השם "רושפלד" מייצג לכאורה חדשנות, ומקוריות קולינארית. "עלמה" אמורה להיות ספינת הדגל. מקום קטן עם מעט סועדים. אפקט ה-wow, היה אמור להדהד... הוא לא. למעט "הסלט", מנה ראשונה של פריקי, חומוס ומיני עלים, מנה מקורית ומעניינת חן, יתר המנות מפוהקות, בנאליות ובביצוע שבמקרה הטוב ניתן חסר השראה. מסעדנה כה יומרנית בתמחור וברמת הציפיות (ואין לי בעייה כל עוד סופקה תמורה..), אינה יכולה להרשות לעצמה לשעמם. אפילו מסעדת ה-Tapas 1 מענינת יותר במנותיה. אם רושפלד רואה עצמו "גאון" כהגדרתו- ניחא (אגב, מארוחות קודמות, אני נוטה להסכים על יכולויותיו המרשימות..) . אך ב"עלמה" ליומרנות המילולית אין כיסוי. צריך קבלות מעשיות. האם אטרח לשוב? ככל הנראה לא.
