שף בשקט עם אורן רון ממטבח זוגי


מוקד הזמנת אירועים במסעדות

    והפעם בחרנו שף שמגיע אלכם הביתה ומבשל בשבילכם למי שאתם אוהבים. והמישהו הזה, עדיף שיאהב אוכל טוב. רון מגיש מתכון מיוחד לוולנטיינס

והפעם בחרנו שף שמגיע אלכם הביתה ומבשל בשבילכם למי שאתם אוהבים. והמישהו הזה, עדיף שיאהב אוכל טוב.


שם: אורן רון

מטבח זוגי- ארוחות לאנשים שאוהבים (מגיע לבית הלקוח ומבשל אצלו)

עבודות קודמות: צ'ימיצ'אנגה, ארטישוק, סולומונ'ס

לימודים: הולידיי אין קראון פלאזה

סגנון: אישי עם השפעות מקסיקניות ואיטלקיות, משתדל לא להגדיר וללמוד כל הזמן.

מנת הדגל: סקלופס ושרימפס צרובים בגריל עם ריזוטו בזיליקום ועגבניות חרוכות

לעולם לא אבשל: לעולם לא אגיד לעולם לא.

השראה: אבי קונפורטי- היצירתיות והעבודה המאומצת על כל מנה הן מדהימות, ירון קסטנבוים- אסתטיקה ועיצוב מדהים באוכל מעולה.

חומרים אהובים: ירקות טריים בעונתם, ריזוטו (שלדעתי לא מספיק מכינים נכון בארץ וחבל), בשר טלה, פירות ים.

הקהל הישראלי: יכול לאכול באותה רמה של הנאה שווארמה ברחוב וארוחת טעימות במסעדת יוקרה.

חלום: לא להפסיק לבשל, לחשוף כמה שיותר אנשים לבישול שלי ולהיות מאושר.


מרק בלאדי מרי

4 מנות

800 גרם עגבניות מקולפות (אפשר שימורים)
גבעול סלרי
2 כפיות סוכר
3 כפות שמן זית
כף רסק עגבניות
וודקה
טבסקו
רוטב וורצ'סטר (לא חובה)
מלח ופלפל שחור גרוס

1. במעבד מזון, מערבבים עגבניות, סלרי, סוכר, שמן זית ורסק עגבניות למרקם נוזלי (אם חסר אפשר להוסיף מעט מים).
2. מחממים בסיר עד לרתיחה עדינה, מתבלים במלח ופלפל.
3. יוצקים מנה (מצקת גדולה אחת) לקערית, מוסיפים מנת וודקה (לפי הטעם) ומתבלים בטבסקו ו/או בוורצ'סטר.

מטבח זוגי
בכל רחבי הארץ, תל אביב
טלפון: 09-7687472, 054-4525339