4 איטלקיות

מנות דגל איטלקיות קלאסיות הן דבר שבשגרה בשבילנו. רוב הימים שלנו אינם עוברים בלי לפחות פסטה או פיצה אחת, לכולנו יש מתכון לרוטב עגבניות מנצח, ואת הלזניה שאכלנו במסעדה בטוסקנה נזכור לנצח. אספנו כאן ארבע איטלקיות

האיטלקיה בתחנה תל אביב

במתחם התחנה המחודש שבין נווה צדק לחוף הים בתל אביב נמצאת מסעדת האיטלקיה בתחנה. היא אמנם חדשה באופן יחסי, אבל כבר מספיק ותיקה ויציבה בשביל שתוכלו להעריך את המנות האיטלקיות שלה כראוי. אם תרצו לצאת למסע בין מחוזות הקולינריה הידועים של איטליה כמו סיציליה, סרדיניה ונאפולי, תוכלו לעבור בין האנטי-פסטי, הסרדינים, הפסטות ושאר הדגים שמסעדת האיטלקיה בתחנה מתמחה בהם. מומלצת בחום: פפרדלה נפוליטנית עם רוטב עגבניות פיקנטי וקוביות סלמי ובייקון, שמוסיפות לרוטב והופכות אותו למיוחד מאד. תיהנו.

גוסטו תל אביב

מול כיכר רבין תמצאו את גוסטו - פיצה גורמה אבל לא רק פיצה. השפית המוכשרת מאיה לביא מפליאה בבצק פיצות דק ועדין ומשחקת עם הטעמים ועם הצבעים של מרכיבי הפיצה שלה. התוצאה היא מרתקת וטעימה בדמותן של פיצה עם בצל מקורמל, קוביות עגבנייה ונתחי גבינת בווארין בלו או פיצה עם נתחי טונה מעושנת קלות, אספרגוס טרי, אפונה, בצל וזיתי טאסוס. חוץ מהפיצה הנהדרת, מתהדרת גוסטו בעוד כמה מנות איטלקיות משובחות, נסו את הריגטוני פרימוורה – פסטה עם בטטה, חציל, זוקיני, ארטישוק ירושלמי, שום קונפי, צ'ילי שאטה, שמן זית וחתיכות מוצרלה בפאלו.

סיסי בטעם איטלקי הוד השרון

היישר מאיטליה הביאו לכאן היוצרים של סיסי בטעם איטלקי את המטבח האותנטי ואת העיצוב הכפרי-רומנטי שמשרה במסעדה את החום האיטלקי המסורתי. התפריט של סיסי בטעם איטלקי הוא מגוון ועדיין נתון לפרשנות אישית – של הסועדים ולא רק של המגישים. בין המנות של סיסי תוכלו להתענג על טעמי איטליה עם סלט אורז קטלנה (אורז בזעפרן, פלפלים, אפונה, טונה, צלפים וזיתים שחורים), מרק ארנצ'ונה עם גזר, בטטה ודלעת, או רביולי במילויים שונים - פרמזן, פטריות, סלמון, פסטו, דלעת, בטטה, חצילים, 4 גבינות, גבינת צאן, ריקוטה ושום, אספרגוס, תרד, רוקפור או תפוחי אדמה.

לה טוסקנה רעננה

לה טוסקנה שברעננה היא מפלט כשר בניחוח איטלקי ובאווירה רומנטית ואותנטית, עם תפריט איטלקי משובח הכולל פסטות טריות, לזניות, דגים ועוד. בין המנות של לה טוסקנה תוכלו למצוא את המלנזה פרמזן (פרוסות חצילים ברוטב עגבניות עם גבינת פרמזן מוקרמות בתנור), סלט טוסקנה עם בטטות קלילות, נבטים, כרוב אדום וגרעיני חמנייה ברוטב טחינה, מגוון פסטות במגוון רטבים כמו פומודורו פיקנטי או "רוטב פנטזיה" (עגבניות עם פלפל וחציל קלוי), וכמובן – הלזניה שתמיד חלמתם עליה, עם תרד וריקוטה, מוקרמת בתנור, כמובן.

איטליה, איטליה, איטליה