גפילטע פיש

• מתאים ל: 10 מנות
• זמן הכנה: כשעה וחצי
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

מתכון לגפילטע פיש בסגנון אמריקאי

מרכיבים

• 1 ק''ג קרפיון טחון בלי עור ועצמות (רצוי לטחון פעמיים)
• 1 כוס ספרייט
• 3 כפות קמח מצה
• 3 ביצים מוקצפות קלות
• כף סוכר
• כף מלח
• 1/2 כף פלפל לבן
• 1 בצל בינוני מגורד

אופן ההכנה

מערבבים את כל החומרים יחד ומניחים במקרר למשך כ- 50 דקות.
יוצרים קציצות ומניחים בעדינות בסיר.
מבשלים על אש נמוכה כ- 50 דקות.
מכבים את האש ומשאירים ל- 20 דקות נוספות.
בעדינות מעבירים את הקציצות לתבנית פיירקס, מסננים את הציר, שופכים מעל הקציצות ומקררים ל- 24 שעות.
מגישים עם פרוסת גזר מבושל וחזרת.