מתחם ממילא בירושלים, אחד המתחמים היפים והמרשימים ביותר בעיר, מציע חוויה ירושלמית ייחודית. המבקרים בו יכולים לבחור בין מגוון של מסעדות בממילא, אשר כמו הרבה מסעדות בירושלים הן מסעדות כשרות למהדרין ומצליחות להציע שילוב של כשרות וחוויה קולינרית איכותית.
מסעדת הרופטופ על גג מלון ממילא ירושלים היא מסעדת בראסארי יוקרתית ואיכותית. כמו הרבה מסעדות בירושלים, רופטופ היא מסעדה הפועלת במסגרת מלון, והפעם זהו מלון ממילא היוקרתי. השף קובי בכר, הרכיב כאן תפריט כשר למהדרין, המבוסס על מרכיבים טריים וחומרי גלם איכותיים. יש בתפריט גם מנות המתאימות לצמחונים. תוכלו לפתוח בבריק פטריות ותרד תורכי עם ביצה רכה ואיולי כמהין, או בברווז בפיתה עבודת יד. המנות העיקריות כוללות מבחר של מנות דגים ובשר, כגון סלמון צרוב במרינדת הדרים, סנדוויץ' פסטרמה ביתית עם איולי חזרת, קורנישונים ותפוצ'יפס ביתי, וגם מקומם של הצמחונים לא נפקד עם פטוצ'יני סלוניקאי של עגבניות שרי, זיתי קלמטה, שעועית ירוקה ועשבי תיבול. בין הקינוחים המפתים בתפריט : טארט שוקולד טרופליה ופסטייה של שקדים.
שמה של מסעדת קדמה עולה פעמים רבות כאשר מדברים על מסעדות כשרות בירושלים. קדמה היא מסעדת בראסארי ירושלמית כשרה אשר מציעה תפריט מעניין של מנות יצירתיות כגון פלאפל דגי ים על איולי לימונים כבושים ואריסה ביתית, סביצ'ה סלמון ואנדיב – נתחי סלמון נא , בצל ירוק , כוסברה , צ'ילי , בצלי שאלוט , צנוברים , טריאקי מקומי ועלי אנדיב, ולצמחונים בינינו מנות כגון טורטליני במילוי פטריות ברוטב שמן זית ,קונפי שום , פטריות שמפיניון וקרם קוקוס. המנות העיקריות הן מנות בשר ודגים עשירות כגון פילה בקר ביין ובצלי שאלוט , ומנות צמחוניות כמו סלט אנדיב- עלי אנדיב , חסה אלון , אגסים צלויים ביין לבן , חמוציות , אגוזי מלך ונבטים בויניגרט בזיליקום ודבש.
מסעדת Joy Meat In היא מסעדת גריל האוס איכותית בניצוחו של שף אבירם דותן. נעים לשבת בתוך חלל המסעדה או בשדירה עצמה, ובמיוחד נעים לשבת על המרפסת החיצונית המשקיפה על חומות העיר העתיקה. התפריט הכשר והיצירתי של שף אבירם דותן מציע מנות מסקרנות כמו צלחת נקניקים בהכנה ביתית, פטריות יער מוקפצות בתרד וטריאקי ולחמניות מאודות במילוי תבשיל שפונדרה בציר עגל, שקדים קלויים וירוקים. תמצאו כאן גם מבחר של המבורגרים, נתחי בשרים מיושנים מנות דגים כגון פילה מוסר ים על קרם ירוקים סלקים וברוקולי, ותפריט סושי עשיר. יש בתפריט גם מנות צמחוניות כגון ריזוטו פטריות, אספרגוס, אפונה וערמונים.
בתי קפה ומסעדות בירושלים ובממילא
כמו בכל ירושלים, גם בממילא תוכלו למצוא סניפים של בתי קפה ומסעדות מרשתות ארציות וירושלמיות, כמו קפה רימון, קפה קפה וגרג.
רשת בתי הקפה והמסעדות האהובה והמוכרת קפה קפה פתחה סניף כשר למהדרין בשדירות ממילא, המתהדר בתפריט חלבי עשיר וכשר. התפריט כולל ארוחות בוקר עשירות וביניהן ארוחת בוקר טבעונית, ארוחת בוקר של שקשוקה מסוגים שונים. במנות העיקריות מציע התפריט סנדוויצ'ים עשירים מבוססים על גבינות שונות,מנות עיקריות מיוחדות כגון לביבות עדשים, סלמון מעושן ושווארמת דגים, וכן מבחר גדול של סלטים עשירים כגון סלט שורשים וסלמון מקורמל. עוד תמצאו בתפריט מבחר גדול של מנות מהמטבח האיטלקי, קציצות עדשים כתומות עם ירקות שורש, פטריות ממולאות בגבינה, סלמון מקורמל על קרם בטטה ועוד.
גרג קפה מאוד- רשת בתי הקפה גרג מציגה בממילא סניף כשר למהדרין, מושקע ונעים בעל תפריט עשיר של ארוחות הבוקר הידועות של גרג הכוללות מלבד ארוחת הבוקר הקלאסית גם אפשרויות מעניינות כמו רול אומלט ספרדי מתובל באבוקדו פטה וחביתה ספרדית פיקנטית, פרנצ' טוסט מבריוש עשיר, ברוסקטת סלמון מעושן ועוד. התפריט כולל מגוון של סלטים עשירים כגון סלט קינואה ופטה כבשים, סלט פאטוש, סלט טונה, סלט סביח ועוד, מגוון של כריכים המוגשים עם סלט קצוץ או סלט קינואה, מבחר של מנות מהמטבח האיטלקי : פיצות המוכנות במקום, פסטות ברטבים שונים , מנות עיקריות חמות כגון פילה בס אפוי ברוטב פסטיס בחמאה על מצע פרוסות תפוחי אדמה בשמנת, סטייק סלמון בשומשום שחור.
