זה זמן המוקפץ

''מנת האורז המוקפץ הכילה בצל, פטריות, פלפל אדום וכמובן נתחי עגל רכים שנעמו לחיך. הבנו שמדובר במנה מנצחת היות והיא נחשבת למנה המועדפת ביותר על ציבור הסועדים...'' קרן ויזנר ביקרה בצ'ופסטיק ונזכרה בחופשה בתאילנד

רק לפני כשבועיים חזרתי מחופשה מדהימה בתאילנד ואני מלאת געגועי וכיסופי חזרה. הדרך חזרה הביתה לוותה בעצבות לאין שיעור וכל מה שרק עבר בראשי הדואב, הוא איך לעזאזל אני חוזרת לשם ומהר. אני מודה, לא הכל סוגה בשושנים, אבל השקט, החופים הלבנים, המים התכלכלים, הפינוקים, המסאז'ים והאוכל המדהים מחזירים אותי אחורה גם בחלומות וגם מדי תקופה. מצאתי פתרון מושלם לגעגועים- פשוט לעשות את אותם הדברים שמזכירים לי את הטעמים, הריחות וההרגשה שהייתה לי לפני ממש ''דקה''. אוכל תאילנדי בהחלט עונה להגדרה, אז קפצתי לצ'ופסטיק, קרוב לעיר מגורי. המיקום ברח' הירדן ובצמידות ליציאה לאלוף שדה מהווה פוטנציאל לנהגים שיכולים לעצור ולחטוף מוקפץ בבגט או במגש. התפריט נשען על אוכל אסיאתי מוקפץ לעיני הסועד, המקבל את רצונו באופן מהיר וחם הישר לשולחן.

המקום מציע עסקיות, שמגיעות כעיקרית עם שתי תוספות והכל במחיר נוח ושווה. קהל היעד הם תושבי הסביבה, החל מילדים וכלה במשפחות. כשרות המקום מהווה נדבך חשוב ותורמת להטרוגניות הקהל. המסעדה מאפשרת ישיבה בתוך החלל ומחוצה לו, העיצוב פשטני אך ידידותי, ולא שכחו להוסיף את הפלזמות, למקרה שמשהו חשוב יקרה. החלטנו להתיישב בתוך המסעדה ליד הגריל, כדי לצפות באוכל שלנו נעשה ומוקפץ במקצועיות ע''י טבח סיני שמבין עניין. כפולניה חטטנית התרשמתי מהניקיון המופתי ששרר לנגד עיני הביקורתיות. חלפו אולי 3 דק' מרגע ההזמנה ואז החלו המנות החומות והמזמינות לנוח על השולחן. שמחתי ללמוד שכל המרכיבים במנות נעשים טבעיים ונעשים במקום ללא כל משמרים מיותרים.

בהחלט אפשר להעניק למקום תעודת כבוד. כאן השירות קשוב, אכפתי וכמובן מוגש בחיוך. הזמנו את מנת האורז המוקפץ עם העגל ונודלס עוף. מנת האורז המוקפץ הכילה בצל, פטריות, פלפל אדום וכמובן נתחי עגל רכים שנעמו לחיך. הבנו שמדובר במנה מנצחת היות והיא נחשבת למנה המועדפת ביותר על ציבור הסועדים. הנודלס במנה השנייה נעשו במקום בעזרת מכונה מיוחדת. לטעמי הם היו גדולים במקצת אך קיבתי חשבה קצת אחרת ובלעה את תוכן המנה עם תוספת רצועות העוף העסיסיות, שהוקפצו עם בצל, גזר, פלפל והשתלבו באופן הרמוני עם שאר המרכיבים.
כאחת שאוהבת ומתחברת לאוכל תאילנדי (טוב, את זה כבר ציינתי), עסקתי כל הזמן בהשוואות, כי בתאילנד עושים את זה ככה ואת זה ככה. למרות שטעמי תאילנד זכורים לי טוב טוב, אהבתי את השילובים המוצלחים שהוגשו בצ'ופסטיק, ועוד יותר חיבבתי את החטיפים המיוחדים, שמהווים שוס שלרוב מדבר אל ילדים (אבל הם כנראה לא מכירים אותי).

בלסנו שניצלונים שצופו בשומשום- בהחלט טעם מוכר ואהוב, בייחוד כשהם מגיעים חמים וקראנצ'יים, שהגיעו בציפוי פריך שהזכיר מאד את השניצל הביתי. השניצל בעשבי התיבול היה מיוחד וחגיגי ובל נשכח את הכדורים השמנמנים שמולאו בעוף, טוגנו והוגשו לשולחננו חמימים וטעימים. להכל התלוו רוטב שום ורוטב צ'ילי חמוץ מתוק, שעשו את ההבדל – ובגדול.

לנשנוש לקחנו סלט חמוץ מתוק אוריינטלי שהוסיף רעננות לתחושה הנהדרת שאפפה את הלוע הגורסת. למדנו עוד כי ניתן גם להזמין משלוחים לר''ג והסביבה. חברתי ל''פשע'' גרה בשכנות לצ'ופסטיק ונדהמה לגלות שממש מתחת לאפה מתקיים ''טבח'' אסייתי מהיר ושווה, הן מבחינת המנות והן מבחינת התמחיר ההוגן. יום הולדתה המתקרב יהיה בסימן אוריינטלי והמנות המוצלחות ייקחו חלק בהילולה, כי ניתן לבצע הזמנה (משלוחה) לביתה ואנחנו המוזמנים נהנה מערב שכולו מזרח עם דגש על צ'ופסטיק (לא רק המקלות) אלא מה.
צ'ופסטיק
הירדן 94, רמת גן
03-6782233