Skip Navigation Linksראשי > ברים, יין ואלכוהול > טעימת יין > חידושים ועדכונים בקרב היינות הישראלים

החדשות הטובות


מוקד הזמנת אירועים במסעדות

חדשות טובות לגבי עולם היין הישראלי- לא משעמם פה ואף אחד אינו שוקט על שמריו, חוץ מהיין שבחביות. הישראלים בשנים האחרונות צורכים יותר יינות איכות. יובל בלנקובסקי מספר על חידושים והמצאות בקרב היינות הישראליים

אז הנה חדשות טובות לגבי עולם היין הישראלי- לא משעמם פה ואף אחד אינו שוקט על שמריו ,חוץ מהיין שבחביות. היקבים הגדולים בארץ הולכים ומפתחים, הסקרים מראים כי כמות צריכת היין הממוצעת לאדם בארץ נשארה יציבה, אך ההוצאה על היין גדלה משנה לשנה.
בקיצור, ישראלים בשנים האחרונות צורכים יותר יינות איכות שמחירם עולה בהתאם. זה בהחלט פועל לטובת חובבי היין הישראלי, שנהנים מן המאמצים הגדולים של היקבים להוציא יינות איכות חדשים לשוק.

הטור יעסוק בכמה יינות איכות חדשים וגם בקצת יינות שולחניים משובחים.
יקבי רמת הגולן הוציאו, כבכל שנה, את המרלו מסדרת ירדן. אלא שבניגוד לכל שנה, מוציא כעת היקב שלושה יינות איכות של מרלו מבציר הראשון מסדרת ירדן, ועוד שניים אחרים חדשים שהן מכרם יחידני. זאת אומרת, שביקבי רמת הגולן זיהו שהיין מכרמים אלו הוא יוצא דופן באיכותו והחליטו לא לערבב אותו עם שאר החביות מהמחלקות השונות, אלא להכין ממנו יין בפני עצמו.

שני היינות כרם תל פארס, וכרם קלע מציגים מרלו דחוס עמוק ומרשים. כשטועמים אותם ביחס למרלו הרגיל מסדרת ירדן, מקבלים את התחושה שמדובר במין תרכיז יין משובח. אגב שני היינות שונים באופיים. כרם תל פארס הוא יין חורפי ומגושם אדמתי עם ארומות של פרי שחור ואילו כרם קלע מציג יין מאוזן, בעל ארומות של פירות אדומים בשלים.
שני היינות יוצאים במספר מצומצם של בקבוקים, ומניסיוני תוך מספר מועט של חודשים מחירם בחנויות היין יעלה. אם אתם מעוניינים לנסותם או לקנות ולשמור במרתף- אני ממליץ לעשות זאת עכשיו.

גם ביקבי ברקן הוציאו לאחרונה שני יינות מעניינים מסדרות האיכות של היקב הקברנה סוביניון סופרייר 2006 והקריניאן רזרב 2007. שני היינות מצויינים, לגבי הקברנה סוביניון מדובר ביין נדיר יחסית, רק 4200 בקבוקים שמחירו מגיע עד לכדי 220 שקלים. זאת הוצאה לא מבוטלת ליין שעוד עתידו לפניו ואנשי היקב מייעדים אותו לשמירה במרתפי היין ולא לצריכה מיידית. הקרניאין ראוי לתשומת לב מיוחדת זהו הקריניאן רזרב הראשון שלברקן והוא עשוי מ92% של קריניאן ו8% של ענבי קברנה פארנק. מדובר ביין מרגש, מעניין ואיכותי, ואני חושב שהוא יספק חוויה מעניינת לכל חובב יין, יש שיאמרו גם חווית יין ספרדית. בכל מקרה, בין אם אתם אוהבים יין ספרדי ובין אם לאו אני ממליץ בחום..

והמלצה קטנה ואחרונה ליין שולחני זול ומשובח. יקבי דלתון הוציאו לאחרונה את היינות האדומים שלהם מסדרת הדי. הקברנה סוביניון 2008 והשיראז 2008. הראשון יין מאוזן בעל ארומות של פירות אדומים וגוף בינוני, בקיצור יין טעים. השיראז יין דחוס ומרוכז תכונה שמפתיעה ביחס למחירו הנמוך יחסית אני חושב שהוא ישתלב נהדר עם מנות של בשר כבש וטלה כמו גם ארוחות על האש מומלץ במיוחד.