בימים בהם כל אחד חולם להיות מאסטר שף, ולהביא את הבשורה הקולינרית שלו אל העולם, השפים הישראלים הפכו לידוענים של ממש.כולם מכירים את פניהם וכולם רוצים לאכול לשולחנם.גם בעידן בו יש ריבוי של מסעדות בכל סגנון ולכל כיס, אי אפשר לפספס מספר מסעדות שף בתל אביב אשר עומדות בוהקות כמו יהלומים בכתר עולם המסעדות בישראל.
מסעדות מומלצות בתל אביב
לא נגזים אם נאמר שתל אביב היא בירתה הקולינרית של ישראל. מבחר המסעדות שמציעה העיר הלבנה הוא הגדול ביותר בארץ, ואם במסעדות שף עסקינן, השפים הטובים ביותר בארץ בחרו את תל אביב למשכנן של המסעדות שלהם, בהן הם מלהטטים בכישוריהם ומספקים חוויה קולינרית ברמה הגבוהה ביותר בכל רשימה של מסעדות מומלצות בתל אביב תמצאו מספר רב של מסעדות שף, כשלכל אחת ייחוד משלה וטביעת אצבע אופיינית לשף המופקד עליה.
לא מסובך למצוא מסעדה איטלקית בתל אביב, אבל מסעדת שף איטלקית איכותית במיוחד תמצאו ברחוב הירקון 146, שם שוכנת לה מסעדת בוקצ'ו של ניצה בן שלום ושף ערן דרורי. העיצוב במסעדה הוא כפרי וחמים עם נגיעות של ארוטיקה המתבטאת במבחר יצירות אמנות הפזורות במסעדה ותורמים לאווירה הרומנטית הניכרת בה. המטבח בבוקצ'ו הוא מטבח איטלקי ים תיכוני והתפריט מציע פנינים כמו עוף לומברדי – חזה עוף ממולא גבינת עזים וכרוך בבייקון, ריזוטו פירות ים עשיר, וקינוחים מפתים כגון פרפרה טורינו דואט שוקולד של אמרטו ומרציפן, או פאי אגסים וקרם שקדים.
בחלל תעשייתי מעוצב לעילא בשוק הפשפשים של תל אביב תמצאו את "פלי מרקט", מסעדות שף בעלת תפריט אקלקטי המשלב השפעות אסיאתיות, איטלקיות וים תיכוניות. השף אורון אסקין מתקין בפלי מרקט מנות מפתות כגון טרטר מוסר ים, רביולי זנב שור, וקלמארי ממולא בגבינת בודה ופיסטוקים. התפריט שומר גם על ייצוג הולם למנות צמחוניות ואף מנה טבעונית מושקעת
מסעדות שף בתל אביב שלא כדאי לפספס
שף חיים כהן לא מפספס במסעדת יפו-תל אביב הממוקמת ברחוב יגאל אלון, בחלל מעוצב באווירה חמה ויוקרתית. הסומליה ישמח להציע לכם ממיטב היינות המשובחים שבמסעדה, והמלצרים האדיבים יעניקו שירות יעיל וקשוב. התפריט של חיים כהן משתנה על בסיס כמעט יומי, בהתאם לחומרי הגלם הטריים ביותר שהגיעו למטבח באותו היום, ותמיד תמצאו בו מגוון גדול של מנות המבוססות על ירקות טריים. לצד מנות צמחוניות מגוונות תמצאו תמיד מנות פסטה ייחודיות, וקלאסיקות עם טוויסט חיים-כהני שהופך כל מנה שלו למלאכת מחשבת. לא משנה מה תבחרו לאכול, בגזרת הקינוח אל תפספסו את הכנאפה של כהן, שיש הנשבעים בה בתור הכנאפה הטובה בעולם.
מסעדה בולטת בקרב מסעדות בתל אביב היא "הרברט סמואל" של שף יונתן רושפלד תוכלו לשבת על הבר או אל השולחנות המשקיפים אל הים התיכון, וליהנות ממנות שהוכנו מהמרכיבים האיכותיים ביותר ובעשייה מוקפדת שרק מטבח שף יכול להציע. סקאלופ בריזוטו שחור עם קרם שום ירוק או סרטן כחול בריקוטה וארטישוק ירושלמי הן רק חלק מהמנות המעודנות שתוכלו לפגוש בהרברט סמואל.
במסעדת דוד ויוסף, תפגשו לא שף אחד אלא שניים. שף דודו אלמקיאס ושף יוסי שטרית חברו יחד לפני כשלוש שנים במסעדה קטנטונת ברחוב ירמיהו, שמהר מאד שמה יצא למרחקים עד שבשנת 2013 עברו השניים למשכנה החדש והמרווח של המסעדה ברחוב מונטיפיורי. תפריט המסעדה הוא בניחוח מקומי ים תיכוני ולצד קלאסיקות מקומיות תמצאו בו מנות ייחודיות כגון הביצה המושלמת עם פנקו ופרמזן, קציפת תירס וסויה, אבקת פטרוזיליה ושמן כמהין לבנות, או שווארמה שוק טלה בפיתה עם בצלים חרוכים, שיפקה ואריסה ביתית.
