בוקר של כיף

''סלט אגס כחול הגיע בצלחת ענקית, והכיל עלים ירוקים, עגבניות שרי, חצילים קלויים, קוביות בטטה קריספי ואגסים מבושלים ביין, כשמעל כל הטוב הזה גוררה גבינת רוקפור עשירה...''. קרן ויזנר חוותה אחלה בוקר בקפה מסעדה יהל שבגדרה

אחד מהתחביבים הרבים שלי הוא ארכיטקטורה. ברצלונה, בה השארתי את ליבי, ברוכה במוטיבים ארכיטקטוניים רבים וייחודיים, ובהם גם הרובע הציורי הגותי, בו, עם קצת מזל וכסף, אשתקע ביום מן הימים. גם בארצנו הקטנטונת ישנם יישובים, מיוחדים ועתיקים, הנשענים על מבנים ישנים מלפני יותר ממאה שנה, ובהם גדרה, שהוקמה בשנת 1884, ורבים ממבניה שומרו וחודשו על מנת לשמור במעט על הצביון של פעם. רח' הבילויים, הקרוי ע''ש אנשי ביל''ו שייסדו את המושבה, ממוקם היום בלב שכונה ציורית, והפך למוקד בילוי לתושבי העיר והסביבה. יהל, קפה-מסעדה כשר חלבי, ממוקם במרכזו, בתוך מבנה בן 120 שנה, מימי המנדט הבריטי.

יהל קרוי על שם בנם של בעלי המקום, זוג צעיר ומסביר פנים. המקום, שנפתח לפני כארבעה חודשים, נותן הרגשה של בית קפה של פעם, עם עיצוב מינימליסטי, הנשען על המבנה ושימורו, ומוזיקה ישראלית נעימה המתנגנת ברקע. בצהריים משרת קפה המסעדה את המשרדים שמסביב, ומציע ארוחות עסקיות. בערב הוא מוקד בילוי לתושבי גדרה, רחובות, יישובי גדרות ועוד. התפריט כשר, חלבי, וניתן למצוא בו פסטות, דגים, כריכים, סלטים, קישים וקינוחים. הכל נעשה במקום. אורן, הצלע הגברית של המקום, ובעל רקע לא מבוטל בתחום המסעדנות, מספר שהעבודה המשותפת עם בת זוגו אמנם לא קלה, ולפעמים יש מתחים, אבל סוד ההצלחה טמון בכך שלומדים לעבוד כצוות ולשרוד משברים.

הגענו ליהל ביום שישי ב-11:00 בבוקר, מתוך החלטה נחושה לאכול ארוחת בוקר. אני הזמנתי את ארוחת הבוקר הקונטיננטלית, שבעצם הייתה ישראלית לכל דבר. היא כללה חביתה עם עשבי תיבול, סלט ירקות אישי שתובל ברוטב ויניגרט מתקתק ונפלא, פוקצ'ה עשבי תיבול אישית, חמה ורכה, שהוגשה לצד פלטת גבינות (גבינה בולגרית, מוצרלה וגבינת שמנת במליחות עדינה), ריבה וחמאה, צלוחיות גוואקמולי וזיתי הבית. המנה כללה גם קפה ושתייה קלה.
בן זוגי הזמין את שקשוקת יהל, שהגיעה במחבת לוחשת ורוחשת, כללה שתי ביצים מבושלות ברוטב עגבניות ופלפלים, עם בצל ושום טרי, והוגשה בליווי טחינה וסלט ירוק אישי עם פוקצ'ה חומה. השקשוקה הייתה טעימה, ונוגבה על ידי הסועד המאושר במומחיות רבה.

בנוסף, לקחנו סלט אגס כחול, שהגיע בצלחת ענקית והכיל עלים ירוקים, עגבניות שרי, ריבועי חצילים קלויים, קוביות בטטה קריספי ואגסים מבושלים ביין, כשמעל כל הטוב הזה גוררה גבינת רוקפור עשירה, ונוצק רוטב ויניגרט בלסמי חלומי.

לפינאלה, הונח על שולחננו קינוח תוצרת בית, מוס שוקולד מיוחד, שהוגש בכוסית קפואה, הורכב משכבות של מוס שוקולד שחור ולבן, ומעליו נזרתה אבקת קקאו. הקינוח היה איכותי ונהדר.

נפרדנו לשלום מאורן, ויצאנו אל רחוב הבילויים. נינוחים ושבעים פסענו לאורך הרחוב, התרשמנו מחתיכות ההיסטוריה הקטנות שלאורכו, ובהם מגדל המים והבתים המשומרים, נכנסנו לחנויות המעצבים, ונהנינו מאווירה קצת אחרת, רגועה ושלווה יותר. המבנים היפים והאנשים החייכנים גרמו לי להבין שלא חייבים לעלות על מטוס כדי ליהנות מפלאי ארכיטקטורה באווירה מעולה. אפשר להשיג את זה במרחק של 40 דקות נסיעה מתל אביב. ולהשלמת החוויה לשלב, כמובן, ביקור ביהל.

יהל
הבילויים 7, גדרה.
057-5156629