צעד אחד לפני כולם

''הכריך של אייל, מפוקצ'ת הבית עם מלח גס, כללה גם היא פרוסות סינטה צרובות, מיונז ועגבנייה, אולם מעל הוספה ביצת עין...''. נדב אבידן לא ציפה ליותר מדי מפיצטו ביסטרו בר שבאור יהודה. בדיוק בגלל זה ההפתעה הייתה נעימה כל כך

ישנן הרבה אמרות בעולמנו. האחת טוענת, שאין מקום כמו הבית. השנייה, שהאדם צועד על קיבתו. אין ספק שלשתי אלו ניתן לצרף עוד אלפי אמרות, אבל לצורך העניין הן יספיקו בהחלט. ואם אין כמו בבית, והאוכל הוא חובה מבורכת, הרי שאוכל טוב הנמצא קרוב לבית, כמעט מחייב אותך ליהנות ממנעמי החיים. מכיוון שבזמן האחרון איני גר עוד בת''א, וחזרתי לבית ההורים, עקב היותי סטודנט מרוד, שמחתי לגלות שממש מרחק הליכה ממני, באור יהודה, נפתח ביסטרו בר חדש שאמור לפתור את כל תשוקותיי לאוכל משובח.

אספתי את אייל, חבר טוב שיודע להעריך מנת אוכל ראויה, והגענו בצהריי יום חמסיני משהו אל פיצטו ביסטרו בר, מסעדה כשרה, חדשה יחסית, שנפתח בלב המרכז המסחרי. אני חייב להודות, בהתחלה ניקרו בי ספקות - אור יהודה לא ידועה במסעדות הגורמה שלה, בגדול, ומיקום הביסטרו נראה לי כמעט כהצהרה ודאית להיותו עממי וחסר ייחוד. אבל מכיוון שכבר ישבנו, החלטנו להזמין. ובערך אז, התהפכו היוצרות לחלוטין. בזכות שני דברים המאפיינים את פיצטו ביסטרו בר: השירות, שהוא מצוין, והאוכל, שהוא יוצא דופן ברמתו.

למנות הראשונות הזמנו וקיבלנו שתי יחידות קבבוני כבש, שהוגשו עם טחינה ביתית, וכנפי עוף בצ'ילי חריף. מנות פשוטות, מהנייר הן נראו כהימור בטוח ולא מתיימר, אבל המציאות שטפחה על פנינו, הוכיחה כי מדובר במנות עשויות במידה, מעוצבות על הצלחת כמו שצריך, ונהדרות. ביקשנו סליחה בשקט מהמקום על שפקפקנו בו, והמתנו לעיקריות.

משאלו הגיעו, הרגשנו נבוכים ואף חוטאים בשל הסטיגמה שמיהרנו לחרוץ. כריך הרוסטביף שלי, כלל פרוסות סינטה בצלייה מדויקת, חרדל דיז'ון, מיונז, מלפפון חמוץ, עגבנייה וחסה. הכריך של אייל, מפוקצ'ת הבית עם מלח גס, כללה גם היא פרוסות סינטה צרובות, מיונז ועגבנייה, אולם מעל הוספה ביצת עין. שתי המנות היו מעולות. פשוט תענוג לאכול אוכל שמוכן באהבה ומיומנות כזו. ואיזה כיף לקבל הפתעה נעימה כזו, כשממש לא ציפית לה.

וכך הגענו אל הקינוח, סופלה שוקולד שאכלתי אני (אייל לבושתו הודה כי אינו מסוגל עוד להכיל דבר), שהיה טעים, מתוק וכייפי, וחתם את הארוחה המהנה והמפתיעה הזו בחיוך. החיוך התרחב, כמובן, כשחשבתי על כך שהיה לי העונג לגלות את המקום הזה לפני כולם, ועל העונג שעוד יבוא, הכרוך בלומר לחברי, לאחר שיבקרו במקום בעצמם, ''אמרתי לכם''...

פיצטו
העצמאות 62, אור יהודה.
03-5336868