לחם בשר הרצליה

טרה-וינו 2008


מוקד הזמנת אירועים במסעדות

תחרות היינות הבינלאומית טרה וינו 2008 הגיעה אמש לסיומה, לאחר שבמהלכה נטעמו יותר מ-600 יינות מרחבי העולם, ובהם לא פחות מ-337 יינות ישראליים, מ-75 יקבים. כאן תוכלו לגלות איזה יין נבחר ליין הישראלי הטוב ביותר לשנת 2008

בזמן שאתם ביליתם עוד שבוע שגרתי, בעבודה או בלימודים – במלון ישרוטל המלך שלמה שבאילת נערך בשבוע האחרון אחד מאירועי היין החשובים ביותר בארץ: טרה-וינו 2008, תחרות היין הבינלאומית, שנערכה זו השנה השלישית, בחסות ארגון היין הבינלאומי OIV. בתחרות לקחו חלק למעלה מ-600 יינות, ויותר מ-60 כהלים, מלמעלה מ-30 מדינות ברחבי העולם. כ-50% מהיינות שנטעמו במהלך התחרות, הינם יינות מקומיים. בנוסף, השתתפו בתחרות יינות מהמדינות צ'כיה (51 יינות), ספרד (48 יינות), ארגנטינה (40 יינות), ברזיל (25 יינות), צ'ילה (24 יינות), איטליה (24 יינות) ועוד.

מנוף שיווקי לשוק הישראלי
עבור שוק היין הישראלי, התחרות היא מנוף שיווקי עצום. לא פחות משלושים שופטים, ובהם כתבי יין, סומליירים, קניינים וייננים מובילים מהארץ ומחו''ל, טעמו במהלך התחרות 337 יינות ישראליים, מ-75 יקבים מקומיים. ניסיון השנים הקודמות בהן נערכה התחרות, מלמד כי שעברה מלמד כי ההשתתפות בתחרות תורמת לתדמית ולמכירות של כל המשתתפים.

נוסף ליוקרה הכרוכה בהשתתפות בתחרות בינלאומית, זו הזדמנות מיוחדת במינה למפגש בלתי-אמצעי בין היינות הישראליים והאנשים שמאחוריהם, ובין צמרת ענף היין העולמית. שופט היין הבינלאומי ג'ון סלאבי, אמר על שוק היין המקומי כי ''מלהיב לעקוב אחר התפתחות היינות הישראלים'', והיינן ג'יימס סאקלינג, הצהיר: ''התרשמתי עמוקות מהסגנון המעניין של היינות הישראלים, המשלב עולם ישן ועולם חדש''.

בנוסף לחשיפה לאנשי מקצוע, נחשפים היינות המקומיים גם לכלי תקשורת ולארגונים מקצועיים הלוקחים חלק בתחרות. להוציא ארגון היין הבינלאומי OIV, שהעניק לתחרות את חסותו המלאה, לקחו חלק בתחרות WAWWJ, ארגון כתבי היין והמשקאות הבינלאומי, ו-Global Wine & Spirits, אתר היין והמשקאות המוביל בעולם.

הפרסים שהוענקו בתחרות
במהלך התחרות דורגו היינות המשתתפים, וזכו למדליות: מדליית זהב כפולה למצטיינים, מדליית זהב ומדליית כסף. 19 יינות קיבלו מדליית זהב כפולה, מתוכם יינות מארגנטינה, אוסטריה, קרואטיה, צ'כיה, צרפת, הונגריה, ספרד – וישראל.

היינות הישראליים שזכו במדליית זהב כפולה, הם: קברנה סוביניון רזרב 2005 של יקב ברקן; פלאטו 2005 וינטג' של יקב אדיר; שיראז 2005 של יקבי כרמל; אלונה מרלו 2006 של יקב אלונה; סגל מרום גליל קברנה סוביניון 2005 של יקב ברקן; גבעות מצדה 2006 של יקב גבעות; לילי קברנה סוביניון רזרב 2005 של יקב לילי; הר אודם מרלו 2005 של יקב הר אודם; תבור אדמה קברנה סוביניון טרה רוסה 2005 של יקב תבור; הלל קברנה סוביניון 2006 של יקב טניה; וקברנה סוביניון 2003 של יקב 3 Vins.

בנוסף לכל אלו, חולקו ארבע מדליות זהב כפולות לארבעה שיכרים תוצרת הארץ, בנוסף למדליות זהב כפולות שקיבלו שיכרים מקולומביה, מקסיקו, פורטו-ריקו ואוקראינה.

ארוחת הגאלה
תחרות היינות הבינלאומית הסתיימה בארוחת גאלה מפוארת, שנערכת ביום רביעי בערב, ובמהלכה הוכרזו שמות הזוכים. ואלו המטעמים שרקח לכבוד הארוחה השף מישל בן שטרית:
מתאבנים:
חצאי שרי ופטריות שמפניון עם ריחן, אגוזי מלך ושמן אגוזים.
סלט קינואה טריו עם צ'יפס שקדים פריכים.
פניני ערמונים וירקות שורש עם אגוזי מקדמיה וצ'ילי חריף.
מנות ביניים:
טרטר טונה אדומה ופלפלים פריכים, עלי פקציו, מיץ ליים, מלח ים אפור ושומשום שחור.
אלתית על מצע ריזוטו פטריות, ארטישוק בריגול ורוטב מטלוט.
מנות עיקריות:
שוקיי טלה מונחות על פירה תפו''א, רוטב טבעי, ירקות שורש ונבטוטי חמנייה.
אנטרקוט מיושן צרוב מוגש עם קונפי שאלוט ורוטב יין אדום לצד תפו''א ובטטה.
מותנית בקר על גריסים ורוטב כמהין ואספרגוס.
עופיון מושחם על מצע פטריות פורטובלו ברוטב לוונדר.
קינוחים:
פירות חתוכים מתובלים ביין מוסקט צונן וסירופ וניל.
מלפיי מוס ז'נדוז'ה מונחים על פניני קראנץ שוקולד.
מרקיז שוקולד עם דובדבן מרנה.
קציפת לימונצ'לו מעל שטרוייזל לימון.
טרפלים בציפויים פריכים.
מוס חלבה וחלבה אוורירית; וקדאיף עם קרם פטיסייר לימון.

בהתאם לארוחת גאלה של תחרות יינות, כללה הארוחה גם מגוון של יינות מקומיים.
יינות לבנים:
אמרלד ריזלינג-פרנץ' קולומברד (יבש).
תדהר 2007 יקב ציון.
סוביניון בלאן רזרב 2007 יקבי רקנאטי.
שרדונה תל צובה 2007 יקב צובה.
רוזה בלנד חבלי ארץ (קברנה סוביניון-סירה) 2007 יקב אסיף.
יינות אדומים:
ארגמן רכסים כרם יחידני דובב 2006 יקבי סגל.
שירז כרם יחידני קאיומי 2005 יקבי כרמל.
פינוטאז' רזרב 2006 יקבי ברקן.
מרלו ספיישל רזרב 2005 יקבי בנימינה.
קברנה סוביניון טרה 2006 יקב טפרברג 1870.

והיינות הישראליים הזוכים בתחרות טרה-וינו 2008 הם...

היין הישראלי הטוב ביותר לשנת 2008: פלאטו 2005 וינטג' של יקב אדיר.

היין הישראלי הכשר הטוב ביותר לשנת 2008: מצדה 2006 של יקב גבעות.

יקב הבוטיק הישראלי הטוב ביותר: יקב גבעות.

יקב הבוטיק הישראלי הקטן (מתחת ל-10,000 בקבוקים) הטוב ביותר: יקב אדיר.

צוות הייננים הטוב ביותר לשנת 2008: צוות הייננים של יקב ברקן.

את התוצאות המלאות ניתן לראות באתר התחרות.

לחם בשר הרצליה אירועים חדש