סושי מלחה

מוריס פייבוש: זום-אין על מלחה המחופרת היטב בדרום מערב ירושלים ומאכלסת יהודים, ערבים, חילונים ושאינם חילונים, רחמנא ליצלן. דווקא פה החליטו לפתוח את סושי מלחה – אבל איזה בורגנות ואיזה בטיח. אולי ראמן

משהו טוב קורה בירושלים. אולי זאת הרכבת הקלה שהתחילה לפעול רגע לפני שירדנו מהפסים, אולי זה החורף האיכותי שפוקד אותנו סוף סוף, ואולי אלו המסעדות המבטיחות שנפתחות כאן חדשים לבקרים.

והיום - זום-אין על מלחה. הניחו בצד את הקישורים האוטומטיים לשם וקראו היטב: זהירות ספוילר! נתעלם לרגע מהקניון, נשכח גם את אצטדיון טדי הגועש וגם את גן החיות הסמוך (אגב, בדיקה שערכתי מעלה כי מדובר בשני מקומות נפרדים בתכלית) ומה נשאר עוד ממלחה, מי יגיד לי? ובכן, ידידיי המלומדים, יש מלחה של מטה ויש מלחה של מעלה.

היא מחופרת היטב בדרום מערב העיר. כביש סואן מכאן ומפלצת נדל"ן חונקת נוף מכאן (א.ק.א הולילנד) - מלחה היא למעשה אחת הפינות היותר רגועות ומפתות שיש לעירנו להציע. סמטאות מתפתלות בין חווילות שורשיות, מסגד עתיק, בוסתנים ושיחי יסמין משכרים ובעיקר - דיירים מזן נכחד. הזמן לא זז פה לשום מקום.

יהודים, ערבים, חילונים ושאינם חילונים, רחמנא ליצלן, דרים פה בכפיפה אחת ובנינוחות מרשימה. ובמיוחד בימים כקלקולם קשה שלא לתמוה למראה חבורה סופר אקלקטית בולסת קלמנטינות בצוותא. מה קורה פה חברהלייצים? פרץ השלום? נו יאללה, תדירו קצת, תריבו קצת! כלום, שקט דממה.

ודווקא פה, מישהו החליט שנכון יהיה לבנות מסעדה אסייתית. כמעט נחנקתי למשמע הבשורה. האם גם כאן, בשמורת הטבע הזאת, הולכת להתרחש התברגנות לנגד עינינו?

כשהגענו לבסוף למקום, צחקנו בקול גדול. איזו בורגנות ואיזה בטיח. סושי מלחה עשו בשכל. בתוך בית צנוע זוטא התמקמו, אינטימי למכביר שם. מוזיקת חרישית ברקע והסועדים כמו פוסעים לתוך ביתו של איזה יפני שביקש לתקוע יתד דווקא כאן.

סושי מלחה מציגה פיוז'ן יפני-ישראלי, חף מיומרות ועשיר בטעם. הצוות מסביר פנים והכול מתרחש ביעילות ראויה לציון. לפתיחה קיבלנו כנפיים פריכות ברוטב חריף מתוק (28), לצדן אדממה טרייה חלוטה עם נגיעה של מלח אטלנטי ולימון (17). אם תשאלו אותי, יחד עם כוס שרדונה צונן - אין פתיחה ראויה מזו לכל ארוחה באשר היא.

בהמשך חלקנו מנת סוקיאקי מצוינת, שם נתחי אנטרקוט צרובים, שלל פטריות וקוביות חציל קלוי נלכדו ברשת מהבילה של אטריות ראמן. בשולחן עגנה גם סירת סושי מרהיבה, שבתרגולת לוט"ר מתוחכמת בתנועת מלקחיים, השכלנו היא ואני, מעטים מול רבים, להשתלט גם עליה.

סושי מלחה מציעה שפע של מנות סושי יצירתיות, חמות וקרות והכול במחיר שפוי. יש גם מרקים טובים, מנות מוקפצות, סלטים ועוד ועוד. הגדיל לעשות השף הממזר והוסיף לתפריט גם שניצל וצ'יפס. יפני זה לא, אבל את הדרדקים זה יחריש יופי.

הערב יורד לו לאטו, הטמפרטורות צונחות במהירות. זמן אידיאלי להתעטף חזרה בחרמוניות ולעוף הביתה לפוך ולמבט שני. אה מחיה.