"אני הזמנתי את טוסט הבית, שהיה מלא בהפתעות: פסטרמה מבשר לבן, פפרוני, עגבניות, גבינה צהובה וממרח הבית..." אורלי פרש אזולאי מדמיינת לרגע שהיא נמצאת על מרפסת בווינה. ועדיין, זהו בית הקפה סנטה מריה בחיפה
חיפה שופעת בתי קפה, אבל כזה שמציע ניחוח אוסטרי יש רק אחד. סנטה מריה שוכן על רכס הכרמל באזור סטלה מאריס, בשטח שהיה בעברו מחנה צבאי של חיל הים. בית הקפה צמוד למנזר הכרמליתים, שעל שמו הוא גם קרוי, והוא מוקד משיכה לתיירים, למטיילים ולצליינים רבים מרחבי העולם. נוף הים שנשקף ממנו הוא יפהפה, על המרפסת, באוויר הפתוח, מוצעת אווירה אירופית, קפה משובח, עוגות ייחודיות ומעדנים אוסטריים מיוחדים. ליד בית הקפה שטח חניה פרטי ורחב ידיים שמתאים לחניית כלי רכב פרטיים ואוטובוסים, כשבית הקפה מציע גם גישה נוחה לנכים.
התחלנו יום סתווי נעים עם בוקר של כיף שכלל ארוחת בוקר בסנטה ומריה וסיבוב קניות בעיר. באותו בוקר סנטה מריה המה אדם, ואנחנו התיישבנו במרפסת הפתוחה עם הפנים לים. הצצנו בתפריט העשיר והמגוון, שכולל את הקפה האוסטרי מסוג יוליוס מיינל (Julius Meinl) שחוגג כעת 150 שנים להיווסדו, שטרודל אוסטרי אמתי שמוכן בשיטה המסורתית מבצק מתוח, עוגת גבינה בנוסח טירול עם צימוקים ופירורים, טוסט הבית עם פסטרמה וינאית מיוחדת, סלט נוסח טירול עם קבנוס מיושן, נקניקיות מבשר לבן בנוסח בורגנלנד, יינות אוסטריים אדומים ולבנים ועוד. החברה הצמחונית שאתי התרשמה מהמגוון העשיר שמוצע גם לה.
החלטנו לחלוק סלט בריאות עם עלי בייבי, פטריות טריות, עגבניות שרי, שבבי גזר, גבינה בולגרית דלת שומן ואגוזי מלך, כשכל אחת מאתנו בחרה לה טוסט חם. בשביל אתי, טוסט טריו עם שלושה סוגי גבינות: צהובה, פטה וגבינה רכה בתוספת אורגנו, עגבניות ופטריות. אני הזמנתי את טוסט הבית, שהיה מלא בהפתעות: פסטרמה מבשר לבן, פפרוני, עגבניות, גבינה צהובה וממרח הבית. המנות היו מנות גדולות ונדיבות, לחם הג'בטה שהוגש לנו נאפה במקום והיה פריך וטעים. גם ניכר שהסלט המרענן הוכן מירקות טריים עם ההזמנה. אמנם כבר היינו שבעות, אבל היינו חייבות לטעום גם מהקישים המפורסמים של סנטה מריה. ובכן, בקיש האנטיפסטי כיכבו גבינות, חצילים, פלפלים וזוקיני, וכולם נקלו ותובלו בעדינות רבה.
לסיום ארוחת הבוקר טעמנו מהקפה האוסטרי הידוע ומשטרודל התפוחים האוסטרי עם הבצק המתוח המסקרן. מה נאמר? שמחנו שלא ויתרנו. הקינוח יצר בנו אשליה קלה, ולרגע קט ישבנו בעיירה קטנה באוסטריה. סיימנו את השטרודל ויצאנו לקניות ברחובות וינה העתיקים.
