בוא תרגיש בבית

''על עלי הבייבי הונחו עגבניות מיובשות, פטריות מטוגנות ממולאות בגבינות, חופן של שקדים פרוסים קלויים, ולצידם שני שיפודים עם קוביות מרשימות של גבינת חלומי מטוגנת''. אמיר בן נעים יצא לקפה שחר הירושלמי, והרגיש בבית

''על עלי הבייבי הונחו עגבניות מיובשות, פטריות מטוגנות ממולאות בגבינות, חופן של שקדים פרוסים קלויים, ולצידם שני שיפודים עם קוביות מרשימות של גבינת חלומי מטוגנת''. אמיר בן נעים יצא לקפה שחר הירושלמי, והרגיש בבית

קפה שחר נמצא באזור המסחרי של תלפיות. זהו מקום רחב ידיים שכל אחד יוכל למצוא בו פינה מתאימה, ולמי שתמיד מחזיק בספקות לגבי מה שמתחולל במטבחים של המסעדות - כאן המטבח גלוי לעיני כל. בחרנו לשבת בפנים ולא במרפסת הדֵק הגדולה, כיוון שבירושלים בסוכות כבר די קריר. הפלאסמות שעל הקירות הבהירו לנו מיד שזה המקום שבו תוכל כל משפחה לבלות את הערב כתחליף נוח לסלון הביתי או לחילופין - המקום שאליו יוכל כל אוהד כדורגל להימלט כדי לחגוג עם החבר'ה כשמשדרים משחק בטלוויזיה. בהמשך הבנו שהמחירים הוגנים מאד ולכן אפשר ליהנות מאפשרות זו מבלי להתרושש.

בקפה שחר ניתן ליהנות מארוחות בוקר בסגנונות שונים (קלאסי, ים-תיכוני, דרוזי וכד'), המוגשות ברגישות עד השעה 14:00, וממגוון מנות של דגים (בורי, מושט, סלמון, סול) תחת הכותרת ''ספיישל מנות השף''. תושבי ירושלים והאזור יכולים ליהנות גם משירות משלוחים לביתם, ובמקום ניתן לערוך גם אירועים פרטיים, בתיאום והזמנה מראש, ל-70 מוזמנים בחורף ועד 100 מוזמנים בקיץ. המקום כשר-חלבי למהדרין (רבנות ירושלים) וכשרות ''הכתר'' - בד''צ העדה החרדית.

פתחנו עם לחמניות חמימות שלצידן הוגשו ממרח זיתים שחורים, ממרח זיתים ירוקים, וממרח עגבניות מיובשות שהיה הטעים מביניהם. לצידם הוגשו גם רוטב ויניגרט ואלף האיים כמבשרים על הבאות. לאחר זמן קצר, קיבלנו ''סלט השף'' מקושט בפָּנַס חינני שהורכב משכבת בצל סגול ובתוכה נר דולק, שיחד הפיצו אור ורדרד ונעים. על עלי הבייבי הונחו עגבניות מיובשות, פטריות מטוגנות ממולאות בגבינות, חופן של שקדים פרוסים קלויים, ולצידם שני שיפודים עם קוביות מרשימות של גבינת חלומי מטוגנת.

למנות עיקריות לקחנו פסטה ''אלפרדו'' ברוטב שמנת ופטריות שמפיניון ופורטבלו, מקושטת בעלי בזיליקום טריים, שתהיה בודאי ממנות הפסטה הנדיבות ביותר שתראו מימיכם. לצידה הגיעה מנת ''פהיטה חלוּמי'', שהוגשה על מחבת ברזל כבדה, וכללה מבחר יקרות מוקפצים ברוטב טריאקי וצ'ילי מתוק. גם במנה זו, שהייתה טעימה וממנה הכי התלהבנו, יכולנו ליהנות משיפודי החלומי הטעימים שהוגשו על מצע עלי בייבי. כל המנות היו משביעות ונדיבות ביותר.

השולחן פונה ואנחנו עברנו לקפה, של חברת ''לוואצה'' האיטלקית, ומתוך מגוון הקינוחים הרחב בחרנו שניים: ''הִימָלָאיָה'', כשמה כן היא, גדושת מרנג קוקוס, מוס שוקולד חלב, טירמיסו, מרנג דק, מוס קרמל ופרלין בציפוי גנאש שוקולד, ו- ''גַאיָה'', בסיס שוקולד לבן אפוי, מוס שוקולד בלגי בטעם אגוזים, מוס שוקולד לבן וציפוי גנאש לבן, שאיתן ליקקנו את האצבעות. שתי המנות הגיעו עם גבעת קצפת קטנה ועליה פירות יער. הצלחות קושטו בציור מעורר תאווה שצויר ביד מיומנת באמצעות סירופ שוקולד וסירופ תות-שדה.

''רצינו סגנון ארופאי, אוירה אחרת עם שירות טוב ואישי'', מסביר לנו מורד, מנהל המסעדה. ''אנו מציעים טעם כמו בבית ובגלל זה הרבה לקוחות חוזרים''. רבותיי, זה מקום טוב למי שאוהב שפע. כאן לא יחסכו מכם ויגישו ככל שהצלחת מסוגלת להכיל כדי לוודא שאף אחד מכם לא ייצא רעב. אז אם אתם רוצים אלטרנטיבה לסלון הביתי בשעת ארוחה, אם רוצים לשבוע וגם להשיג שקט מן הילדים, אם אתם רוצים שאת משחק הכדורגל החשוב לכם ביותר תלווה מנה גדולה דיה כדי שהפה יהיה עסוק 90 דקות – בואו לקפה שחר.

קפה שחר
יד חרוצים 22, מתחם באזר שטראוס, ירושלים.
02-6793388