קיש ביס – דלעת

• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

באדיבות השף אלרן גולדשטיין מ'המעדנייה של גולדשטיין'

מרכיבים

• חומרים לבצק:
• 1 כוס קמח
• 1/2 חבילת חמאה
• 1 כפית מלח
• 1/4 כוס שמנת מתוקה
• 1 כפית סוכר

• מילוי הבצק - הבלילה:
• 350 גרם דלעת
• 2 בצלים
• קורט מלח

אופן ההכנה

מערבבים את הקמח , חמאה מלח והסוכר יחדיו עד לקבלת מרקם פירורי , מוסיפים את השמנת המתוקה בפעם אחת ולשים עד לקבלת מרקם אחיד. מרדדים את הבצק על משטח מקומח , קורצים עיגולים בגודל הרצוי המתאים לתבנית הקישים שברשותך (תבנית קישים קטנים) . מהדקים את הבצק בכל גומחה ומסירים את הבצק העודף. דוקרים את הבצק באמצעות מזלג ואופים אותו בתנור שחומים מראש ל180 מעלות כ12-15 דקות.
מקלפים וחותכים את הדלעת לקוביות בגודל 1X1 ס"מ , מאדים את הבצל ומוסיפים את קוביות הדלעת
ממשיכים באידוי עד לריכוך הדלעת .
ממלאים את הבצק שהונח בתבנית בתערובת הבצל והדלעת ומחזירים לתנור ל15 דקות בחום של 180 מעלות.

• מתאים להכנה עם ילדים
• מתאים להגשה לילדים
• צמחוני
• כשר