לרוב, רוצה הישראלי את הארוחה שלו עם הרבה בשר. אגב כך, הוא מפספס את המסעדות החלביות הייחודיות, המציעות אוכל איכותי, עונתי וטרי, על טהרת החלב, הגבינות והשמנת. לכבוד שבועות, הנה ארבע מסעדות חלביות משובחות ברחבי הארץ
לחם ארז
רשת בתי הקפה, שהתפתחה מהמסעדה של ארז קומרובסקי בהרצליה, מונה היום 17 סניפים, ועוד 8 חנויות לממכר לחם. לצד מגוון הלחמים העצום המוגש בכל אחד מבתי הקפה, ניתן לקבל שפע של מנות, שממש כמו הלחמים, עשויות בעבודת יד, מחומרים טבעיים טריים ואיכותיים, על פי העונות, החגים, הירקות והתיבול המתאימים לאותה עונה. במנות: חציל צלוי עם טחינה לבנה בתוספת טפנאד זעתר, מלח גס ומיץ לימון טרי, בתוספת לחמי שאור; לזניה עם עלי פסטה טריה, גבינת קשקבל, עלי מנגולד, עגבניות, זעתר, שום ורוטב בשמל; פוקצ'ה עגבנית ומוצרלה; פוקצ'ה ארטישוק ירושלמי, עם פטריות צלויות, בצל צלוי, טימין, פרמז'ן ושום; סלט פסטה עם פרחי כרובית צלויה, אגסים קלופים, עלי בייבי ותרד, תערובת שמן בזיליקום, מיץ לימון טרי ופרמז'ן, ועוד. בנוסף, ניתן לרכוש מגוון של מוצרי קונדיטוריה, שמן זית, ריבות ומרקחות, גבינות ממחלבות בוטיק, מוצרים אורגניים ומתנות קולינאריות.
לחם ארז
סניפים ברחבי הארץ.
09-8856262
קפה בטל-טלה
קפה בטל-טלה מציע חוויה מאוחדת של בית קפה חלבי כשר וטעים, גבינות משובחות של מחלבת בוטיק, וסיורים כפריים מודרכים, במשק הצאן או בפרדסים שבסביבה. בית הקפה פתוח בימי ראשון עד חמישי, בין השעות 9:00 ל-18:00, ומציע ארוחה טעימה ושלווה, באווירה כפרית, ליד העיזים והכבשים. בימי שישי, בין השעות 9:00 ל-16:00, מוגש במקום בראנץ' מפנק, הכולל מגוון סלטים, קישים, פשטידות, לחמים, חמאות, ריבות, דג מלוח, קינוחים, שתייה חמה וקרה, וכמובן - מגוון רחב של גבינות צאן טריות, היישר מן המחלבה. בתפריט: סלט בוטיק (לקט חסה ועלי בייבי, עגבניות שרי, בצל סגול, אגוזי מלך, גבינת דאבל קרם מגורדת), פלטת גבינות בוטיק קטנה/גדולה של טל טלה, כריך יווני (פטה צאן, חציל פרוס מטוגן, עגבניה פיקנטית), טוסט טל טלה (גבינת בוטיק, רוטב פסטו, פטריות, עגבניות מיובשות, מוגש בג'בטה), מגוון קישים, ועוד. במקום ניתן לערוך אירועים של עד מאה איש, בתיאום מראש.
קפה בטל-טלה
מושב נווה דורון 36, באר יעקב.
08-9228516
לה טוסקנה
מסעדת לה טוסקנה, הממוקמת בקריית אתגרים שברעננה, מהווה מפלט כשר בניחוח איטלקי. המסעדה מציעה עיצוב נינוח, מוזיקה איטלקית נעימה מתנגנת ברקע, והמקום כולו משרה על הסועדים אווירה ביתית ואינטימית. התפריט המשובח כולל מגוון רחב של אוכל איטלקי כשר, מעולה ואיכותי. החל ממנות ראשונות, כגון פוקצ'ה, מרקים, אנטיפסטי וסלטים שונים, מנות עיקריות הכוללות מגוון של פסטות טריות, פיצות, לזניות ודגים, מגוון של קינוחים מפתים, ותפריט של יינות משובחים. במנות: מלנזנה פרמזן - פרוסות חצילים ברוטב עגבניות מוקרם בתנור; קלצ'ונה - מאפה איטלקי עם רוטב עגבניות, חצילים, זיתים וגבינות; קנלוני במילוי פטריות ברוטב אלפרדו; טורטלוני ממולא גבינת ריקוטה ברוטב פסטו; ארנצ'יני- כדורי ריזוטו איטלקיים עם עשבי תיבול ברוטב נפוליטנה; טירמיסו - קרם שמנת בטעם אספרסו, ועוד. המסעדה מציעה גם חדר פרטי לאירועים מיוחדים, ושירות קייטרינג עד בית הלקוח.
<הסדנא 3, א.ת. רעננה.
09-7420754
חלוה
חלוה הוא בית קפה קטן ואינטימי, בו אפשר לנוח בשקט, לנהל שיחה נינוחה, או סתם לשבת לבד לקפה או ארוחת בוקר. המקום נפתח בהמשך לקונדיטוריה ולקייטרינג 'פינוקים' החלבי, הפועלים במקום, וכולל תפריט חלבי משובח, שחלקו מבוסס על מתכונים מבית אמא וסבתא, שעוברים מדור לדור. התפריט כולו מיוצר במקום, מהחומרים המשובחים והטריים ביותר, וכולל, בנוסף לארוחות בוקר מצוינות, סלטים וכריכים, גם עוגות ועוגיות הנאפות בקונדיטוריה. בתפריט: ארוחת בוקר טוב – שתי ביצים, סלט ירקות, לחם, ממרחים תוצרת הבית, מיץ טבעי , קפה/תה; בוקר שקשוקה - שקשוקה, סלט ירקות קצוץ, לחם, טחינה, לבנה, מיץ טבעי, קפה/תה; בוקר מזרח תיכוני - סלט פטוש, טחינה, לבנה, לחם, מיץ טבעי, קפה/תה; בוקר מיוזלי - יוגורט, גרנולה טבעית/חלוה, מרקחת פירות יבשים, מיץ טבעי , קפה/תה, ועוד. במקום מציעים גם קפה ומאפה, עוגיות או נשנושים מלוחים, ותפריט מיוחד לישיבות הנהלה.
חלוה
שבזי 21 (פינת מוהליבר, בכיכר), יהוד.
03-6325484
