אחת הדרכים שמסעדות בירושלים, כמו במקומות אחרים בארץ, הצליחו לסחוף אחריהן קהל לקוחות גדול ונאמן, וכן להתגבר על שאלת הכשרות היא, הצגת תפריט חלבי. תפריט שאין בו מנה אחת בשרית. כך הם יכולים לפתוח את שעריהם בפני כל, הן שומרי מסורת וכשרות והן מי שלא, הן אוכלי בשר והן צמחוניים.
אחת הדרכים שמסעדות בירושלים, כמו במקומות אחרים בארץ, הצליחו לסחוף אחריהן קהל לקוחות גדול ונאמן, וכן להתגבר על שאלת הכשרות היא, הצגת תפריט חלבי. תפריט שאין בו מנה אחת בשרית. כך הם יכולים לפתוח את שעריהם בפני כל, הן שומרי מסורת וכשרות והן מי שלא, הן אוכלי בשר והן צמחוניים.
אם בעבר המחשבה היתה שמסעדה חייבת להגיש מנות בשריות, ואיך יכולה להיות מסעדה שלא מגישה בשר, אזי שכיום זה כבר הרבה יותר מתקבל על הדעת, גם כשלא מדובר במסעדה איטלקית בלבד, אלא במסעדה שמגישה מנות שונות ומגוונות שמתבססות על חלב וגבינות. הסיבה לכך היא, שהיצע הגבינות בישראל גדל באופן משמעותי, הן בזכות ייצור עצמי של מחלבות קטנות, הן בזכות גידול בהיצע הגבינות של החברות הגדולות שמייצרות ומשווקות למסעדות, וכן הן בזכות ייבוא גבינות מסוגים שונים. מה עוד שגם הביקוש עלה באופן דרסטי, הן בקרב אנשים שלא מפריע להם לא לאכול מנות בשריות וכן בקרב אנשים צמחוניים, שמספרם באוכלוסייה, כך נראה, גדל מדי שנה. נקודה אחרונה חשובה, לא מעט מאותן מסעדות חלביות בירושלים הן מסעדות כשרות , אך יש גם מסעדות לא כשרות, כאלה שלא מוכרות בשר אך כן מוכרות פירות ים. זה אומנם לא נפוץ אך בהחלט קיים.
במאמר זה נציג לכם מספר מסעדות חלביות בירושלים, אתם תגלו לפי התפריט שלהן, שיש להן הרבה מה להציע לכם. בחלק מן המסעדות תוכלו לערוך אירועים שונים. היתרון בעריכת אירוע במסעדה חלבית הוא, שמאחר ולא מוגש בה בשר, אתם יכולים ליהנות מקינוחים שנעשים בחלב אמיתי ולא קינוחים בסגנון פרווה.
המלצות ומידע על מסעדות בירושלים חלביות
נפתח במסעדה שנמצאת בבית אנה טיכו. מסעדה שמציגה תערוכות מתחלפות של ציורים וגם ניתן לערוך בה אירועים שונים כולל חתונות. המסעדה שנמצאת בבית עתיק מרשים, מציג תפריט חלבי לגמרי. התפריט כולל מפסטות, פשטידות, מאפים, סלטים ועוד. המסעדה מומלצת בשעות הערב אז האווירה בה קסומה מאוד. יש לוודא קודם לכן שאין במקום אירוע בשעות אלה.
ברחוב בן שטח תוכלו למצוא את גבריאלה קוצ'ינה. מסעדה חלבית בסגנון צרפתי-איטלקי. שייכת למתחם של המסעדות היקרות במדרחוב. במסעדה תמצאו דגים, פטריות ממולאות, פסטות ועוד. הכל חלבי כמובן.
באשר ברחוב אגריפס 21, מציע מנות ייחודיות במסגרת מסעדה שהיא בעצם בר גבינות ויין. המקום הוא ללא ספק בוטיק אמיתי של גבינות ואכן תוכלו למצוא בו סוגים שונים ומגוונים. בין שאר תוכלו למצוא פסטות עם גבינות גאודה וגבינות אחרות, ועוד שלל מטעמים עם מגוון גבינות ייחודיות.
ריקוטה היא מאותן מסעדות חלביות בירושלים ששומרת על רמתה מיום הקמתה. מדובר במסעדה איטלקית כשרה איכותית, שממנה ניתן לראות את הרי ירושלים (המסעדה יושבת בהר החוצבים שבקרית המדע), ובפנים אפשר ליהנות מאווירה כפרית ייחודית. בין המנות של המסעדה אפשר למצוא סלטים, אנטיפסטי, קישים, ספגטים, דגים ועוד. למסעדה יש תפריט עסקית, תפריט ערב, תפריט אירועים ותפריט רגיל.
ברחוב יפו אפשר למצוא את טרטורה,חדשה יחסית בקרב מסעדות חלביות בירושלים. המסעדה מגישה רביולי גבינות, פיצות עם גבינות שונות, סלטים מגוונים וכן קינוחים שונים כולל עוגות שמוכנות במקום. הייחוד של המקום הוא האווירה המיוחדת והאינטימית שיש בו, שהיא בדיוק הפוכה לרחוב בו היא שוכנת, אחד הרחובות הסואנים ביותר בעיר.
