כשתל אביבים או אורחים המגיעים לעיר מחפשים מקום לאכול בו הם בדרך כלל חושבים על מסעדות בנווה צדק, מסעדות בנמל תל אביב, אולי על מתחם שרונה המחודש או אזור לב העיר המכונה גם העיר הלבנה, אבל לפעמים דווקא במקומות פחות צפויים מסתתרים מקומות מיוחדים באמת.
אחד מהם הוא "רפאל גריל בר". מסעדה ותיקה זו שוכנת ברחוב שארית ישראל 37, סמוך לאיצטדיון בלומפילד, ומציעה לאורחיה את מיטב מאכלי המטבח הבוכרי עז הטעמים. המקום פתוח בימי חול החל מ-11:30 ועד חצות, ובמוצאי שבת החל משעה לאחר שהשבת יוצאת ועד חצות.
"מקום של עושר טוב"
פירוש השם בוכרה, או לפחות אחד הפירושים, הוא "מקום של עושר טוב", ואכן האזור במרכז אסיה ממנו הגיעו לישראל יהודים רבים התאפיין מאז ומתמיד בעושר תרבותי רב הבא לידי ביטוי גם בפן הקולינרי.
גם לאחר שעלו לארץ שמרו יהודי בוכרה על המסורת התרבותית והקולינרית המבורכת, ו"רפאל" היפואית היא דוגמה מצוינת לכך.
אירוח כיד המלך
התרבות הבוכרית אמונה על אירוח ברוחב לב ובמאור פנים, כך שאין פלא כי כל מי שנכנס
למסעדת רפאל גריל בר מרגיש מייד כמו בבית - בית חם ומלא ריחות, ניחוחות, שמחת חיים וטעמים משובחים.
המסעדה מורכבת מחמישה מתחמים שכולם מעוצבים לעילא ולעילא. תחילה נתקלים המגיעים למקום בטרקלין מרכזי מרווח במיוחד ובו ספות מהודרות, פינות ישיבה נינוחות, תאורה שמשרה רוגע ושלווה ובאופן כללי אווירה שכולה נחת. לאחר מכן ממתינים להם ארבעה מתחמים פנימיים - חדרי VIP בעלי אופי אינטימי וחדרים גדולים יותר המאפשרים קיום אירועים גדולים יחסית, וכולם בעלי חזות מושקעת בהשראת גדולי המעצבים בעולם דוגמת רוברטו קוואלי וג'אני ורסאצ'ה.
התפריט
התפריט של רפאל היפואית מבוסס כאמור על מיטב מטעמי המטבח הבוכרי, והוא כשר בהשגחת הרב מחפוד שליטא.
בין המנות הראשונות: מרק שורפה (מרק בוכרי מסורתי עשיר בטעמים ומחמם לב שיש בו הכל מהכל), פטריות מובחרות בציפוי פנקו, קרפצ'יו סינטה ועוד.
בין העיקריות: אושפלוב, בחש, דושפרה מטוגן, קבבוני בקר וצנוברים על מצע טחינה, צלעות טלה, דג דניס שלם, פילה דניס וכן מבחר שיפודים (פרגית, כבד עוף, לבבות, אנטריקוט, שקדי עגל, פילה בקר ועוד).
העסקיות המשתלמות
באופן כללי כשמדובר על בילוי
במסעדות תל אביב נתפשת כעיר יקרה למדי, אולם לא תמיד כך הדבר ובפרט לא אם מגיעים למסעדה כזו או אחרת כשמוגשות בה ארוחות עסקיות.
גם במסעדה הבוכרית מאירת הפנים מיפו מוגשות ארוחות שכאלה, בימי חול החל מהשעה 12:00 ועד השעה 17:00. מחירן של העסקיות קבוע - 59 ש"ח, והן כוללות 5 סוגים שונים של סלטים, לחם בוכרי, מנה עיקרית מתוך מגוון אפשרויות (ובהן אושפלוב, בחש וסטייק פרגית) וכן שתייה.
האירועים של רפאל גריל בר
כיאה למסעדה ייחודית, רפאל גריל בר מככבת גם ברשימות השונות של
מסעדות מומלצות בתל אביב לקיום אירועים.
ניתן לערוך במסעדה הן אירועים עסקיים והן אירועים פרטיים, ולשם כך מיועדים שלושה חדרים יוקרתיים, פרטיים לחלוטין ומופרדים מהמתחמים האחרים במקום. החדרים מאובזרים במקרן ומסך, מערכת שמע משוכללת, אינטרנט אלחוטי וכן מערכת תקשורת - ובסך הכל בכל מה שצריך כדי שהאירוע, כל אירוע, יתנהל על הצד הטוב ביותר.
בסך הכל מתאפשרים במסעדה אירועים בהם מבלים עד 250 אורחים, כשאת התפריט ניתן להרכיב לאירוע הספציפי על בסיס תפריטי אירועים קיימים שנבנו בהתאם לניסיון הרב שנצבר ב"רפאל" לאורך השנים הרבות שהיא פועלת ואינספור האירועים שהתקיימו בה.
