זיכרונות מבית סבתא

''אני קבלתי צלחת לוהטת ובה שני בלינצ'סים ממולאים בתרד וגבינה בולגרית, מוקרמים בגבינה צהובה. הבלינצ'ס היו טעמים להפליא, והזכירו לי נשכחות מבית סבתא...''. מיה בר לקחה את בתה למסעדת הבלינצ'ס של שושנה, ונשטפה זיכרונות ילדות

לבלינצ'ס של שושנה הגענו בצהרי יום שרבי. המרכז המסחרי, בו ממוקמת המסעדה, היה כמעט ריק בשעה זו. תאורה חלשה האירה את השולחנות והרגיעה את עיננו הכואבות. רצינו לאכול משהו קל, לשתות, להירגע. מלצרית חייכנית ואדיבה הגישה לנו במהירות תפריט גדול ובו מספר אפשרויות חלביות.

תחילה התמקדנו בשתייה. אני ביקשתי דיאט-משהו, ומשום מה, ענת בחרה בשוקו חם. עם כוסות המשקה על השולחן נפנינו לקריאת התפריט, הכשר למהדרין.

אני, שכבר שמעתי רבות על הבלינצ'סים של שושנה שנים קודם, התלבטתי בין מבחר הבלינצ'סים, עד שלבסוף שלפתי: בלינצ'ס תרד, ואילו ענת בחרה ללא היסוס בבייגל טוסט עם גבינה צהובה. ''תרצי גם רוטב פיצה על הבייגל?'', פנתה אליה המלצרית הנחמדה וענת, שלא אוהבת רטבים, סירבה בנימוס.

עד מהרה הגיעו לשולחננו שתי צלחות. ענת קיבלה בייגל גדול למדי, עשיר בגבינה צהובה, והייתה מרוצה עד מאוד. במרכז הצלחת, בין שני חצאי הבייגל, נח סלט ירקות שזה עתה נחתך. רוטב אלף האיים צורף בצד. עקבית עם עצמה, התעלמה ענת מהרוטב, וטעמה רק מעט מן הסלט.
אני קבלתי צלחת לוהטת ובה שני בלינצ'סים ממולאים בתרד טחון וגבינה בולגרית, מוקרמים בגבינה צהובה. דפי הבלינצ'ס היו טעימים להפליא, והזכירו לי נשכחות מבית סבתא.

את הקינוח לקחנו הביתה: בלינצ'ס שוקולד ובלינצ'ס גבינה, עם הוראות הכנה: לחמם בחום בינוני במשך 7 דקות. כמה פשוט. כשהגענו הביתה, מלאנו בדיוק אחר ההוראות, והתיישבנו לאכול בהרכב משפחתי מורחב. בלינצ'ס הגבינה היה עשיר, מנוקד בצימוקים, וחברו השוקולדי – באגוזים. החימום עשה למליות טוב.

הערב ירד והחום הכבד נעלם לזמן קצוב. לפני השינה, כשנישקתי את ענת, היא הודתה לי על ''יום נפלא'' וקצת לפני שעצמה את עיניה בקשה ש''נעשה את זה שוב''. יצאתי מחדרה שמחה. עוד זיכרון נעים נאסף לקופסת הזיכרונות שלנו.

הבלינצ'ס של שושנה
הרואה 2, פינת הרצל, קניון שופינג, רמת גן.
03-6703789