יינות מומלצים לשנה החדשה

השנה החדשה כבר ממש מעבר לפינה, יובל בלנקובסקי אסף עבורכם את היינות הנכונים לשנת 2022

את השנה החדשה תוכלו לחגוג עם שמפניה, יין מבעבע בסגנון שמפניה או פשוט עם פט-נט- האח הקטן החצוף וההיפסטרי של השמפניה המעונבת.

פט-נט (Pét-Nat) או בשמו המלא pétillant naturel הוא בתרגום מצרפתית פשוט: תסיסה טבעית. זוהי ככל הנראה השיטה הקדומה ביותר להכנת יין מבעבע, שבה היין משלים את התסיסה הטבעית של היין בבקבוק. הפט-נט הוא יצור כלאים מעניין, בטעמים שלו היא מזכיר משהו בין בירה ליין, הוא קליל, עשיר בטעמים ולרוב היין אינו צלול לגמרי והוא מותיר משקע בבקבוק – תוצאה של השמרים הטבעיים שביין. ביקב ברק שבמושב בקוע תוכלו לרכוש מגוון מסחרר של יינות העשויים בשיטת הפט-נט, לבקבוקים עיצוב צבעוני, מרהיב ושמח פרי מעשי ידיו של הילה רוזנברג בתו האומנית של יוסי רוזנברג היינן. יוסי אומר כי: "הפט-נט שלנו ממש אוצר את הטעמים והארומות של היין- היין טבעי לחלוטין, מותסס בעזרת שמרי פרא שאנחנו מלקטים בכרם, והוא מיוצר ללא תוספת של ביסולפיט". פט-נט יכול להיות הדרך המקורית שלכם לחגוג את השנה החדשה עם מבעבע לא שגרתי ואחר.

לצד מוצרי בוטיק איכותיים היקבים הגדולים בשוק המקומי מוציאים גרסאות של יינות מבעבעים קלילים וזולים. כך למשל יקבי כרמל השיקו לאחרונה את הפרייבט קולקשן מוסקטו 2021 ואת הבאזז מוסקטו 2021. שני היינות בעלי אחוז אלכוהול נמוך 5.5-6%, הם מתוקים ומתאימים לקהל הרחב.

אם אתם מחפשים את הגרסה המעונבת והקלאסית של היינות המבעבעים יש לכם את האפשרות ליהנות משמפניה צרפתית אמתית ואפילו כזו הנושאת תעודת כשרות. החברה הסקוטית מבית ישרקו מציעה את הפומרי ברוט רויאל. הפומרי ברוט רויאל , עשויה מזני הענבים: 50% שרדונה עם 50% פינו נואר, ממיטב שנות הבציר והחלקות הטובות ביותר במחוז שמפיין. זוהי שמפניה קלאסית בעלת ארומת שמרים נהדרת, שתספק לכם את החוויה החגיגית של פתית השנה החדשה עם חליצת הפקק המסורתית. שנה אזרחית טובה ומבורכת.