המטבח האיטלקי הוא כבר שנים המלך הבלתי מעורר של הקולינריה המקומית, אז מהו בעצם סוד הצלחתו? הפחממות המשביעות, הרטבים שופעי העגבניות ושמן הזית, או אולי בכלל היכולת שלו להציע מנות מתוחכמות ויוקרתיות לצד מנות קלילות ועממיות. בואו להכיר מסעדות איטלקיות מומלצות מכל רחבי הארץ
כרמא, ירושלים
בשכונה הכי קסומה בירושלים, עין כרם, שוכנת בתוך מבנה אבן עתיק דמוי טירה מסעדת כרמא. החלל רחב וניתן לסעוד באחד משתי הקומות או במרפסת המשקיפה אל הנוף הפתוח המזכיר ביופיו את הנוף הטוסקני. השף, שבו ארז, מציג תפריט המתבסס על טעמים מהמטבח האיטלקי: פטוצ'יני סלמון ברוטב שמנת, קדירת פירות ים עטופה בפיתה מהטאבון ורגע, יש גם קינוחים.
תרזה, ירושלים
במתחם הסינמה סיטי בירושלים, מוקד הבילוי הפופולרי והחדש של הבירה, תמצאו את תרזה שהוקמה בהשראת המטבח האיטלקי. המנות גדולות, צבעוניות, עשירות בטעם ומפיצות ניחוחות קסומים. המסעדה מעוצבת אף היא באווירה איטלקית-קלאסית, כך שמובטחת חוויה איטלקית מושלמת. מוזמנים לטעום ממגוון הפסטות, הפיצות, הסלטים ועוד הרבה מאכלים איטלקיים טעימים.
ציונה, נס ציונה
שביל צר יוביל אתכם אל הכניסה למסעדה, ובין רגע תרגישו ניתוק מכל דאגות היום ותחושו את האווירה הרגועה והשלווה שבציונה. השף ניר תמרי מוביל מטבח השם דגש על שימוש בירקות טריים וחומרי גלם איכותיים וללא בשר. מוזמנים להתענג מרביולי ערמונים ביין לבן, פילה בס על מצע קרם פלפלים אדומי, פיצה דלעת, מוצרלה בואפלו ועוד.
גומבה, פתח תקווה
רוצים חוויה איטלקית שמחה ומלאת אקשן? היכנסו לגומבה. התפריט איטלקי- אותנטי הנסמך על שימוש בטכניקות מסורתיות של בישול ואפייה, תוך שימוש בציוד וחומרי גלם שהובאו מארץ המגף. הצצה לתפריט: קנולי גבינה ותרד, סלט ארטישוק ופרמזן, טורטליני במילוי גבינות ופטריות, בלוברי עם פירות יער. גומבה היא מענה ראוי לכל מי שמחפש אחר מסעדות איטלקיות מומלצות.
אייר קפה, איירפורט סיטי
רסטו בר קפה קסום השוכן במרכזו של פארק העסקים איירפורטסיטי. את המקום עוטפים מפלי מים הזורמים אל בריכה מרכזית, דבר המשרה נינוחות ורוגע על הסועדים. התפריט הכשר נותן במה למגוון מנות איטלקיות, כגון: ברוסקטה עגבניות, פטריות פורטובלו במילוי גבינות צאן, לזניה ברוטב שמנת, פילה טונה אדומה ועוד שפע טעמים איטלקיים ממכרים.
יאניביצ'י, בוסתן הגליל
בקצה שדרת אקליפטוסים גבוהים תמצאו את יאניביצ'י, מסעדה חלבית-איטלקית השוכנת בתוך מבנה ששימש בעבר כמחלבה הראשונה של המושב הפסטורלי בוסתן הגליל. ניתן לסעוד בתוך המסעדה המעוצבת בסגנון כפרי או במרפסת הדק המשקיפה אל הטבע. המטבח אחראי על מנות כמו פולנטה רכה, ריזוטו סלק, פטוצ'יני על רוטב חמאה ופלחי ארטישוק, פילה בקר לצד ניוקי צרוב ועוד.
רפאל'ס, משגב
שילוב בין בית קפה וחנות של דברים ומתנות מיוחדים - חוויה המשלבת בין קניות ואוכל טוב, בדיוק מה שהנפש צריכה. ברפאל'ס מקפידים על שימוש בחומרי גלם טריים, בריאים וטבעיים, כך שהמנות שיוצאות מהמטבח הן תענוג אמיתי. בין המנות המומלצות תמצאו את הרביולי בטטה ברוטב שמנת, שום קונפי ואגוזי מלך, קיש פלפלים וברוקולי, כריך גבינת קממבר, שקשוקה טבעונית ועוד.
מרקטו, עכו
בעכו העתיקה, בין כתליו של הבזאר התורכי, שוכנת מרקטו (שוק באיטלקית) שהיא התגשמות חלומו של השף עומרי שחר. במטבח הפתוח לעיניי הסועדים מתבשלות מנות השואבות השראה מהמטבח האיטלקי, תוך הקפדה על שימוש בחומרי גלם מובחרים. בין המנות אפשר למצוא ארטישוק רומאי על קרם לימון, ריזוטו שרימפס, פסטה אל-פנה, סלקים צלויים בטאבון ועוד שפע טעמים. אמרתם מסעדות איטלקיות מומלצות - אמרתם מרקטו.
רפאלו, חיפה וקרית ביאליק
ריהוט עץ מלא, כוורת יינות מרהיבה, מטבח פתוח לעיני הסועדים וספריה מלאה בכל טוב של חומרי גלם איטלקיים הם מסמני ההיכר הבולטים של רפאלו בקסטרא. השילוב בין התפאורה הכפרית, המעניקה תחושה של בילוי בטוסקנה יחד עם הטעמים, הריחות והמראות של האוכל מהווים בסיס לחוויה איטלקית משובחת. שומרי הכשרות יכולים להתענג מהמנות האיטלקיות המסורתיות בסניף של רפאלו בקרית ביאליק.
אונו, תל אביב
השף, ניצן רז, מוביל באונו מטבח איטלקי עכשווי כשר בשילוב יינות בוטיק מקומיים מובחרים. המסעדה שוכנת בלב תל אביב, כאשר החלל רחב ידיים, מודרני, חמים ומזמין. המלצת השף: קורדו מוסר ים, סלט יוליוס, ניוקי פיצוחים, פטוצ'יני ירוק, סטראצ'טי תרד ועוד שלל טעמים קסומים שהופכים את אונו למובילה בקטגוריית מסעדות איטלקיות מומלצות.
קפה איטליה, תל אביב
מזה שמונה שנים שקפה איטליה מביאה את טעמי ארץ המגף לסועד הישראלי. האווירה צבעונית, שמחה ועליזה, מנות הבשר, הדגים והפסטה נעשים עם המון מחשבה ובאהבה גדולה והיין נשפך כמו מים. בין המנות תמצאו ספגטיני שחור פירות ים, לינגוויני ירקות, ריגטוני רוזה, קרפצ'יו מוצרלה, סלט כבדי עוף ועוד הרשימה ארוכה.
בית איטלקי, תל אביב
בשכונת נווה צדק הציורית, תמצאו את בית איטלקי, המציעה מנות איכותיות מהמטבח האיטלקי. בית איטלקי נכללת ברשימת מסעדות איטלקיות מומלצות כיוון שהשפים מנצחים על תפריט השם דגש על חומרי גלם ברמה גבוה, טריים ונעימים לעין ולחך. מנות מומלצות: סקאלופיני די פולו, ריגאטוני סיציליאני, סלמון וקוויאר אדום, פפרדלה זנב שור, קורדון בלו ועוד שלל טעמים מענגים.
ספאגוס, תל אביב
אין כמו רביולי או ניוקי המוכנים בעבודת יד כל בוקר, ממש לפני ששערי המסעדה נפתחים. בספאגוס אתם מוזמנים להתמכר לטעמי איטליה הקסומים ולהנות ממנעד רחב של טעמים וניחוחות: פסטות, סלטים ולחמים הנאפים עם המון אהבה. בספאגוס תהנו מלזניית תרד וגבינות, ניוקי סלק וקממבר, נודלס סלמון, ועוד מגוון טעמים איטלקיים כשרים.
