בריזה זוגית בקלדרון

''אחרי הצצה במגוון הקוקטיילים האקזוטיים בתפריט כמו 'יונה לבנה', 'שקיעה' ו'לב אמיץ', פתחנו את הארוחה עם קוקטייל 'אלכסיס'- פסואה, ג'ין ומיץ תפוזים סחוט טבעי...'' אפרת רוזן מגשימה חלום תוך כדי ביקור בבריזה קלדרון

שנים רצינו לגור ממש על הים. לבוא הביתה בסוף יום עבודה, להכין בזריזות תיק עם בגד ים ואבטיח קר ולדלג שני צעדים לחוף הים. אם נהיה עייפים מדי, הכרזנו, פשוט נשתרע מחובקים מול החלון ונצפה בשקיעות רומנטיות מדהימות ונצחק על כל העולם סביבנו שמפספס את הפלא הזה. השנה החלטנו סופית שנעניק לעצמנו את המתנה הזאת ונשכור דירה על הים. במשך כמה חודשים חיפשנו דירה שתהיה גם על הים, גם מהממת ביופייה, גם שקטה ואם אפשר שתהיה גם זולה. ככל שהחיפושים נמשכו ונמשכו נשארנו עם ''על הים ומהממת ביופייה'', כי מה פתאום שיהיה שקט באמצע אוגוסט על הים?! ולמה שיהיה זול אם כולם רוצים לגור כאן?! בסוף וויתרנו גם על הקטע של הים בגלל הלחות והרעש... טוב נו, אולי נחכה עם זה עוד שנה... בקיצור, הזדקנו!!!

החלום שהתמסמס לאיטו רק הפך אותנו לרעבים עוד יותר לחול הלבן, לגלים והקצף של הים, לבריזה הקרירה בערב ולריח של המלח. השבוע פתאום קלטנו שבלי שהרגשנו כבר ספטמבר ועוד שנייה קר מדי לרחצה לילית. ארזנו את עצמנו ביום חמישי אחרי העבודה לחוף בראשון-לציון לטבילה מרעננת בים וארוחה במסעדת בריזה קלדרון, שהיא גם הבית השני שלנו (כפיצוי על הבית שפספסנו, נו מה?).

מסעדת בריזה קלדרון המרווחת מנתקת אותך לגמרי מהוויית היומיום. היא מציעה שילוב מנצח של חלל מקורה עם שולחנות וכסאות או לחילופין ספות מפנקות לארוחת בוקר וערב, כסאות ים על רחבת דשא ענקית או מיטות שיזוף על החוף לארוחה בשעות הצהריים המהבילות ובר מדהים ממש על הים לבילוי לילי עד השעות הקטנות. אנחנו השתרענו על הספות הלבנות במקום שממנו אפשר לראות הכי טוב את השקיעה. אחרי הצצה במגוון הקוקטיילים האקזוטיים בתפריט כמו ''יונה לבנה'', ''שקיעה'' ו''לב אמיץ'', פתחנו את הארוחה עם קוקטייל ''אלכסיס''- פסואה, ג'ין ומיץ תפוזים סחוט טבעי. הקוקטיילים שלנו קושטו בפלחי תפוז טרי ופרוסות ענבים דקיקות והיה להם טעם אלכוהולי עם עקצוץ תפוזים קר ומתקתק. פתיחה אלכוהולית מושלמת לגירוי התיאבון. המשכנו עם מאזטים של חומוס וטחינה תוצרת בית, סלט איקרה, סלט ירקות טרי קצוץ, גבינת לבנה, שיפודי גבינת חלומי מטוגנת באורגנו ועגבניות שרי, זיתי קלמטה עשויים במקום, לצד פיתות קלויות בשמן זית וזעתר. הבחירה במאזטים על פני מנות פתיחה התבררה כמדויקת ביותר, פשוט כי יכולנו לשבת שעה שלמה, ליהנות מהשקט ולנשנש מול הים כאילו יש לנו את כל הזמן שבעולם.
אחרי שהצלחות התרוקנו התחשק לנו להתפנק עם אוכל אמיתי. אלכס, מבעלי המקום, התיישב להמליץ לנו על המנות השוות והמומלצות ועל הדרך סיפר לנו שהמסעדה משתדרגת לקראת החורף למסעדת ים עם תפריט חדש מבית היוצר של השף תומר בטיטו. בקונספט החדש בריזת הים תישאר מחוץ למסעדה הסגורה והחמימה. התפריט יציע דגים טריים היישר מן הים עם נגיעות אסייתיות, מאזטים על טהרת המטבח הבלקני, בשרים על הגריל לשוחרי הבריאות ואלכוהול משובח. את האווירה ישלימו ליינים של ערבים ים תיכוניים, קבלת שבת, די.ג'יי מתחלף ואירועים פרטיים על הים.

בהמלצת אלכס הזמנו את המנות העיקריות שלנו. אני הזמנתי את קבב הבית ובן זוגי הזמין דג דניס שלם פתוח ועשוי בגריל. שתי המנות היו גדולות ונדיבות כלבבנו ויפהפיות למראה. דג הדניס שלו היה טעים וקליל והתמזג נפלא עם חמיצות הלימון. אבל ללא ספק, גולת הכותרת הייתה מנת קבב הבית שלי. על צלחתי הונחו 4 קבבונים עסיסיים במיוחד, בניחוח בלקני טוב, ממש כאילו ניצלו בשבילי על ידי מאמא יוצאת יוון או בולגריה. הקבבונים המעולים היו שחומים היטב מבחוץ, רכים ואדמדמים כיאות מבפנים והדיפו ארומה שלא ניתן היה לעמוד בפניה. שנינו התנפלנו על המנה וחיסלנו אותה תוך שניות. חייכתי חיוך של ניצחון. אני אף פעם לא מתחכמת יותר מדי, אבל איכשהו תמיד מנצחת ובגדול בבחירות הוותיקות שלי.

אחרי שנפרדנו מטעם הקבב המעולה לכל הדעות, כל מה שרצינו זה טעם מתוק, רצוי שוקולדי. התלבטנו והתחבטנו קשות בין וופל בלגי עם כדורי גלידה לבין סופלה שוקולד עם כדור גלידת ווניל. הפעם בעלי הניח לי להחליט. הרווחתי את זה ביושר, לא? ואם בניצחונות עסקינן, אז הסופלה המשיך את הקו המנצח. הסופלה, לשמחתנו הרבה וקיבתנו הדשנה, היה גדול ומפנק ולווה בכדור גלידת ווניל משובחת בהחלט וקצפת להשלמת השחיתות. בתור חובבת סופלאים מושבעת אני רק יכולה לציין שהיה זה סופלה אפוי רק בקצוות ובתוכו לבת שוקולד חמה וולקנית מתפרצת. בתוככי הסופלה שכנה הפתעה בדמות קוביות שוקולד לבן עשיר. אח. איזה פינוק! אין אין כמו שף שמבין שהחלק הטעים בסופלה זה השוקולד הנוזלי שנמס לך בפה. מאושרים ומבושמים מריח הים סגרנו את השבוע כמו שצריך. החלפת מבטים מהירה בינינו אמרה הכל: ''אז מה, מחפשים דירה להשכרה ליד הים בראשון?''.

בריזה קלדרון
טיילת חוף הים, ראשון לציון
03-9629004