פלאנצ'ה בר

"ההמבורגר הבשרני והעסיסי של הבחורה שישבה ליידי גרם לי להבין שגם אני יכולה, אז בחרתי בביף בורגר של 220 גרם שעשוי מ-100% בשר בקר..." שירלי רחמים מסיימת את הלילה בפלאנצ'ה בר שבראשון לציון – פשוט, איכותי, בשר ואלכוהול

העובדה שאנחנו מהסוג שחוגג את חג האהבה בטח תגרום לכם לומר עלינו שאנחנו קצת נדושים, ואנחנו נהיה האחרונים שנתווכח. רק שהשנה החלטנו לסטות מההרגל, ובמקום לבלות את הערב במסעדת גורמה לאור נרות עם בקבוק יין, התחלנו אותו במסיבה משובחת שנמשכה אל תוך הלילה, ולקינוח סיימנו בבר-מסעדה בראשון לציון: פלאנצ'ה בר.

פלאנצ'ה בר נפתח רק לפני ארבעה חודשים. הבעלים עוז הוא צעיר נמרץ ושאפתן שלאחר שהתנסה בהצלחה בפיצרייה הסמוכה החליט לקפוץ מדרגה למסעדה קטנה ואינטימית שכל כולה תפריט פשוט ואיכותי של בשר (מבית היוצר של שף שחר ציטרין) ואלכוהול. המקום קטנטן ומושלם לארוחה מהירה, טעימה ולא יקרה, שכוללת בעיקר סלטים וכריכים. מנות עסקיות מוגשות בשעות 12:00-20:00 בעלות של 35 ₪ בלבד.

בשעת לילה מאוחרת הכי התאים לשבת על הבר. בלי לבזבז זמן יקר, ניגשנו למלאכת הבחירה, בכל זאת, רחבת הריקודים עוררה אצלנו את התיאבון. ההמבורגר הבשרני והעסיסי של הבחורה שישבה ליידי גרם לי להבין שגם אני יכולה, אז בחרתי בביף בורגר של 220 גרם שעשוי מ-100% בשר בקר. הגבר שאתי בחר בכריך ג'בטה "ניו יורק פלאנצ'ה" עם רצועות אנטרקוט מיושן, וליד הבשר התפנקנו שנינו עם הוגרדן בלגית לבנה מתובלת עם 5.4 אחוזי אלכוהול.

המנות הגיעו מהר משחשבנו והיו יותר טעימות משציפינו. הבשר היה איכותי ונצלה במידה הנכונה. כריך האנטרקוט הוגש בג'בטה שחוממה קלות, רצועות הבשר הונחו על תערובת חסות עם פלפל קלוי, בצל סגול, עגבנייה ורוטב צ'ימיצ'ורי. גם מנת ההמבורגר לוותה בירקות. כמו תמיד, היה לי קשה לנגוס מהכריך הגדול, אבל אחרי מעיכה קלה גיליתי שהמאמץ השתלם.

אחד הגורמים שמשדרגים את ההמבורגר הוא הרטבים שמוגשים אתו, וכאן צובר פלאנצ'ה בר הרבה נקודות. כעשרה רטבים מעניינים שמוכנים במקום מוגשים ליד המנות, ביניהם אהבתי מאד את המיונז בפסטו, את הווינגרט הדרים, את רוטב הצ'ימיצ'ורי ואת הרוטב הווייטנמי.

בכל זאת, נהגתי. בצער רב וביגון קודר לא הצטרפתי לצ'ייסר הוויסקי ג'וני ווקר שנתן את אקורד הסיום לערב של החבר שלי, והסתפקתי בעוד נגיסה מההמבורגר וגם בכמה מבטים מלאי קנאה. אז מה היה לנו שם? פלאנצ'ה בר כשר ופתוח עד השעות הקטנות של הלילה, מציע ישיבה במקום וגם Take Away, ומשלוחים בכל ראשון לציון ובחלק מחולון. אנחנו עוד נשוב.