סליק בסליק

עוזי בשן מגיע לפאב הסליק שבחיפה, ובמקום שהיה מסתור כלי נשק הוא מוצא בר עשיר עם די ג'יי שמנגן רוק רך, תפריט שלא מאכזב את הקרניבורים כמו גם את חובבי הגבינה, שלא נדבר על חובבי האלכוהול שנהנים מסליק וודקה ואן גוך

זה היה ערב ללא נשים, ולא היה לנו מושג לאן נצא. החלטנו על חיפה הידועה כרוויית פאבים ומסעדות, ובנסיעתנו לאורך מרכז הכרמל עצר אותי ארז חברי ליד שלט זוהר וגדול שאמר, פאב הסליק. בלי לחשוב פעמיים חנינו בחניה הפרטית של באי פאב הסליק. העיצוב המיוחד של הסליק, המקום שבימי המנדט הבריטי היה מחבוא תת קרקעי לכלי נשק, משתלב עם יופיו של הכרמל. במתכונתו הנוכחית, שלא כמצבור כלי נשק, קיים הסליק כבר שנה.

ניגשנו, ארז ואני, לבר של הסליק ופתחנו את הערב בשני בקבוקי אפס פילזנר מרעננת. לאחר שנהנינו מהבירה עיינו בתפריט החדש, שאף על פי שמדובר בפאב הוא עשיר מאוד, מגוון ואינו מבייש מסעדה איכותית. התפריט של הסליק, שמכיל בשרים, פירות ים ומיני טאפס, אינו מקפח אף את חובבי הגבינות, ועוד לא התחלנו לדבר על חובבי האלכוהול: החל מפסטיס ועד ג'וני ווקר בלו לייבל, כמו גם מגוון רחב של יינות. הסליק הוא מקום אידיאלי לחובבי פאבים וברים שמחפשים לסעוד את לבם וגם להעביר בילוי בפאב ברמה גבוהה. כמו התפריט העשיר והמסנוור כך גם הבידור איכותי. בכל ערב מגיע די.ג'יי הבית שדואג להשמיע מוזיקה מגוונת בסגנון רוק רך בעיקר.

למנה ראשונה הזמנו קרפצ'יו פילה עגל. המנה מענגת החיך הוגשה בצלחת מהודרת מכוסה בפרמז'ן עם מעט עלי בייבי, רוטב סלסה, ריבת בצל וחמאה. למנה השנייה הזמנו את מנת ההמבורגר האצילית, שהוגשה על צלחת גדושת טוגנים וטבעות בצל. בשר ההמבורגר מורכב מסינטה ומאנטריקוט טחונים, והוא מומלץ לקרניבורים שבינינו.

במבוכתי למראה הצלחות הריקות, התבוננתי בשעון והבחנתי בכך שהשעה כבר עשר וחצי ושהפאב כבר מלא, ניתן היה לחוש באווירה החיוביות ששורה על אורחיו. עוד אני נהנה מהאזנה למוזיקה מגיעה מנת השרימפס. אלו, מצופים מעטפת תפוחי אדמה על מצע של רוטב שום עם פלפל ועלי בייבי מעל, כבשו אותי, בעיקר בזכות הפריכות הנסתרת של החסילון הטרי והבשרני. ארז ואני הסכמנו פה אחד שעבור המנה הייחודית הזו אנחנו נחזור אל הסליק שוב.

בין המנות ניסינו מגוון משקאות כמו סליק קרונה הכולל את הוודקה האצילית והאיכותית מסוג ואן גוך וסאוור, ומשקה נוסף בשם ברזילאית בסליק, המורכב מוואן גוך, סאוור וספרייט. ארז הזמין בנוסף את הדאבל אספרסו שהוא ואן גוך בטעם קפה. את הערב מלא ההנאה והטעמים הייחודיים קינחנו במנת קלמארי איכותית ובמשקה סליק אקזוטי המורכב מליקר פסיפלורה פינלנדיה, פיג' וניל, אשכולית ומרטיני.

הערב שלנו בסליק היה ערב בלתי נשכח. מבלי לתכנן, תוך כדי נסיעה לאורך מרכז הכרמל, מתברר שנכנסנו, גם אם ללא ציפיות, לאחד הפאבים האיכותיים ביותר שבו בר מגוון ושירות יוצא מן הכלל.