במהלך היום מתפקדת מסעדת ליאלי אל כרמל כמסעדה דרוזית ומהשעה 17:00 המסעדה מתנהלת כמסעדת שף ים תיכונית. המסעדה פתוחה בכל ימות השבוע ומארחת סועדים מהארץ ותיירים מחו"ל.
מסעדת הכבש הינה מסעדה דרוזית מזרחית, הממוקמת בכניסה לדאלית אל כרמל. תפריט המסעדה מתגאה בהיותו תפריט בריאותי. האוכל נעשה מחומרי גלם טבעיים ובריאים במינון מבוקר, כאשר כל המנות נעשות במקום. בנוסף לתפריט המנות האישיות, מציעים במסעדה גם עיסקיות משתלמות
המטבח של נורה מציע אירוח דרוזי כפרי, באווירה חמימה ומשפחתית. מבחר מנות דרוזיות אותנטיות מוכנות באהבה יום יום על ידי נורה, השפית המנוסה והבעלים. ניתן לערוך במקום אירועים מיוחדים עד 500 איש, בפנים או בחוץ, באוהל המיוחד בחיק הטבע. כמו כן, המטבח של נורה הוא גם קייטרינג המציע אוכל מגוון לאירועים, סדנאות בישול ואירוח קבוצות הכולל את המאכלים הדרוזיים כמובן, מופעי נגינה בעוד, הרצאות על העדה הדרוזית ועוד.
מסעדת מונסרט, שוכנת בדלית אל כרמל ומבשלת מאכלים דרוזים אותנטיים כבר 18 שנה. במונסרט תתענגו על דגים טובים, בשרים כשרים מכל הסוגים ועוד הרבה מנות ייחודיות אחרות. מונסרט מציעה גם ארוחות בוקר מפנקות המוגשות בכל יום החל מהשעה 08:00. ניתן לחגוג אירועים במונסרט עד 120 סועדים ובחדר הפרטי היכול להכיל 35 אורחים.
