קפה גרג ירושלים

"בצק פילו מטוגן, ממולא בצל ופטריות, בתיבול עדין של קינמון, עם גבינת פטה, גבינה צהובה וחמוציות, וממש ליד סלט טרי ברוטב סילאן וטחינה גולמית..." ענבל גרזון יוצאת לסרט ולא מפספסת לההנות מארוחה טובה לפני בקפה גרג, מתחם סינמה סיטי, ירושלים

מחשבות על צפייה בסרט פותחות לי את התיאבון באופן די מיידי, הרי שסרט זה רק תירוץ לשבת מול מסך גדול ולבלוע הרים של אכול מושחת ולא מזין, ובכלל, כבר הרבה זמן שאני רוצה לחנוך את מתחם הסינמה סיטי החדש בירושלים. אז לאחר מחשבה קלה ותהיה נוספת, שלפתי חברה קרובה מביתה ושכנעתי אותה להצטרף אליי ואל תכניותיי הזדוניות לצאת מהבית אל הסינמה כדי צפות בסרט יחד עם חיזוק של אוכל טעים.

וככה, אחרי שהסכמנו פה אחד שהסרט הוא רק תירוץ, ושהאוכל במקרה הזה הוא העניין, ידענו שאם נגיע רעבות להקרנה, נמצא עצמנו בולסות מזון ללא הכרה, בצורה אוטומטית בה היד יורדת ועולה ללא מחשבה מה נכנס לפה ובאיזה צורה, דבר המבטל כל צל של הנאה ממה שאולי אפשר לקרוא לו "ארוחה". בלי לחשוב פעמיים, החלטנו לסעוד ארוחה מסודרת בבית קפה מפנק לפני ההקרנה, כי רק כך נוכל להנות גם מסרט טוב וגם מארוחה מזינה.

אז לאחר בדיקה קלה, סקירה והחלטה ברורה, הגענו אל מתחם הסינמה סיטי מספיק זמן לפני ההקרנה, בידיעה מכוונת שנלך לסעוד באחד מסניפי הרשת המפורסמת, "גרג", בחירה ברורה מבין ההיצע. מהיכרותי עם סניפי הרשת, הם ססגוניים, אלגנטיים ומפנקים את הסועדים במנות גדולות מאוד וטעימות אף יותר, קריטריונים שנתנו עוד נפח לשלמותה של ההחלטה.

התיישבנו בתוך חלל מעוצב ברוח הקפדנית של קפה גרג, חלל פינתי ושקט שזכה למראה קליל, צעיר ורענן, חלק מליין העיצוב המחודש של רשת בתי הקפה. הריהוט גדול, נוח ומרווח, תאורה חמימה ועמומה, עיצוב ייחודי לרשת וזהה לשאר הסניפים הכשרים למהדרין. יש לציין כי נראות המקום אינה מושפעת כלל וכלל מחלל קניון הסינמה הגדול. החלל, שהיה מספיק קרוב מצד אחד אבל גם מספיק מנותק מצד שני מהמולת המתחם, סיפק לנו שקט יחסי ותחושת רוגע של בית קפה, דבר שמשמעותו היא להיות בלב העניינים ולהרגיש בשוליים.

שקענו בתוך ספות נוחות, כי זה מה שכיף בבתי קפה, תחושת נוחות ונינוחות אין סופית שליוותה אותנו, הובילה אותנו אל השלב הראשון, בחירת המנות שהייתה לא קלה בכלל עקב תפריט שחשף שורה של מאכלים מגוונים, מסלטים ועד דגים ועוד הרבה דברים מפנקים. מבחר מנות המזוהות עם כלל הרשת, לצד שורה של מנות הייחודיות אך ורק לסניפים הכשרים למהדרין, גרמו לנו להזיל ריר עוד לפני שהתחלנו להבין מה נזמין.

אחרי התרוצצות בין מנות התפריט החלטנו להתפנק ממש ולקחת טווח בטיחות רחב שלא ישאיר סיכוי ולו הקטן ביותר שנכנס רעבות לסרט המיוחל. וככה, אחרי כוס צלולה של מים, שדאגה להבדיל את הקיבה בין הלך היום שחלף ובין הסעודה, פתחנו עם פסטייה גבינות כמנה ראשונה, ססגונית ויצירתית שרק מלהביט בה יכולתי להגדיר אותה כדובדבן בוהק בין קצפת צמרירית, כי אחרי ביס ראשון היא זו שפתחה את התיאבון, המנה המדוברת מגלגלת בצק פילו מטוגן, ממולא בצל ופטריות, בתיבול עדין של קינמון, עם גבינת פטה, גבינה צהובה וחמוציות, וממש ליד סלט טרי ברוטב סילאן וטחינה גולמית. איתה, עוד מנת פתיחה, סלט טוסט, המורכב מנתחים עסיסיים של טוסט גבינה צהוב מוקפץ בחמאה, שהוגשו על מצע נכבד של חסות, כרוב סגול, עגבניות שרי, גזר, ובצל ברוטב ויניגרט נענע. הסלט הגיע עם לחם כפרי חם וטרי על אף נתחי הטוסט הקיימים כבר במנה, ובצד מעט חמאה.

את המנה העיקרית חלקנו, אמנם רצינו מאוד להתפנק אבל בכל זאת גם לקיבה שלנו יש גבול, בחרנו לחלוק את מנת הבית הייחודית לסניף, רביולי במילוי ערמונים שהבריק לו בין רוטב חמאה עשיר ומתקתק ובין אגוזי מלך וכדורי אפונה. מנה שבהחלט סגרה לנו פינה ריקה לקראת ההקרנה.

על אף זאת, פינות ריקות תמיד יישארו למנה האחרונה, לכן, מתוך מבחר עוגות עשירות המגיעות הישר מן הקונדיטוריה הפרטית של הרשת, בחרנו עוגת ריבת חלב נימוחה שהשתלבה מעולה עם הקצפת שהוגשה לידה, בחירה ממש לא קלה שסגרה לנו עוד פינה. לא הסתפקנו בזה, הוספנו לקינוח עוד קסם כזה, אייס גרניטה פקאן על בסיס קפה שהיה פשוט מעדן.

אחרי כל התהיות, הטעימות והשיחות, יצאנו מלאות, שבעות, מרוצות ורגועות, עם ניצוץ נרגש בעיניים אל עבר הסינמה. קנינו כרטיס, נכנסנו, התיישבנו, ויצאנו מיד בחזרה, כדי לרכוש, איך לא, מנה גדולה של פופקורן שמנוני ומלוח כדי שיהיה מה לנשנש תוך כדי צפייה.