אפרת: בייגל פלייס

יעקב אלברט מבקר במסעדה הצעירה בייגל פלייס שביישוב אפרת. העיצוב צעיר והמנות קלות אך טעימות: בייגלס פריכים מבחוץ ורכים מבפנים, שקשוקה ירוקה ומלאת תרד, גבינות שמנת מיוחדות וסלטים טריים. באים בבוקר ובצהריים

מדרום לירושלים, על הדרך המובילה בסופו של דבר לבאר שבע אם בוחרים לנסוע דרך כביש מספר 60, נמצא גוש עציון. באפרת, היישוב הגדול מבין ישובי הגוש, נמצאת בייגל פלייס, במרכז המסחרי הקרוב לכניסה הדרומית, שם היא פונה לעבר רחבה גדולה נטועת עצים.

בייגל פלייס נפתחה לפני כשנתיים לאחר שהבעלים הנוכחי, אביעד - בחור צעיר בן 24 - שם עליה את ידיו. המסעדה היא רק הסייד קיק, חלון הראווה, שמאחוריו הליבה של בייגל פלייס: שירותי קייטרינג שמשרתים מגוון גדול של לקוחות. מלבד שירותי הסעדה לאירועים ולשמחות שמגיעים אפילו עד העיר מודיעין, משרת הקייטרינג גם מגוון מוסדות בגוש עציון כמו המועצה האזורית.

הקהל שמגיע לבייגל פלייס מורכב בעיקר מתושבי אפרת שמכירים את המקום היטב, אולם גם תושבי היישובים האחרים מסביבות הגוש אינם מדירים רגליהם ממנו. אנחנו מגיעים ביום שישי לקראת הצהריים, ורואים משפחות, בני נוער ואחרים שקפצו לארוחת צהריים. גם חיילים ששבו הביתה משבוע עמוס עוברים לחטוף משהו על הדרך, חילופי הברכות מגלים שכמה מהם מוכרים כאן מאד.

העיצוב של בייגל פלייס הוא צעיר, נקי וחף מעיטורים מיותרים. מושבי עור סובבים שולחנות לארבעה, כסאות בר מונחים ליד שולחן גבוה ועוד כמה שולחנות ניצבים עם כסאות פלסטיק, וברקע מתנגנים שירי רוק אמריקאיים קלאסיים.

הוגשה לנו ארוחת בוקר משודרגת, שכללה, בין היתר, בייגלס טריים, רכים מבפנים ופריכים מבחוץ. הם נאפים במטבח המרכזי שנמצא באלון שבות – ישוב שנמצא מרחק חמש דקות נסיעה מאפרת, במטבח הקייטרינג שבו נאפים רוב המאפים של בייגל פלייס ומובאים טריים בכל בוקר.

עוד כללה הארוחה מגוון סלטים ומבחר גבינות שמנת בטעמים שונים. בלטה במיוחד גבינת שמנת עם פסטו, שהורגש גם אם לא גנב את כל ההצגה. גם גבינת השמנת עם העגבניות המיובשות הייתה פשוט טעימה.

בגזרת הסלטים – אשר נעשים מירקות טריים שמגיעים למסעדה יום-יום, אכלנו את הסלט הישראלי המשודרג ואת סלט הבית. הישראלי המשודרג עשוי ממלפפונים, עגבניות בצל ופטריות קלויים וגבינת פטה, שילוב הבצל הקלוי וגבינת הפטה נתן לסלט זריקת רעננות. סלט הבית לעומתו הוכן מחסה, נבטי חמנייה קלויים קלות ומוגשים חמים, עלי בייבי, פלפלים קלויים, רוטב בלסמי ושילוב של פירות העונה – במקרה שלנו נתנה האשכולית חמיצות מעניינת לכל העסק.

במקום לאכול סתם עוד חביתה, לקחנו את המלצת הבית של שקשוקת תרד. ביצי העין הוכנו במידה הראויה כך שהחלמון נשאר נוזלי והוגשו על מצע עלי תרד עשויים היטב, ומעליהם פוזרה בנדיבות גבינת פטה. זו הייתה מנה גדולה, משביעה, שבסופו של דבר חיפשנו עוד חתיכת בייגל שנוכל לנגב אתה את מחבת הברזל הכבדה. עם הארוחה שתינו מיץ תפוזים ואייס קפה, שהיו כברכה ביום קיץ חם.

בייגל פלייס באפרת הוא מקום חביב לארוחת בוקר או צהריים עם פוטנציאל טוב לאירועים ולערבי מוזיקה.