מוברשם

"כהכנה למנה הבאה נחתו עוד שלושה סוגי סלטים על השולחן, סתם, שיהיה, ורק אז הגיע הכבש: מנת צלעות של כבש צעיר עם בצל ועגבנייה שהוכנו בחדווה יחדיו על האש..." עוזי בשן אוכל ארוחה טובה עם חבר טוב במסעדת מוברשם שבעכו

החלטתי להזמין את חברי הטוב לארוחה טובה. מוברשם, המכונה מסעדת החוף המערבי, שוכנת מול הים והעיצוב שלה מתאפיין בקווים אלגנטיים ונקיים. לפני ארבעים שנים היא נפתחה בדיוק באותו המיקום, רק שאז היא סיפקה לא יותר מפלאפל וחומוס לתושבי הסביבה ולדייגים. מאז ועד היום, ככל הנראה בזכותה של שושלת מסעדנים מפוארת, היא הוסבה למסעדה קלאסית שיודעת להגיש מנות איכותיות, ייחודיות וטעימות, וגם במחירים סבירים.

בכניסה למוברשם המתין לנו מארח נדיב שליווה אותנו לשולחן עץ עטוי מפה מתוחה. לאחר הסבר קצר על התפריט החלה הארוחה הגדולה. ראשית הוצף השולחן בשמונה סוגי סלטים רעננים, ביניהם גרגר נחלים, טונה במיונז מתובל, כרובית בטחינה ואחרים. מיד אחריהם הגיעו לשולחננו כמה מנות ראשונות: ראשי קלמארי בתערובת של קוביות חלומי מטוגנות (השילוב המפתיע הוגש לצד רוטב מיונז עם צ'ילי ויצר פתיחה נהדרת), פטרייה מוקרמת במגוון סוגי גבינות ומולים וחסילונים פריכים שהוגשו עם סחיטת לימון רעננה. פיתות שנאפו עם שום בתנור ספגו בהנאה את כל הרטבים.

זו הייתה פתיחה אדירה, אבל העיקרית עדיין הייתה לפנינו. פילה דג דניס הגיע יחד עם שארית הדג שממנו הוא פולט, והכול הוגש על מצע של חיטה ירוקה מעושנת (פריקי). צורת הגשה המרהיבה התמזגה היטב עם טעמו הנפלא של הדג האהוב עליי. כהכנה למנה הבאה נחתו עוד שלושה סוגי סלטים על השולחן, סתם, שיהיה, ורק אז הגיע הכבש: מנת צלעות של כבש צעיר עם בצל ועגבנייה שהוכנו בחדווה יחדיו על האש. אמרתי עסיסי? אמרתי. אמרתי נימוח? אמרתי. אמרתי רך, נעים, טעים וחם? אז הנה אני אומר.

חשבנו שהכבש יגיד את המלה האחרונה, אך לא כך במוברשם. לצד קפה אותנטי הוגשה כנאפה תוצרת הבית, שהוכנה במקום על פי הזמנה. עיניכם הרואות, אכלתי כנאפה או שתיים בימי חיי, אבל זו בהחלט הייתה נדירה במתיקותה ועזה בצבעיה. אגב, אלו מכם שלא מאד אוהבים כנאפה, אל חשש: מגוון קינוחים נוספים מוצעים כאן: עוגות, מלאבי ובוואריה – כיאה למסעדה עכואית משובחת.

אז מה היה לנו כאן? מוברשם היא מסעדה צפונית נהדרת ששוכנת אל מול חוף ים עכו ומציעה לא רק נוף מרהיב אלא גם מנות מיוחדות וטובות שאפשר להכניס תחת קטגוריות כמו סלטים, מנות ביניים, בשרים, דגים ופירות ים. אפשר גם פשוט לומר שהיא מציעה ארוחה גדולה שיש בה הכול מהכול – טריות, אהבה לשולחן האוכל ורצינות בהכנה. חוץ מזה, החלל של מוברשם מכיל מאה וארבעים מקומות ישיבה, מה שאומר שניתן לערוך במקום אירועים רבי משתתפים.

אז שיהיה בתיאבון, ואני עוד אחזור.