יינות לראש השנה

את השנה החדשה אפשר לקבל עם יינות חדשים ומעולים שייצאו לאחרונה בישראל.

היין המעניין והחגיגי הראשון הוא דרום רוזה 2021 מבית יתיר שאפשר לרכוש עכשיו בגודל מגנום של ליטר וחצי.
זהו בקבוק יפה וחגיגי שמאוד מתאים ללוות את המנות הראשונות בארוחת ראש השנה עם משתתפים רבים.
הקו של יקב דרום הוא לייצר יינות נגישים ומרעננים מכרמים נבחרים מאזור הדרום. הדרום רוזה 2021 מופק מ-
34% גרנאש, 33% זינפנדל ו33% מוסקט אדום מהכרמים בדרום הרי יהודה ורמת ערד.
היין תסס והתבגר במכלי נירוסטה במשך 4 חודשים. ליין אחוז אלכוהול נמוך במיוחד של 11.5%. כדי ליהנות מהיין בצורה מקסימלית רצוי להגישו בטמפרטורה של 8-10 מעלות. חגיגי ונהדר לפתיחת השנה.

יין חגיגי נוסף שיתאים ללוות מנות עיקריות הוא הפטיט סירה עמק יזרעאל 2019 מסדרת כרם יחידני של יקב
רקאנטי. מדובר ביין אלגנטי בעל גוף מלא, היין התיישן 12 חודשים בחביות עץ אלון גדולות של 500 ליטר.
מה שאומר שזהו יין שנעשה בסגנון הגל החדש של היינות בישראל המנסה להפחית את הדומיננטיות של היישון
בחביות העץ הקטנות יותר של 225 ליטר ולאפשר יינות שטעמי הפרי שלהם דומיננטיים יותר. היין מיוצר בכמות
מוגבלת והוא איכותי ומיוחד.

יין אדום נוסף שיצא לאחרונה הוא , PETIT UF, בציר 2019 של יקב סגל. מדובר ביין של 100% קברנה
סוביניון שיושן 14 חודשים בחביות עץ מכרם בדלתון שבגליל. ליין ארומות של פרי אדום ותבלינים
מתקתקים והוא בעל גוף מלא ומרוכז. זהו יין טוב מאוד שיתאים הן למנות בשר של טלה ולנתחי בשר
צלויים.

אחרון החביב הוא הטריו סיקרט שמגיע מכרמים בצפון הארץ. בניגוד לשני היינות הקודמים זהו יין אדום שאינו זני
אלא הוא נעשה מערבוב של טריו סיקרט טנאט (40%), קברנה סוביניון (25%), מרלו (35%(. הטנאט
והקברנה סוביניון מצפון רמת הגולן והמרלו מהגליל העליון. היין נהנה מהתיישנות בת 18 חודשים בחביות
עץ אלון צרפתיות. גם זה יין בעל גוף מלא והוא מאוד יתאים למנות בשר חגיגיות או לנתחיי בשר צלויים
על המנגל. שנה טובה עם הרבה יין טוב.