מסעדות כשרות באילת הן מצרך מאוד חשוב לעיר הדרומית התיירותית והתוססת. להלן מספר סיבות לחשיבות מסעדות מסוג זה באילת התיירותית.
אילת היא עיר גדולה שמושכת מידי שנה אלפי מבקרים תיירים ונופשים ישראליים כאחד, שלחלקם זיקה לדת הבאה לידי ביטוי, בין היתר, באכילת אוכל כשר. אילת היא הבירה של תרבות הבילוי והנופש. האוכלוסייה שבאה לאילת ברובה באה ליהנות, להירגע, ולברוח מחיי השגרה היום יומיים העמוסים, בציפייה לקבל בחזרה את השירות הטוב ביותר. שירות טוב כולל בתוכו מתן מענה הולם לצרכים אישיים של הפרט ומסעדות כשרות באילת הן חלק משירות הכרחי לבאים לנפוש בעיר. במלונות שנמצאים באילת יש הסכמה כוללת שכל המסעדות חייבות להיות כשרות. גם בחדרי האוכל וגם במסעדות הממוקמות בתוך המלון מגישים אוכל כשר מכיוון שבמידה ולא יעשו זאת, הם עלולים לאבד לקוחות רבים שלא יסכימו לנפוש וכן לאכול במקומות אלו.
מסעדות כשרות באילת
טוב שיהיו מסעדות כשרות באילת כי הן פונות לכל קהלי היעד, מכיוון שאנשים שאינם אוכלים כשר יכולים לאכול במסעדות אלו ללא בעיה, ולעומת זאת המצב ההפוך הוא מצב בלתי אפשרי מבחינת אוכלי הכשר. בחגים ומועדים הצורך במסעדות כשרות באילת גובר מכיוון שפעמים רבות משפחות אוהבות לערוך את החג במסעדות, בתי מלון ולשלב ביחד עם ארוחת החג נופש מפנק ומרגיע. כמו כן, חגים זה זמן מצוין לצאת לנופש כי רוב האנשים והילדים בחופש ולא צריך לקחת חופש במיוחד ולהפסיד שעות עבודה/לימודים. יש הטוענים שמסעדות כשרות הן פחות טובות ואנינות טעם אך הדבר אינו בהכרח נכון. ההבדל בין מסעדה כשרה למסעדה שאינה כשר מתאפיין במספר דברים: בצורת שחיטה של הבשר (במידה והמסעדה בשרית), אופן הכשרת האוכל והפיקוח עליו, העובדה שאין פירות ים ומאכלים האסורים על פי הדת כמו פירות ים, חזיר וחיות נוספות והעובדה שאינן פתוחות בשבת. היום ניתן למצוא מסעדות כשרות מכל הסוגים: חלבי, בשרי, פרווה ומנות מפוארות וטעימות שלא מביישות את ענף המסעדנות בארץ. בשביל כלל האוכלוסייה העובדה שמסעדות כשרות באילת לא פתוחות בשבת לא צריכה להפריע מכיוון במלונות באילת, למרות ששומרים על הכשרות, מגישים אוכל בשבת באמצעות פלטות לחימום האוכל ונמנעים מבישול עם אש.
אירועים כשרים
בהרבה מסעדות באילת יש אפשרות לקיים אירוע במסעדה עם חדר פרטי, מתחם פרטי אשר נמצא בתוך המסעדה, במתחם סגור בו החוגגים נהנים מתפריט אישי וממלצרים פרטיים המשרתים את האירוע בלבד. בחדר ניתן להקרין מצגת, לערוך קריוקי ולעשות מבחר של דברים המותאמים למספר האנשים וסוג האירוע. מספר המקומות המוקצה לאירוע בחדר הפרטי משתנה בין מסעדה למסעדה. אירועים בחדר פרטי מתואמים מראש עם המסעדה ובדרך כלל נקבע מראש תפריט מיוחד המותאם לרצונות החוגג.
בנוסף לאילת שבדרום, אזורים תיירותיים נמצאים גם באזור הצפון, שבו יש צימרים, בתי מלון ואתרים לטיולים, ולכן מסעדות כשרות בצפון הכרחיות גם כן. הצפון הוא אזור בארץ שהרבה שומרי מסורת וכשרות בפרט נוהגים לבקר בו מכיוון שבדרך כלל נוסעים לצימרים ולבקתות לסוף שבוע ,להתפנק במקומות שקטים ורגועים ויש הרבה מקומות שם עם אוכלוסייה מסורתית. לסיכום, מסעדות כשרות הן מסעדות שיכולות לספק את הצרכים של כלל האוכלוסייה מבלי לפגוע באוכלוסייה הדתית/מסורתית. במקומות תיירותיים רצוי שיהיו מסעדות השומרות על הכשרות כדי שהן לא יפסידו סועדים הנופשים באזור. חשוב שיהיה אוכל כשר במגוון מקומות בילוי שאנשים נוהגים לבלות בהם כמו מסעדות, בתי קפה, פאבים ובתי קולנוע המכילים ארוחות VIP.
