דבר אלי בבלינצ'סים

''במחווה לשנות השמונים (אני) ובהתרגשות גדולה (בן החמש שלי) הזמנו מילק שייקים: אחד תות ואחד וניל. בכוסות עבות על רגל רחבה הם הוגשו, שוצפים, סמיכים ונהדרים...'' אדווה גן סתיו ובנה אוכלים, משחקים ונהנים בבלינצ'ס של שושנה

איפה אפשר לראות ציפורים משתכשכות בבריכת אבן יפה, לתת לילדים לשבת על ברכי פסל ענק של חיים נחמן ביאליק ולשיר להם אגב כך את ''קן לציפור'', לרכוש כמה מציאות בשוק יד שניה ולשבת בצילו של עץ לשתות מילק שייק וניל? מסתבר שבכיכר אורדע ברמת גן, בבלינצ'ס של שושנה.

המסעדה המיתולגית, שעברה לאחרונה למשכנה החדש בכיכר, מתהדרת בכל אותן מנות הונגריות ששמן הולך לפניהן מזה שנים רבות, יחד עם שמה של שושנה, שיצאה לגימלאות אבל השאירה את כל המתכונים הסודיים לאורי, ממשיך דרכה.

בבוקר שמשי נעים התיישבנו בני בן החמש ואני באחד השולחנות שהוצבו על דק העץ שעל הכיכר, מולנו המולה נעימה של עוברים ושבים ולצידנו, כאילו כדי לעזור לחסרי הסבלנות שבינינו המתקשים לחכות למנות, שלל מתקני משחק (מאלו שמתחילים לזוז כשמכניסים לתוכם שקל או שניים אך תמיד היו חביבים יותר על ילדי במצב דומם). במחווה לשנות השמונים (אני) ובהתרגשות גדולה (בן החמש שלי) הזמנו מילק שייקים: אחד תות ואחד וניל. בכוסות עבות על רגל רחבה הם הוגשו לנו, שוצפים, סמיכים ונהדרים.

החלטנו, ברוח המקום, להתחיל במרק תפוחי אדמה הונגרי. מרק סמיך עם ריח של מקומות רחוקים הוגש לנו עם שתי כפות, לבקשתנו. מרחיב את הלב לחלוק מרק עם הדור הבא.
משהבין הסועד הצעיר שלצידי שחלק ניכר מהתפריט מורכב מבלינצ'סים, חלקם שופעי מילוי מתוק, גלידה וקצפת, גמלה בליבו החלטה להזמין למנה עיקרית בלינצ'ס ממולא מוס וניל, בננות וליקר ביצים. אני דווקא הלכתי על בלינצ'ס ממולא גולש פטריות ופפריקה הונגרית. היה טעים לשנינו אך אני פזלתי לעבר ערימות הקצפת בצלחת שממול, אומרת לעצמי שבפעם הבאה גם אני.
שושנה, תשמרי לי בלינצ'ס עם קרם שוקולד ואגוזים בלהבת רום.
הבליצ'ס של שושנה
רמב''ם 3 ככר אורדאה , רמת גן
03-6703789