שלח לחמך

אם פעם היו רק שני סוגים של לחם, אחיד שחור או לבן עם שלושה שקעים למעלה, כיום מבחר הלחמים, הגדלים, הסוגים והתוספות יכול ליצור התלבטות לא קטנה בסופר. הנה ארבע מאפיות שמקדישות את עצמן ללחם. שם המבחר באמת אינסופי

לחם ארז
רשת בתי הקפה והמאפיות שמה לה לדגש את הלחם למן הרגע הראשון, העבירה אותו לקדמת השולחן והפכה את קניית הלחם לחוויה. הלחמים בלחם ארז הינם פרי עבודת יד, ללא חומרים משמרים ומשפרי אפייה, עשויים מאחוז גבוה של קמח מלא ומשולבים בדגנים אורגניים מהטבע, כמו קינואה, נבט חיטה ופשתן. רוב הלחמים הם לחמי שאור, ובהם לחם יווני, לחם קצח ובצל, לחם פרג וחמניות, לחם כפרי צרפתי ועוד. לצידם, לחמים אורגניים, לחמים מופחתי קלוריות, פלוטים, לחמניות, ולחמי ארוחה, בהם הכיכרות עשויות כמעין רולדה מגולגלת, המכילה בתוכה ארוחה שלמה. בנוסף, מציעה הרשת לחמים עונתיים, המפותחים על פי העונות, החגים, הירקות והתיבול המתאימים לאותה עונה. בחורף ניתן למצוא לחמים כבדים כמו פומפרניקל, לחם בטטה ולחם ארטישוק ירושלמי, ובקיץ לחם קל יותר עם עגבניות, בזיליקום או לחם עם תאנים וגבינה כחולה. את הלחמים ניתן להשיג בסניפים הרשת, ברחבי הארץ.
לחם ארז
סניפים ברחבי הארץ.
09-8856262

לחמים
לחמים הינה מאפיה אמיתית, כמו פעם. הלחמים הנאפים במקום מיוצרים באופן ידני, לפי שיטות עתיקות ומסורתיות, ונאפים בתנור אבן, דבר אשר מקנה להם טעם ייחודי ועשיר במיוחד. לחמים מתמחים בלחמי בריאות מקמח מלא או שיפון, עם תוספות מגוונות של סובין, דגנים, זרעי פשתן ושאור. בלחמים: לחם קימל, לחם ארבעה דגנים, שיפון אגוזים וצימוקים, שיפון חמניות, לחם דיאט, לחם אורגני, לחם מלא עם דגנים, ועוד. בנוסף, ניתן להשיג במקום לחמים מקמח חיטה, כגון לחם איטלקי, לחם דורום, בגטים, לחם זיתים ועוד; מבחר גדול של לחמניות, ובהם לחמניות צימוקים, שוקולד, פרג וזיתים; פוקצ'ות טריות וריחניות מבצק איטלקי אותנטי, מועשר בשמן זית, מלח גס, רוזמרין ומבחר ירקות; מאפי בוקר משובחים, המיוצרים באופן ידני גם הם; ומגוון של עוגות וקינוחים. בבית הקפה הצמוד למאפיה ניתן ליהנות מתפריט חלבי הכולל כריכים טריים, סלטים, קישים, קפה משובח ומאפים מסוגים שונים.
לחמים
החשמונאים 99, תל אביב.
03-5618111

ברדו
ברדו הוא בוטיק לחמים משובחים, הממוקם באזור התעשייה פולג, ומתמחה במאפי בריאות הנעשים בעבודה יד, תוך שימוש בחומרי גלם איכותיים, ועם המון מחשבה המוקדשת ליצירת טעמים וסוגים חדשים. הלחמים כולם נאפים על בסיס טבעי, בתנור אבן, ללא חומרים משמרים, סוכר, שומנים ושמנים. מזון בריא וטעים. מבחר הלחמים שמציעים בברדו עשיר, וכולל לחמים כמו זיתים רוזמרין, עגבניות מיובשות, חיטה מלאה 70% עם דגנים, חיטה מלאה 70% עם אגוזי מלך, חיטה מלאה דל קלוריות, שיפון 70% עם קימל, שיפון קלאסי עם גרעיני חמנייה, חיטה מלאה עם שומשום יפני, לחמניות שיפון עם בזיליקום, לחמניות חיטה מלאה עם אגוזי מלך וחלב קוקוס, ועוד. למאפייה של ברדו צמוד בית קפה, בו ניתן ליהנות ממגוון של ארוחות בוקר, מאפה וקפה, כריכים טעימים, סלטים בריאים, אוכל איטלקי ומבחר של קינוחים תוצרת בית, כמו פאי פירות, עוגות מוס, סופלה שוקולד חם עם גלידה, ועוד.
ברדו
הבונים 12, אזה''ת פולג, נתניה.
09-8654935

ברנצ'יס
ברנצ'יס משלב בית קפה עם חנות, בה ניתן להשיג מאפים, מעדנים, אוכל טרי בריאותי, ומתוקים מפתים. הכול מיוצר ונאפה במקום וריח משכר של מאפים ולחמים ממלא את חלל האוויר. לחמי השאור של ברנצ'יס מגיעים בטעמים אגוזים, שיפון, כפרי צרפתי, דגנים, חיטה מלאה ועוד, ומחירם נע בין 15 ל-19 ₪. את הלחם ניתן ללוות בגבינות מובחרות (קממבר, ברינזה, רוקפור, סנט מור, פטה, בולגרית), חמאת שום, ריבה ביתית, כדורי לבנה בשמן זית, זיתים איכותיים מתובלים, טחינה משובחת, סלמון מעושן/כבוש, ממרחים מסוגים שונים, ועוד. במקום נמכרים גם מאפים תוצרת בית, ובהם מבחר של עוגיות ביתיות על בסיס חמאה, עוגות בחושות, עוגות מוס ומנות אחרונות מגוונות, כמו גם עוגיות ללא סוכר. בבית הקפה הצמוד לחנות ניתן לבחור, בשירות עצמי, מגוון של סלטים מיוחדים, כריכים, קישים, פוקצ'ות, פיצות, קפה מעולה ומבחר מתוקים. בברנצ'יס ניתן לחגוג גם אירועים.
ברנצ'יס
יגאל אלון 96, תל אביב
03-5616069