סדנת טרואר ביקב צרעה, כולל טיול לכרמים, מסעדה וחנות בחוות התבלינים של אשתאול וביקור במיני ישראל. לחובבי הקולינריה – טיול מלא טעמים וניחוחות באזור יואב יהודה והרי ירושלים. ואל תשכחו את הסטף ואת גן החיות התנ"כי
בוקר: סדנת טרואר ביקב צרעה
אחת לחודש מקיים יקב צרעה, היוזמה הפרטית של רוני ג'יימס ז"ל, סדנאות טרואר הלוקחות את המבקרים למסע אל הכרמים. ביקב צרעה מאמינים בתנאי הגידול של הכרם כמרכיב חשוב לא פחות, ואפילו יותר, מזני הענבים. בהתאם לכך, בקבוקי היקב מחולקים לפי כרמי היקב – כרם שורש, כרם נווה אילן וכרם גבעת החלוקים – ולא בהתאם לחלוקה המקומית המקובלת, של הזנים. הסיורים כוללים ביקור בכרמים, הסבר על תנאי השטח, הקרקע, הרוח ומזג האוויר, טיול בין החלקות והחלוקים, וסיום ביקב עצמו, הממוקם בקיבוץ מצרעה. שם, מסביר יינן היקב, ערן פיק, כיצד ניכרים תנאי השטח, היישון והזנים ביינות אותם טועמים המבקרים.
ארוחת צהריים: מסעדת תבלין באשתאול
מסעדת תבלין שביער אשתאול ממוקמת בתוך חוות תבלינים, ומציעה תפריט חלבי עשיר, המבוסס על תמציות הטעמים של התבלינים הגדלים בחווה, היוצרים הרמוניה מושלמת ומנות עשירות בטעמים וניחוחות. בתפריט מגוון ארוחות בוקר עשירות, סלטים קרים וחמים, גבינות, פסטות, דגים, פוקצ'ות ופיצות הנאפות בטאבון ברגע ההזמנה. במנות: קרוסטיני סלמון כבוש על לחם איטלקי, שום, שמן זית, טפנד זיתים וגבינה רכה; תפיחת פולנטה עם גבינת פקורינו וביצה עלומה, ברוטב הולנדז; גרבלקס - סלמון נורבגי כבוש במלח ים מוגש עם קרם פרש, ויניגרט לימוניםונבטי צנוניות; ניוקי פורטבלובקרם שמנת וחמאה לבנה, קונפי דלעת, עירית וקילופי פרמז'ן; ראגו פטריות יער מוקפץ במחבת בשמנת ויין פורט על פולנטה רכה; ועוד. בצמוד למסעדה נמצאת חנות התבלינים, הכוללת למעלה מ-400 תבלינים, תערובות ומוצרי בישול נלווים.
אחה"צ: מיני ישראל
האתר, הסמוך למבצר לטרון, כולל מאות דגמים מוקטנים שהם תעתיק מדויק של אתרים, מבנים ונופים ברחבי הארץ. הפארק מעוצב כמגן דוד, ומחולק לשישה אזורים עיקריים: ירושלים, תל אביב, חיפה, דרום הארץ, צפון הארץ, מרכז הארץ ומתחם מודלים כלליים. בפארק כ-350 מודלים, 500 כלי רכב (מכוניות, משאיות ואוטובוסים), 50 כלי שיט וטיס, 3 רכבות, 30 אלף צמחים, מתוכם עשרת אלפים עצים מיניאטוריים, ולא פחות מעשרת אלפים דמויות שונות, עשויות בעבודת יד כולן, המציגות כ-400 סצינות מחיי ההווי והתרבות של ישראל. בכל הטוב הזה תומכים 40 ק"מ של כבלים וחוטי ברזל, 400 מנועים, 760 סנסורים ומתגים חשמליים ואלפיים נורות ופנסים. הפארק משתדל לשמור על אופיו הייחודי של כל אזור, ולמיקומם היחסי של האתרים בו, על מנת ליצור בבואה נאמנה של המציאות. כך, ניתן למצוא בכל אזור ואזור את המבנים ואת האתרים המאפיינים אותו במציאות, וכל אזור שומר על יחסי קרבה ריאליסטיים: מרמת הגולן ניתן להשקיף על הכנרת, ממרום הכרמל אל גני הבהאים ונמל חיפה, ממצדה אל ים המלח, ובכניסה לעיר העתיקה בירושלים ממוקם הכותל המערבי. ממש טיול חסכוני בכל הארץ.
טיול משפחתי בירושלים
ביקור בשמורת הסטף כולל סיור בנקבות, ארוחת צהריים במסעדה תימנית המלווה בתצפית לא פורמלית ממעלית שקופה וסיום בגן החיות התנ"כי. המלצות לטיול משפחות באזור ירושלים.
בוקר: סטף, הרי ירושלים
סטף, הקרוי על שם כפר הערבי צטאף שנחרב במלחמת העצמאות, הוא מסלול קל להליכה בנוף הררי מיוער ומעובד, הכולל עצים רבים (זית, תאנה, דפנה ועוד), שרידי ישוב ישן, ושני מקורות מים (עין ביכורה ועין סטף). האתר משמר ומשחזר את החקלאות ההררית המסורתית הקדומה, שהייתה נהוגה במקום. תחילת המסלול במגרש החניה של הסטף, ממנו יורד מסלול מסומן כ- 300 מ' עד לנקודת תצפית (ספסלים במקום). המסלול ממשיך ויורד דרומה, בתוואי הררי עם טרסות רבות על דופן הר איתן, עד לתצפית "עופר", ממנה ממשיך המסלול בירידה עד מעין ובריכת עין ביכורה. מהמעיין ממשיך המסלול בשביל פנימי, תוך כדי תצפית על חלקות חקלאות שלחין עד למעין הסטף והבריכה שבו. מהמעיין יורד המסלול מזרחה עד לחניון שבנחל שורק. במקום שילוט של שביל ישראל ושילוט מקומי.
ארוחת צהריים: מסעדת קנלה, מרכז העיר ירושלים
מסעדת קנלה היא מסעדת שף השוכנת בלב ירושלים, ומציעה לכם חוויה של מטבח כשר ומתוחכם בחלל קלאסי מהודר. התפריט המרתק של קנלה משלב חומרי גלם מקומיים עם טכניקת בישול בסגנון צרפתי עילי. את האוכל מלווה תפריט יינות ישראלי ממיטב יקבי הבוטיק כגון יקב ביריה, יקב בוסתן, יקבי תבור ויקבי רמת הגולן. בנוסף מתיישן לו במרתף המסעדה אוסף יינות מיוחד של יקבי בוטיק מבצירים מובחרים. בתפריט הקיץ של קנלה תוכלו למצוא טרטר ים על קרפצ'יו סלק אדום בתחמיץ סילאן, חזה ברווז ברוטב פירות יער עם קרם בטטה ובוקצ'וי ועוד ועוד. קנלה גם מציעה סיורים בירושלים בשילוב סדנאות קולינריות.
אחה"צ: גן החיות התנ"כי
גן החיות התנ"כי שוכן בעמק יפהפה בדרום-מערב ירושלים, ומשתרע על שטח של כ-250 דונם. הגן בנוי בשני מפלסים, לאורכם נמצאות תצוגות בעלי-החיים, ומסלול התנועה בו מעגלי. בין שני המפלסים מקשרים שבילים, ובהם נמצאות תצוגות נוספות. השבילים מקיפים מערכת של בריכות, אגם גדול, מפלים ומשטחי דשא נרחבים המקיפים את מקורות המים. האוסף הזאולוגי של הגן כולל יונקים, עופות, זוחלים, דו חיים, דגים וחסרי חוליות, כולם בעלי חיים המוזכרים בתנ"ך. רובם המכריע של בעלי חיים אלה נכחד מהארץ, בעיקר במאה העשרים, בשל הרס בתי גידול, בניה ופיתוח מואצים של הארץ וצייד. בקבוצה זו נמנים דובים, אריות, יחמורים, ראם לבן, ברדלסים, תנינים ועוד. בנוסף, כולל הגן בעלי-חיים רבים הנמצאים בסכנת הכחדה ברחבי העולם, ובהם הטמרין-הרעמתי הזהוב, תוכי הארה, מגלן השני, השימפנזה, הפיל האסיאתי ועוד. משפחות יכולות ליהנות מגן חיות לילדים הכולל פינת חי, גן שעשועים, מרחבי דשא מוצלים, וגן פסלים הכולל 22 פסלי בעלי-חיים ענקיים ומרהיבים, על חלקם ניתן לטפס. בנוסף, ניתן לקחת סיור ברכבת גן החיות.
