחושה חמימה, כאילו היו ברגע זה ממש במסעדה כפרית בלב איטליה. התפריט מציע מנות מסורתיות כמו פוקצ׳ה פומודורו סאקו, שקשוקה סיציליאנית, ניוקי פורצ'יני ערמונים, ריזוטו פטריות, ופילה סלמון על מצע ניוקי - בואו לחוות את כל טעמי איטליה על השולחן.
קפית, מודיעין
בתוך פארק ענבה, עם תצפית לפארק הירוק והמרהיב ולאגם, תמצאו את קפית - מסעדה חלבית כשרה המציגה את המיטב של המטבח האיטלקי. מוזמנים ליהנות ממנת הדגל האהובה של המקום, סלט אורגנטו בטטה עם אורגנטו פטריות ואספרגוס, לצד טעמים מיוחדים כמו רביולי בטטה, פפרדללה עם ארטישוק עגבניות שרי, פטוצ'יני שמנת סלמון מעושן, וכמובן - קינוחים שיסיימו את הארוחה בטעם הנכון.
אלפרדו, פתח תקווה
בלב 'עמק הסיליקון' של פתח תקווה, שוכנת פנינה איטלקית מיוחדת - אלפרדו. מפל מים מואר שמימיו זולגים לבריכת דגים גדולה מקדם את באי מקום, ובפנים תיהנו משלל מנות כשרות למהדרין מהמטבח האיטלקי, המתבססות על חומרי גלם משובחים, כך שתרגישו ממש כמו ברומא. מומלץ להזמין את מנת הרביולי בטטה ברוטב אלפרדו, קיש בטטה וקרישה, רביולי צאן במילוי גבינת עזים עם עגבניות מיובשות ופסטו. אלפרדו היא בריחה מושלמת משגרת היום.
קפה קפה ברורים, צומת מסמיה
עולם שלם של טעמים איטלקיים מחכה לכם גם בקפה קפה ברורים, בין מכללת אחווה לצומת מסמיה, על כביש 4 לכיוון דרום. במקום תוכלו ליהנות מתפריט איטלקי-חלבי כשר למהדרין הכולל מגוון רחב מאוד של ארוחות בוקר, מנות בריאות, פסטות, כריכים, משקאות חמים וקרים ועוד. ישנה אפשרות לסעוד בתוך המסעדה באווירה רגועה ואינטימית או לשבת בחוץ ולשאוף את האוויר הצח.
פסטורי, אילת
לחופשה הבאה שלכם באילת תוסיפו כמה נגיעות של טוסקנה. פסטורי, השוכנת בחוף הצפוני של אילת, מציעה חגיגה שלמה של טעמים, צבעים וניחוחות מארץ המגף. במטבח שוקדים על שלל מנות בשר, דגים ומאכלי ים, וכמובן על פסטות בייצור עצמי בשילוב עם רטבים לפי מיטב המסורת האיטלקית. כאן תתענגו על דג ים בגריל לצד עדשים שחורות, רביולי שחור פתוח מילוי שרימפס, ריגטוני שחובק נתחוני בקר ועוד הרשימה ארוכה.
