רביעייה ירושלמית

השבוע מתחיל פסטיבל חמשושליים, שלושה סופי שבוע של תרבות ואוכל בבירה. למעלה מ-25 מסעדות משתתפות באירועים, ומציעות תפריטים מיוחדים ב-62 ₪ או 92 ₪. לעולים לירושלים – הנה ארבע מסעדות איכותיות, הלוקחות חלק באירועי חמשושליים

אגואה
מסעדת אגואה שבעין כרם ממוקמת במבנה לשימור בן שתי קומות, הכולל גם רחבה חיצונית, המחברת את הסועד לאווירה הכפרית הקסומה שמסביב, ובר אלכוהול הממוקם בקומה העליונה. התפריט מגוון וידידותי, וכולל מבחר מנות ראשונות, סלטים, פסטות, בשרים, דגים, פירות ים וקינוחים בהכנה ביתית, ומציע גם מנות מיוחדות לילדים. לכבוד חמשושליים, מציעה המסעדה תפריט מיוחד ב-92 ₪ לסועד, הכולל מנה ראשונה ומנה עיקרית. במנות הראשונות: פטה כבד מוגש עם ריבת הבית; חציל קלוי בקרם טחינה/יוגורט; סינטה כבושה עם פרמז'ן; או סביצ'ה מוסר ים. במנות העיקריות: כבד עוף ביין אדום ונגיעות דבש בליווי פירה צרפתי; חזה עוף השוכב במרינדת לימון ועשבי תיבול מלווה בקונפי תפו''א; קדירת פירות ים בשמנת ועשבי תיבול; או פילה דג היום בחמאה שום ועשבי תיבול.
אגואה
המעין 1, עין כרם, ירושלים
02-6449494

דארנא
מסעדת דארנא, שהקים השף אילן סיבוני, מציעה בית אמיתי לאוהבי האוכל המרוקאי. אילן, שהתמחה במטבחו של מלך מרוקו, כלל בתפריט הכשר מגוון של מנות מהמטבח המרוקאי, ובהן סלטים משובחים, קוסקוס, תבשילי טאג'ין, מאפים ומתוקים. לכבוד חמשושליים, מציעה המסעדה תפריט מיוחד ב-92 ₪ לסועד, הכולל מנה ראשונה ומנה עיקרית. במנות הראשונות: פסטייה פסיה - מאפה מבצק עלים ממולא בעוף קורני ושקדים מעוצבים עם אבקת סוכר וקינמון; סיגרים מרוקאים; או מרק חרירה - מרק מרוקאי מסורתי עם כוסברה טרי, חומוס, עדשים ועגל המוגשים עם תמרים טריים ולימון. במנות העיקריות: קוסקוס הרי האטלס - קוסקוס בשר עם ירקות: דלעת, פלפלים אדומים וירוקים, בצל, גזר, סלרי, לפת וכרוב; עוף עם זיתים ולימונים כבושים; או קציצות בשר בנוסח אסאווירה.
דארנא
הורקונוס 3, ירושלים.
02-6245406

פיתויים
בפיתויים, בית הקפה-פטיסרי הכשר של הקונדיטורית דפנה ברוך, מציעים לכבוד חמשושליים שני תפריטים מיוחדים, אחד ב-62 ₪ לסועד, ואחד ב-92 ₪ לסועד. במנות הראשונות: מרק היום; בטטה שלמה על האש, במילוי גבינות ועשבי תיבול, על מצע קרם פלפלים; סלט אישי של חסות פריכות עם סלק אדום, תפוח עץ, אגוזי מלך וקולרבי, ברוטב הדרים; או סיגר ממולא בסלמון וגבינת שמנת, מוגש לצד מטבל אבוקדו. במנות העיקריות – 62 ₪: פסטה קצרה מוקפצת עם תחתיות ארטישוק, פסטו, צנוברים ויין לבן; או טארט טאטן פיטריות. במנות העיקריות – 92 ₪: פילה בס/דניס על מצע קינואה, ברוטב חלב קוקוס ודבש; קבב לוקוס עם אספרגוס ברוטב צאזיקי; לזניה מנגולד רוקפור בשמאל ומוצרלה. בנוסף, למזמיני תפריט חמשושליים, מציעים במקום 10% הנחה על כוס יין, בקבוק יין או אחד מהקוקטיילים המיוחדים שלנו, ו-5% הנחה על המנות האחרונות של המקום.
פיתויים
רחל אמנו 5, ירושלים.
02-5662899

קנלה
קנלה היא מסעדת שף השוכנת בלב ירושלים, ומציעה חוויה של מטבח כשר ומתוחכם בחלל קלאסי ומהודר. את המטבח של המסעדה מוביל השף ליאור חפצדי, אשר מציע תפריט מרתק, המשלב את מיטב חומרי הגלם המקומיים עם טכניקת בישול בסגנון צרפתי עילי. התוצאה: מטבח יצירתי ומסעיר, בעל אמירה קולינארית מרובת רבדים, המלווה בתפריט יינות ישראלי ממיטב יקבי הבוטיק, מבצירים מובחרים. לכבוד חמשושליים, מציעה המסעדה תפריט מיוחד ב-92 ₪ לסועד, הכולל מנה ראשונה ומנה עיקרית. במנות הראשונות: מרק היום; או לשון עגל צרובה בגריל וקרפצ'יו פילה בקר עם צ'ימיצ'ורי של פטרוזיליה. במנות העיקריות: כבד עוף עם תמרים לחים, סילאן ופירה תפוחי אדמה; או חזה עוף ממולא בתערובת פטריות יער עם פירה קונפי שום.
קנלה
רחוב שלומציון המלכה 8,ירושלים
02-6222293