טורקי גדול

"המשכנו למנות העיקריות: קבב טורקי, פרגיות במילוי פיסטוקי שאמי ועלי סינטה. הפרגיות היו מצוינות, שילוב נהדר של בשר רך ועסיסי עם מחית של שברי פיסטוק..." יובל בלנקובסקי מגיע לאבו רמי, מסעדה בעלת אופי טורקי אמיתי!

מסעדת אבו רמי היא מסעדה בעלת אופי טורקי. הבעלים האחראים על רשת המסעדות פאשה מייצגים את המורשת בכבוד. בין המנות השכיחות במסעדות תבשילים למיניהם, מציצות מנות מיוחדות, הישר מהמסורת של המטבח הטורקי, כמו למשל סוגו'ק טורקי, מדיאס וקובה אורפלי.
ב'אבו רמי' החליטו ללכת לקראת הלקוחות ולאפשר לטעום ממגוון של מנות בארוחה אחת.
כל המנות מוגשות כמנות מוקטנות יחסית, מה שמאפשר לדגום מגוון רחב של מנות ושילובים בארוחה אחת.
לאבו רמי מספר מגוון של תפריטים - תפריט צהריים המתמקד בתבשילים ביתיים, תפריט ערב שמשלב גם בשרים על הגריל ותפריטי טעימות המיועדים לשני סועדים ומעלה.

התחלנו במגוון של מנות ראשונות- חריימה דגים, שהיה מצופה ברוטב אדום ופיקנטי, בתוכו מספר קציצות דגים טעימות. לצד החריימה הגיעו גם סלט כוסברה ושקדים קלויים. הכוסברה הייתה רעננה והסלט המבוסס על כוסברה השתלב נהדר עם תבשיל החריימה.
משם המשכנו לעוד מכוון של מנות ראשונות קטנות ומצויינות: הסוג'וק הטורקי, שזהו נקניק טורקי הנפרס לפרוסות ומונח לזמן קצר על הגריל. הפרוסות החמות של הנקניק הוגשו על מצע של עלי חסה וזיתי קלמנטה. הריח המדהים וארומות הבשר החמצמצות השתלבו נהדר עם זיתי הקלמנטה. המדיאס- מבחר ממולאי אורז בסגנון טורקי שהוגשו לנו, היו חגיגה לעיניים של צבעים וריחות ונתנו את התחושה שהגענו למטבח ביתי.

עברנו למנות העיקריות: קבב טורקי, פרגיות במילוי פיסטוקי שאמי, ועלי סינטה. הפרגיות היו מצוינות, שילוב נהדר של בשר רך ועסיסי עם מחית של שברי פיסטוק.
בכלל השילוב של עוף עם פיסטוקים הוא שילוב נפלא של מרקמים צבעים וטעמים- ובכל פעם שאני נתקל בו אני מקפיד שלא לפספס מנה כזו. הקבב שהגיע אלינו היה מורכב משלוש קציצות עשויות במידה הנכונה ומטובלות היטב במבחר של עלים ירוקים. הקבב גם השתלב נהדר עם הטחינה.
אחרונה חביבה הגיעה מנת עלי הסינטה. כחובב בשר, זאת הייתה מנה מספקת.
נתחי בשר דקים שנצלו על הגריל- והתוצאה הייתה חוויה של אכילת בשר אמיתית – הנאה השמורה בעיקר לקרינובורים, זוגתי העדיפה לבחור את הפרגיות והקבב. כך או כך הגענו אני והיא לכדי שובע וניסינו לסרב למנה האחרונה, אבל הבטיחו לנו שהיא תהיה טובה ולאור המוניטין שמהסעדה צברה במהלך הארוחה, החלטנו לטעום מגלידת הסילאן עם תלתלי החלווה. המתיקות הנהדרת של הסילאן והשילוב האופייני למטבח הערבי בין סילאן לחלווה שיחקו לטובת המסעדה. למרות מגבלת הכשרות ואי החלביות של הגלידה, מדבור בקינוח ראוי. השירות באבו ארמי מקסים ולבבי, המקום מרווח מאוד ונעים והמחירים סבירים.
אם אתם מחפשים מקום לארוחה משפחתית נעימה אבו רמי היא אופצייה נהדרת בשבילכם.