חיים גרשון מאלפרדו הוא פריק של אוכל איטלקי אמיתי. חומרי גלם טריים וים תיכוניות בלתי מתפשרת.
שם: חיים גרשון
מסעדה : אלפרדו
עבודות קודמות: שלוש שנים באלפרדו, שבע שנים שף של אלכסנדר בקניון איילון, קפה הבימה
לימודים: טבחות באורט צריפין
סגנון: איטלקי אותנטי
מנת הדגל: דניס אלפרדו- דניס עשוי בתנור לבנים במילוי פסטו ועגבניות שרי, מוגש עם תוספת פירה תפ''א ובטטות.
השראה: חברים טובים איטלקים במקור, אחת מהן שמוצאה מטוסקנה מייצרת לי את הפסטות למסעדה
חומרים אהובים: עשבי תיבול טריים שנקטפים בבוקר
הקהל הישראלי: כיום, קהל מצוין שלמד ודורש אוכל טוב. לעולם לא אבשל: אין כזה
חלום: את הכול הגשמתי, חוץ מתוכנית טלוויזיה
אלפרדו אם המושבות 94,פארק אזורים, פתח תקווהטלפון: 03-9230643
