אין כמו מרק חם ומנחם כדי להפוך את החורף לנעים יותר, ובמיוחד כשחוגגים את יום המרק הביתי! זה הזמן להכין מרק עשיר בטעמים, מלא בניחוחות חמימים ומרגיעים. הנה מתכון למרק ירקות עשיר עם עדשים כתומות – קל להכנה, בריא ומושלם לכל המשפחה.
מרק ירקות ועדשים כתומות 🥕🍲
מצרכים:
1 כף שמן זית
1 בצל גדול קצוץ
2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
2 קישואים חתוכים לקוביות
1 תפוח אדמה קלוף וחתוך לקוביות
1 כוס עדשים כתומות שטופות היטב
1 שן שום כתושה
1 ליטר מים רותחים או ציר ירקות
1 כף רסק עגבניות
½ כפית כורכום
½ כפית פפריקה מתוקה
מלח ופלפל לפי הטעם
מעט פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אופן ההכנה:
מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
מוסיפים את השום הכתוש, הגזר, הקישואים ותפוח האדמה, ומערבבים היטב.
מוסיפים את העדשים הכתומות, רסק העגבניות והתבלינים, וממשיכים לערבב.
יוצקים את המים הרותחים או הציר ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את האש ומבשלים על להבה נמוכה במשך כ-30 דקות, עד שהירקות והעדשים רכים לחלוטין.
ניתן לטחון חלק מהמרק עם מוט בלנדר לקבלת מרקם קרמי, או להשאירו כפי שהוא למרק עם חתיכות ירקות.
מגישים חם, עם מעט פטרוזיליה קצוצה מעל ולחם טרי בצד.
💡 טיפ לשדרוג: ניתן להוסיף למרק קרם קוקוס למרקם עשיר במיוחד, או כמה טיפות לימון לפני ההגשה לריענון הטעמים.
❄️ חג מרק ביתי שמח! שתהיה לכם ארוחה מחממת ומפנקת. 🥄💛
