בר עם אישיות

''סאצ'מו בר הוא מקום עם אישיות. זה לא מגה בר ולא דנס-בר, אלא מקום שלא מתיימר להיות משהו מעבר למה שהגדיר לעצמו בר שכונתי, אפלולי ואינטימי, אליו באים (בעיקר) כדי לשתות...'' אדם בר גילה מקום בעל אישיות מיוחדת, סאצ'מו בר

בתקופה שגרתי בארה''ב, נתקלתי בתופעה משונה: לא אחד ולא שניים מהטיפוסים שבהם נתקלתי, טענו בפניי שבבאר הקבוע שלהם ''באק הום'', היו פוגשים מדי פעם את טום ווייטס, לא פחות ולא יותר, לערב שתייה אינטנסיבי.
למה נזכרתי בתופעה ה(תודו) די משונה הזאת? פשוט כי ביקרתי השבוע בסאצ'מו בר בפלורנטין, וחשבתי לעצמי שאם טום ווייטס היה מתקשר ומבקש ממני לקחת אותו למקום ראוי לשבת ולשתות – הייתי משנע אותו בלי לחשוב פעמיים לכיוון הסאצ'מו בר.

דמיינו לעצמכם באר אפלולי. אוקיי, ועכשיו תעמעמו קצת את האורות... עוד קצת...זהו.
שימו ברקע את ניל יאנג. ניל יאנג הצעיר התכוונתי. הגעתם. ברוכים הבאים לסאצ'מו בר!
סאצ'מו בר הוא מקום עם אישיות. זה לא מגה-באר ולא דנס-בר, אלא מקום שלא מתיימר להיות משהו מעבר למה שהגדיר לעצמו – בר שכונתי קטן, אפלולי ואינטימי, אליו באים (בעיקר) כדי לשתות. אם את רוצה לשכנע אותו שאת האקססורי המתאים למושב האחורי של אופנוע הכבד שלו – קחי אותו לכאן בדייט השני שלכם. מטאפורה סקסיסטית? אולי. העיקר שהצלחתי להסביר את עצמי.

לבושתי היה זה הביקור הראשון שלי במקום, למרות שהוא מוותיקי השכונה (12 שנה). איך פספסתי אותו? אני מניח שלא רק בגלל שהוא קטן, אלא ייתכן שטעיתי לבלבל את האפלוליות של המקום עם ניכור. אבל לא להתבלבל – קל מאד להרגיש בבית ובנוח בסאצ'מו בר. לא יתחנפו אליך חנופה זולה וריקה, אבל יתייחסו, יקשיבו יתעניינו וגם יתנו לך את הספייס שלך אם זה מה שאתה רוצה.
מכיון שזה היה ביקור הבכורה שלי, הגעתי על בטן ריקה. ולמקום כזה, הרי באים כדי לשתות. לסאצ'מו אין מטבח, ולמנות הבודדות שמוגשות כאן יש תפקיד ברור - ללוות ולתמרץ את השתייה. זיתים, בוטנים, מאנצ'יז ועלי-גפן ממולאים, היו אם כן ארוחת הערב שלי. בהיותם טובים לסוגם, הם עשו בדיוק את מה שנועדו לעשות: עזרו לי לשאוב בירות מחד, וצ'ייסרים מאידך.

במקום מבחר קטן אבל מגוון של ברזי- בירה: גינס, טובורג, סטלה ארטואז והוגרדן (אם נלך מהכהה/מרירה עד לבהירה/מתקתקה). המבחר המעניין יותר נמצא בגזרת הוויסקי: מותגים מוכרים יותר ומוכרים פחות של סינגל מאלטים, במבחר תקופות יישון ומבחר ''גימורים'' – הטרנד המבורך שבו מיישנים את הסינגל-מאלט לכמה שנים נוספות בחביות ששימשו ליישון יין (פורט, מדיירה). הסינגל מאלטים (היקרים מאד בד''כ) מתומחרים כאן באופן סביר יחסית, אבל אפשר לשתות כאן גם טוב ובזול – בירה מהחבית מתומחרת ב-15 ₪ ב-happy hour, וצ'ייסר של בלאק לייבל, ב- 10ש''ח.
בקיצור – תגידו לטום ווייטס שירים טלפון כשהוא מגיע לתל אביב. יש לי מקום לגמרי בשבילו.