יינות מיובאים

יובל בלנקובסקי מזמין אתכם להכיר מספר יינות המיובאים לארץ מאוסטרליה ומצרפת, המציעים הזדמנות לטעום זנים בשילובים שונים, להתמכר לניחוחות ולריחות ולאתגר את החיך במשהו שונה ולא מוכר

הטור הזה מוקדש ליינות המיובאים לארץ, המהווים הזדמנות להכיר טעמים וריחות ממקומות אחרים.

נתחיל ביינות מאוסטרליה המיובאים על ידי חברת 'מרש' המתמחה בייבוא יין מארץ זו. אוסטרליה מציעה לנו גם יינות לבנים וגם יינות אדומים משובחים. יין לבן שיתאים לארוחה חגיגית הוא Kellermeister The Boots Riesling Reserve 2011, זהו יין המפגין ריחות פרחוניים, מנירליים וניחוחות מתוקים. ליין חמיצות וגוף בינוני ולעניות דעתי היין מתאים מאוד לארוחת דגים מושקעת. כמו כן, את הרזילינג קשה יחסית למצוא בארץ ולכן נצלו הזדמנות להכיר את טעמו. בין היינות האדומים האוסטרליים יש יינות המתאימים מאוד לחיך הישראלי שאחד מהם הוא ,Kellermeister The Funk Wagon GSM 2011, היין מורכב מ-60% גרנאש ברוסה, 38% שירז ו-2% מורבדר (בראשי תיבות מכנים אותם GSM) שכולם מאוזר ברוסה. היין מדגים היטב את האופי של יין אוסטרלי בעל עוצמות גדולות של פרי ומתיקות.

לעומת היין הקודם היין הבא, Kaesler Avignion GSM 375 2010, אומנם מבוסס על אותם הזנים אך באחוזים לא שיגרתיים: גרנאש (80%), מורבדר (17%) מכרמים בני 82 שנה ומעט שירז (3%) מכרם בן 51 שנים. זהו יין המתאים מאוד לאוהבי יין מנוסים ומציע ריחות של אדמה ופטריות. מדובר ביין מאוזן שיתאים לליווי של ארוחה חגיגית הכוללות מנות דגים ובשר. היין נמכר בגודל של חצי בקבוק – כמות קלאסית לארוחה זוגית רומנטית במסעדה או בבית. אחרון חביב מיינות אוסטרליה הוא Kaesler Old Vine Shiraz 2010, העשוי על טהרת זן השירז משלושה כרמים בני 47, 53, ו-112 שנים שבלב חבל ברוסה. ליין ריחות וטעמים של שוקולד מריר ופרי שחור ברקע ארומות פרחוניות. היין מלטף את החיך ויש לו סיומת ארוכה של טעם. זהו יין מעולה שמפגין את האיכויות והמאפיינים של יינות אוסטרליים.

מכאן נעבור לרשת חנויות "דרך היין" וחברת היבוא "שקד" שמובילים את ייבוא ומכירת יינות איכות מחו"ל בארץ. רשת החנויות משקיעה מאמצים אדירים בהדרכה צוות המוכרים בכדי שהלקוחות ייהנו מחוויית קנייה מושכלת. הידע והניסיון שצברה משפחת שקד בעולם היין מתבטא בבחירה המושכלת של היינות שהם מייבאים לארץ. בחנויות של דרך היין תוכלו למצוא יינות ישראליים איכותיים גם של יקבי בוטיק קטנים לצד יינות מיובאים איכותיים במגוון מחירים מרחבי העולם.

בטעימה האחרונה שבה השתתפתי הוצגו יינות מיובאים, בעיקר צרפתיים, לצד יינות מיקבי רמת הגולן. למרות שהטעימה נערכה בסדר של 'ראש בראש' יין צרפתי ומקבילו הישראלי, אני אכתוב על היינות המיובאים שמשכו את ליבי במיוחד ובהזדמנות אחרת נקדיש את תשומת הלב הראויה ליינות יקבי רמת הגולן.

היין הראשון הוא של יקב Henri Bourgeois הנושא את השם הארוך מנשוא של Pouilly-Fume Jeunes Vignes, Loire, France 2012 – ובעברית זהו יין צרפתי מבציר 2012 מעמק הלואר, השם Pouilly-Fume מציין כי היין עשוי מענבי סוביניון בלאן המכונים Fume, בשיטה המסורתית המאפיינת את אזור Pouilly-sur-Loire. שמו של היין מלמד כי הוא נעשה מגפנים צעירות Jeunes Vignes. ואחרי השם הארוך הזה מקבלים גם יופי של יין לבן עם ארומות מבושמות של פרחים, ניחוחות מתוקים ועוד שלל טעמים עם איכויות של חו"ל שאין למצוא כמותן ביצור המקומי. ממש מומלץ.

יין מרשים נוסף שהיה בטעימה הוא -Château Sénéjac Cru Bourgeois, Hau Médoc 2010 , זהו יין מאזור בורדו שנמכר בגדול מאגנום (ליטר וחצי–גודל אידיאלי ליישון). שם היקב הוא Château Sénéjac השוכן בתת האזור שבבורדו המכונה Haut-Médoc הנמצא בגדה השמאלית. לפנינו בלנד שבו זן הקברנה סוביניון מככב בו (Cru Bourgeois מלמד כי היין קיבל דירוג איכות במסגרת דירוגי איכות של יינות בורדו שנעשו במהלך ההיסטוריה). זהו יין ארוך ומורכב, מתיקות בהתחלה ואחר כך מרירות נעימה שמתפשטת בחלל הפה ומסתיימת בחמיצות טובה שנשארת הרבה אחרי הבליעה. יין נהדר שמביע איכויות מיוחדות שרק בשבילם כדאי לקנות יינות מחו"ל, יינות המביאים טעמים וריחות אחרים. שתו ותיהנו.