מסעדות בשוק מחנה יהודה

בשוק מחנה יהודה בירושלים נמצאים שורשיו של הסיפור הקולינרי של העיר, שהוציאה מאמתחתה שפים רבים. מעבר לדוכני ירקות, פירות, דגים וחלווה ממוקמות בו גם מסעדות רבות שמשלימות את האווירה. אספנו בשבילכם כמה, לסיור הבא

מחניודה

כמובן, המסעדה המפורסמת והפופולרית ביותר מבין מסעדות השוק גם קרויה על שמו. מחניודה היא לא מסעדה כשרה והשפים אסף גרניט, יוסי אלעד ואורי נבון מוציאים מאמתחתם מנות מרגשות, ובכל זאת, כמחווה לסביבה, סוגרים בשבת. התפריט של מחניודה הוא שבועי ומשתנה, לפי היצע השוק ומצב רוחם של השלושה. כך שמדי פעם תוכלו למצוא בין המנות הברקות כמו "שקדי עגל ונתח קצבים בסגנון ציון הגדול" ו"פסטה טעימה עם ראגו, ארטישוק ירושלמי ואספרגוס".

האטלייה של טלי פרידמן

מגג הסטודיו של טלי פרידמן רואים את השוק. השף טלי פרידמן מדריכה בו סיורים ומלמדת את המעוניינים בכל נושא שקשור בשוק: איפה מוצאים את הגבינה הכי טובה, מי מכין את החלווה הכי טעימה, איך בוחרים דגים, איזה חלק של הבשר מתאים לאיזו מנה, ובאיזו שעה ניתן למצוא את הפירות והירקות הכי טובים בשוק. אחרי הסיור חוזרים לסטודיו ומכינים יחד ארוחת מלכים שאוכלים על הגג, בתיאבון.

ביסטרו מימי

באמצע המולת השוק נמצא מטבח צרפתי בדמותה של המסעדה הצנועה, הצבעונית והקלילה – ביסטרו מימי - שמציעה אוכל משובח לאניני טעם. מעבר לבישול הצרפתי עורכת מימי (מיכל סיני סינילנקוף) במקום גם סדנאות אפייה ובישול באווירה אינטימית, והחוויה מובטחת. בין המנות בתפריט של ביסטרו מימי: ופל בלגי עם תוספות של גבינת רוקפור / קממבר / תרד וריבת בצל או סלמון מעושן, ובגזרה המתוקה: קרפ צרפתי, טארטים ומימי ספיישלס.

פסטה בסטה

עוד בשוק מחנה יהודה תמצאו את פסטה בסטה – מסעדה ירושלמית עממית שמתמחה, איך לא, בפסטות במגוון סוגים ורטבים. המחירים סבירים, השירות מהיר וידידותי, ועיצוב המסעדה מתכתב עם סביבתו ונראה כאחד הדוכנים. בין הפסטות בתפריט של פסטה בסטה תמצאו פטוצ'יני או פנה מקמח רגיל או מלא, ורטבים מעניינים דוגמת פסטו אדום, ארבע גבינות וגעגוע, חלב קוקוס וקארי, חמאה ופרמזן, רוטב סלק ועוד.