בן זוגי הזמין אותי לכבוד יום הולדתי (13.8) לקורדליה.
למנות ראשונות הזמננו רביולי כמהין בבצק חלמוני ודפי פילה על חיטה חמימה. הרביולי לא היו רביולי אלה טורטליני ולא הורגש בהם טעם הכמהין כלל, מבחינת טעם המנה היתה סבירה ולא יותר. דפי הפילה היר מנה של קרפצ'יו פילה על מצע של חיטה מתוקה – שילוב לא מוצלח במיוחד לטעמנו אבל על טעם וריח...
למנות עיקריות הזמננו לברק במילוי חיטהוירקות ושייטל בסלסת סלרי, נתחיל מהטוב – השיטל היה חבבי מאוד והשילוב של סלסת הסלרי היה מוצלח מאוד, המנה הוגשה עם פירה תפוחי אדמה אפויים בתנור טעים אך יבש מידי. מנת הלברק היתה ממנות הדג הגרועות ביותר שטעמתי אי פעם, הדג התגלה כדגיגון (במקרא הטוב 50 גר' בשר – לפני בישול) שיובש למוות ומצע החיטה היה סתמי ומשעמם הירקות התגלו כמיני בטטה אפויה.
לקינוח רצינו להזמין רק את צלחת הטעימות אבל נאמר לנו ע''י המלצר שהטעימות מאוד קטנות ולא ממש מתאימות לזוג ולכן הוספנו קינוח נוסף – מוס שוקולד של פעם. בצלחת הטעימות הגיעו חמישה קינוחונים, שלא רק הספיקו לשנינו לטעימה אלה רובם נשארו על הצלחת בגלל הטעם הנוראי שלהם והעיקר הקרם-ברולה תה-ירוק בצבע במרקם ובטעם של סבון כלים ''אמה'' למי שזוכר. מוס השוקולד של פעם היה פשוט שמנת מתוקה שהוקצפה יתר על המידה והפכה לחמאה עם שוקולד (לפחות מרגישים שהחומרים היו טובים) מן בסתם רוב המנה נשארה בצלחת.
הודעתי לאחראי על כך שהקינוחים היו קטסטרופה ונאמר לי שהדברים יועברו למי שצריך להעביר ובזה סתים הטיפול.
בקורדליה לא נבקר שוב.
ניר צוק, יצירתיות זה טוב ויפה, אבל רצוי לטעום את מה שיוצא מהמטבח שלך!
