חמדה עוגות

"ארוחת הבריאות ניצחה - חביתת חלבונים עשירה הוגשה לשולחני עם פטריות מטוגנות, סלט ירקות קצוץ, לחם דגנים חם וטרי ומנת מוזלי נהדרת שחוסלה כלא הייתה..." שירלי בלונדי מתחילה את סוף השבוע בחמדה עוגות סניף אבן גבירול תל אביב

עוגת השמרים של חמדה עוגות מעוררת בי נוסטלגיה, הקונדיטוריה ברחוב קרליבך שוכנת בסמוך למקום עבודתי הקודם, כך שכל פעם שהייתי חולפת על פניה קשה היה לי להתעלם מריח המאפים הטריים. ברגעים מיוחדים או סתם כשבחרתי להתפנק הייתי מתענגת על עוגת שמרים שוקולד עשירה וחלומית, אחת המפורסמות של חמדה - וכל היום היה הופך למתוק.

חמדה המייסדת, התחילה את הפלא בביתה ואפתה עוגות ומאפים לכולם כבר לפני שנים רבות. עם השנים הפכה את אהבתה לאפייה למקצוע וצירפה לחוויה את בנותיה, שמנהלות כיום את המקום בשותפות ובהרמוניה, עם המון אהבה ואווירה משפחתית המורגשת היטב במקום.

אל בית הקפה השוכן במרכז אבן גבירול בחרתי להגיע ביום שישי - כי אין כמו לפתוח את בוקר שישי בבית קפה טוב יחד עם ארוחה טעימה ואיכותית. כבר בכניסה לבית הקפה מרגישים שמדובר בבית קפה שכונתי ומשפחתי, שכולם מכירים את כולם ומרגישים מאוד נוח אחד בחברתו של השני. אנחנו כאן בפעם הראשונה, יחד עם זאת, מלצרית אדיבה קיבלה את פנינו בחיוך ענקי, בנעימות וברוך והפנתה אותנו לאחד השולחנות יחד עם תפריט המקום.

בתפריט של חמדה עוגות תמצאו סלטים, ארוחות בוקר עשירות, כריכים יצירתיים ולאחרונה הושקו גם מנות של "אוכל אמיתי" - מנות בשריות דוגמת פרגיות, חזה עוף, סלמון, ממולאים, מנות פסטה שונות ומנות צמחוניות וטבעוניות. בנוסף ניתן להנות גם מתוצרת המאפייה המשובחת של "חמדה עוגות" הכוללת מגוון של מאפים מתוקים ומלוחים, בואיקוס, בריושים, עוגות בחושות ועוגות שמרים. בחמדה משקיעים מחשבה רבה ביצירת מגוון עשיר של מנות בשאיפה שכל אחד יוכל למצוא את המנה שהוא אוהב.

הגענו בשעה 12:00 שזה בדיוק בין לבין. בעלי נדד בתפריט לקטגוריית הכריכים ואני שלא רוצה שיום שישי ייגמר, נשארתי בקטגוריית "ארוחת הבוקר". הבחירה לא היתה קלה והתלבטתי בין מספר ארוחות דוגמת "הארוחה האיטלקית" הכוללת לחם בריוש קלוי גדוש בחמאה, עם סלמון מעושן וגבינת עיזים, וארוחת "בוקר בואיקוס" עם לחמניות קטנות מבצק גבינה, ביצה קשה ועוד כמה הפתעות. לבסוף, ארוחת הבריאות ניצחה - חביתת חלבונים עשירה הוגשה לשולחני עם פטריות מטוגנות, סלט ירקות קצוץ, לחם דגנים חם וטרי ומנת מוזלי נהדרת שחוסלה כלא הייתה כבר בהתחלה. כדי להשלים את אווירת "בוקר בריא" בחרתי במיץ גזר גדול ומתקתק. בעלי בחר בכריך עוף בג'בטה. הכריך הגיע אסתטי להפליא יחד עם בצל מטוגן, עגבנייה, מלפפון חמוץ וכמובן בתוספת רוטב קיסר משגע שללא ספק שידרג את הטעם. בחמדה עוגות מקפידים על שימוש בחומרי הגלם האיכותיים והטריים ביותר, ללא תוספת של משפרי צבע וטעם או שאר כימיקלים מיותרים.

את הארוחה סיימנו איך לא עם קפה מצוין ועוגת השמרים המפורסמת של חמדה - פריכה מבחוץ, רכה מבפנים, גדושה במילוי ונמסה בפה. שווה לשבור דיאטה בגלל המאפים של חמדה וכמובן גם לקחת כמה מהם הביתה. אז אם בא לכם אוכל טוב ואיכותי, אווירה משפחתית נפלאה, מיקום מעולה במרכז תל אביב, הנה התווספה לכם עוד אופציה נהדרת.