קפה קפיש. קפיש?

"המלצר של קפה קפיש לימד אותנו לומר בשפת הסימנים 'תודה', 'בבקשה', ואת צמד המילים שבהן השתמשנו בתדירות הגבוהה ביותר – 'טעים מאוד'. אמיר נהרי מגיע לקפה קפיש שבמתחם נא לגעת בנמל יפו: המלצרים חרשים או כבדי שמיעה

את הלילה הלבן שלי בתל אביב בסוף החודש שעבר החלטנו להתחיל עם מעט מזון לנשמה. הגעתי להיכל התרבות לקונצרט של התזמורת הפילהרמונית הישראלית בניצוחו של אשר פיש והופעת אורח של החלילן סר ג'יימס גאלווי, שכמובן ניגנו, בין היתר, את החלילן מהמלין. לאחר שסר ג'יימס הוביל את הילדים בנגינה אל מחוץ לאולם, סימנה לי קיבתי שהגיע גם הזמן שלי לצעוד החוצה ולהמשיך ליעד הבא.

נזכרנו שבפעם הקודמת שהיינו במרכז נא לגעת ביפו צפינו בהצגת תיאטרון מופלאה ואכלנו במסעדת החושך בלק אאוט. עדיין לא היינו בקפה קפיש שבאותו המתחם. הלילה הלבן בתל אביב סיפק לנו הזדמנות נהדרת לשוב אל מרכז נא לגעת לארוחת לילה קלילה. הגענו למתחם וראינו שבית הקפה הוציא כיסאות ושולחנות החוצה למדרחוב, כך שאפשר היה ליהנות מאוויר הלילה הקריר שהגיע מהים וממוזיקת הרגאיי הקלילה שהתנגנה ברקע. התיישבנו ליד שולחן עץ גדול שבמרכזו לוח מחיק. המלצר הסביר בתנועות ידיים שבעזרת העט והלוח ניתן לשאול שאלות, להזמין אוכל, או סתם להתכתב עם המלצרים החרשים או כבדי השמיעה.

התפריט של קפה קפיש, בדומה לזה של מסעדת בלק אאוט, הוא מגוון ומעניין. מעטרות אותו מנות מיוחדות כמו קרפצ'יו טונה אדומה, קציצות תרד, פלמידה מצופה, וגם כמה בירות בוטיק ישראליות. אנחנו הזמנו כמה מנות קטנות ומומלצות. לצדן הזמינה זוגתי גם בירה פאבו ממבשלת זיכרון יעקב – אייל כהה ומתקתק – ואני - בירה כהה ממבשלת הבוטיק אלכסנדר. עד מהרה הונחו על שולחננו פטריות ברוטב יין לבן, קרפצ'יו טונה אדומה, קציצות תרד ריחניות, לחם הבית וממרחים טריים. כל המנות היו מצוינות, עשויות בקפידה ובאהבה. קציצות התרד בלטו במיוחד והשתלבו עם ממרח היוגורט שהוגש לצדן.

קפה קפיש הוא הצלע השלישית של מרכז נא לגעת. הצלע הראשונה היא התיאטרון, שבו מועלות כמעט מידי יום הצגות, חלקן מתאימות לילדים ומועלות בפני בתי-ספר, ושחקניהן עיוורים וחירשים. הצלע השנייה היא מסעדת החושך בלק אאוט שמלצריה עיוורים או כבדי ראיה, שם ניתן ליהנות מתפריט דגים איכותי ומהאתגר של אכילת ארוחה שלמה בחושך מוחלט. לחילופין, ניתן לשבת בקפה קפיש, הצלע השלישית, אשר מלצריו חירשים או כבדי שמיעה, וליהנות מארוחה קלילה יותר ומוקפדת לא פחות. את רוב המלצרים ניתן למצוא גם על הבמה, משחקים בהצגות השונות.

המלצר של קפה קפיש לימד אותנו לומר בשפת הסימנים "תודה", "בבקשה", ואת צמד המילים שבהן השתמשנו בתדירות הגבוהה ביותר – "טעים מאוד". לאחר שהשולחן פונה מהמנות הראשונות הונחה לפני זוגתי צלחת פסטה עם רוקפור, מוצרלה, פרמזן, שמנת וקראנץ' אגוזים. זו מנה סמיכה עם ניחוחות מגרים של גבינה מומסת וטעם עשיר של חריפות הרוקפור והקטיפתיות של השמנת. אני הזמנתי מנה מעניינת ובלתי שגרתית של פילה פרידה בציפוי פולנטה ורוטב עגבניות.

גם הקינוחים של קפה קפיש היו טעימים מאוד – בראוניז עם גלידת וניל ועוגת גבינה אפויה עם קרם תות – סיימנו אותם ללא קושי מיוחד. המשכנו לשבת מעט, נהנים מהאוויר והאווירה, ובעיקר מהמתחם מסביר הפנים, על כל אנשיו, של מרכז נא לגעת.